標題:
[中式食譜]
豉香炒蟹
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-9-7 06:21 AM
標題:
豉香炒蟹
材料：
* h6 z: p/ V* I2 r7 Q
花蟹1斤、薑4片、蔥段少許、蒜茸1湯匙、豆豉1湯匙(洗淨，略舂碎)、清雞湯80毫升、生粉少許
9 I. a. A2 v/ l: r+ x
+ y4 w; i- h6 A H5 e+ P
% g2 d6 Q! j3 ?7 V& U" P
調味：
/ E5 S+ K2 K0 ^, L f公仔箱論壇
鹽1/4茶匙、紹酒1茶匙
- [: O4 X! J) t. o! s4 b% _tvb now,tvbnow,bttvb
- q( H3 n+ a( {+ j9 w2 n公仔箱論壇
公仔箱論壇0 g& G+ q1 S) P6 y: f. a$ u
做法：
( H6 B& u5 g3 K4 c' }0 J0 o; Q
1.蟹洗淨?好，除去腮、腸、心及胃，切件，用菜刀把蟹箝略拍。
" c; o% f0 V. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb: }/ H% r) v& w1 K
2.在蟹件的切口搽上生粉，下油鑊內，以中火泡油至八成熟，撈起。
公仔箱論壇# @; v" U' U/ X9 ?! l+ P) {
1 v# {4 V) j' N, H0 \公仔箱論壇
3.鑊中留少許油，爆香薑片、豆豉、蔥段及蒜茸，下清雞湯煮沸。
5.39.217.77$ c2 K% g' K& ]0 t
5.39.217.77; P+ c1 U9 N; Y* b- \
4.蟹件回鑊，蓋上煮片刻，調味，炒勻，至收汁即可上碟。
$ C# N- |+ I$ t) S( x9 I
tvb now,tvbnow,bttvb$ Y1 s0 k1 h/ F& h+ y2 C" j
# A7 M7 a# o6 j. N1 H" X6 r& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蟹死後體內會分解出有毒的物質「組胺」，吃後會引起食物中毒，所以切勿購買死蟹。
公仔箱論壇' R& e Z: h5 r4 F
' Y& k. U( N, R i1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
