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材料: 5 `) `( B W7 X/ B冬瓜800克、日式蟹柳6-8條、鹹蛋2隻(蛋白與蛋黃分開)、薑2片、上湯1杯 ( ?- [) [. X+ D" h. V5 }& A7 F公仔箱論壇+ M/ v5 ~1 Q6 P6 R! _$ d' z5 p; L ^
0 v$ m+ r3 P( [& A5.39.217.77調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~+ a1 j6 |1 }1 C( V% A" d
上湯3/4-1杯、生粉1茶匙半、胡椒粉少許 ! F3 W& L, P9 S0 g3 d) v O3 Ztvb now,tvbnow,bttvb0 F# e5 t. q2 a
4 t# B$ S% N1 g1 f5.39.217.77做法: tvb now,tvbnow,bttvb( d: \" s7 L8 M) p
1.冬瓜去皮及瓤，切厚件後排放碟內，淋滾熱的上湯，上蓋蒸熟後取出。瀝淨冬瓜湯汁作芡汁。% h2 I( x- F& y; R. `1 e3 g8 I
2 g" Y4 i( _, H6 utvb now,tvbnow,bttvb2.鹹蛋黃放碟內蒸熟，取出壓成鹹蛋黃蓉。5.39.217.775 s2 t8 Z I% m5 h
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3.燒2湯匙油爆香薑片，加入鹹蛋黃、芡汁、日式蟹柳碎及生粉水，最後拌入鹹蛋白即成。 : ~3 F9 q( ]& V% ?6 a. d5.39.217.77& o/ R. N# D6 j. P
