標題: [中式食譜] 有機涼瓜炆鯧魚 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-9-7 06:20 AM     標題: 有機涼瓜炆鯧魚


% U7 N) X/ v- N3 n4 v# J4 m9 Mtvb now,tvbnow,bttvb材料︰
# ~$ c6 s# K6 r' D0 r7 @4 l0 L7 |5.39.217.77鯧魚2條、鹽1茶匙、胡椒粉少許、生粉適量、有機涼瓜1斤、薑2片、油1湯匙、水250毫升4 Y0 B  I* L2 M! h, ], \

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豆豉汁料︰+ B6 X: \7 E8 p8 ?
豆豉1湯匙、蒜蓉1湯匙、豉油1湯匙、砂糖2茶匙、紹興酒1湯匙、魚露半湯匙、辣椒絲適量、鹽適量、麻油少許
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做法︰3 D  @3 N9 C& A& U4 _
1.先將涼瓜去籽切件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [( a2 R: ]3 p" r8 i" N% U# Z
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2.將所有豆豉汁料搗爛成醬備用。3 ]3 a6 Z" Z; l' z( ]2 j$ @$ F; {

; P6 v& M' ~2 V3 b7 t* U6 a/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.魚洗淨抹乾水分，用鹽和胡椒粉略醃，再沾上薄薄一層生粉。
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4.燒熱鑊，先用油將薑片爆香，將魚煎至表面完全金黃備用。
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5.將涼瓜及豆豉汁料爆香，加入鯧魚和水，以中火炆約15分鐘至涼瓜軟身及收汁。tvb now,tvbnow,bttvb8 ^, a7 _2 H" i# b4 [& ?+ B
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