標題: [中式食譜] 豉香炒蟹 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-9-7 06:21 AM     標題: 豉香炒蟹

材料：
' w/ |! F# c- R' j# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花蟹1斤、薑4片、蔥段少許、蒜茸1湯匙、豆豉1湯匙(洗淨，略舂碎)、清雞湯80毫升、生粉少許tvb now,tvbnow,bttvb$ O9 b7 ^. w8 U: d$ S$ a
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調味：
; d% G& P' R$ q9 p8 K: ^! ctvb now,tvbnow,bttvb鹽1/4茶匙、紹酒1茶匙5.39.217.77+ `/ f$ S* G0 H& {2 Q
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  g7 n# T4 W& }* \" d, ~& N) i5.39.217.77做法：
+ e3 U3 R. e6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蟹洗淨?好，除去腮、腸、心及胃，切件，用菜刀把蟹箝略拍。
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5 i4 X0 p, |$ z7 K公仔箱論壇2.在蟹件的切口搽上生粉，下油鑊內，以中火泡油至八成熟，撈起。
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3.鑊中留少許油，爆香薑片、豆豉、蔥段及蒜茸，下清雞湯煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb6 r, c( j0 H: G! X+ V( l0 w6 a- w+ `
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4.蟹件回鑊，蓋上煮片刻，調味，炒勻，至收汁即可上碟。公仔箱論壇2 x4 A$ }% I3 w4 }2 m: Y) g& T) T! e
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. d" @# U' f$ T, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹死後體內會分解出有毒的物質「組胺」，吃後會引起食物中毒，所以切勿購買死蟹。公仔箱論壇' H& I$ L# a( x  K4 v3 O8 t

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