標題:
[中式食譜]
粉腸煲
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-9-5 06:12 AM
標題:
粉腸煲
公仔箱論壇9 s7 B9 S+ K. f9 B8 H
材料:
5 n# n' W2 W3 X5 r( T
豬粉腸適量、薑適量、蔥適量、胡椒粒適量、蒜頭適量、乾蔥適量、洋蔥適量、紅尖椒適量、青尖椒適量、芫荽適量
2 r1 Q' u, C" W- G; R公仔箱論壇
2 ?+ J2 o7 y: u% x& r7 b7 T9 T公仔箱論壇
x" `* u$ M% Z5 |+ T$ Y
調味:
5 T" P g& c/ M
柱侯醬適量、蠔油適量、豉油適量、紹酒適量
) ^+ h% c& C X0 B: f" v3 x% L1 ^ s公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb1 p1 [# x/ J f9 X- [' U/ V6 {/ H
, B3 m3 }" A" s. A8 R+ k% w3 t
做法:
2 V4 w7 B% u# @" Ztvb now,tvbnow,bttvb
1.加入蔥、薑及胡椒粒，把豬粉腸汆水約15分鐘，再焗水約15分鐘。
R7 w, O$ P8 D3 t
5.39.217.778 \, W' \6 ?3 n/ H0 L; ]1 `
2.把蒜頭、乾蔥及薑炸至金黃色，隔去多餘油分備用。
. O/ q3 x+ L+ f* c/ m" vtvb now,tvbnow,bttvb
, H3 n) q7 Z% E
3.把豬粉腸下油鑊煎香，隔去多餘油分備用。
; q6 l7 A' W5 `( `5.39.217.77
, n8 \2 i& h4 {& W9 j7 W% e' m
4.蒜蓉、洋蔥、紅尖椒及青尖椒下油鑊炒勻。
tvb now,tvbnow,bttvb- `9 j5 X8 U0 \8 L( y
5.39.217.77+ k# A0 G# l& m" c \4 ^
5.加入柱侯醬及所有材料炒勻，以蠔油及豉油調味。
5.39.217.77( [: [" j4 E/ H4 m( m+ I9 d
tvb now,tvbnow,bttvb5 V. A1 m: e y* c
6.把芫荽放入預先燒熱的瓦鍋中，再加入所有炒好的材料，灒酒，即成。
6 i, z U8 ~* H3 O1 R, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇. a" A0 K5 A8 v3 N- M. y1 `3 h
7 U7 r& a/ S2 {3 V. d
Tips:
1 G: \; N9 |& w0 W7 A- o+ v2 ]
豬粉腸汆水時，加入蔥、薑及胡椒粒可辟味。 汆水後，把豬粉腸焗水約15分鐘，令粉腸口感更佳。 芫荽最後才放，取其香味。 加入紹酒，令豬粉腸吸入更多酒香。
5.39.217.770 l5 D. T: ~1 d+ t
公仔箱論壇1 K. s( l+ z: U2 i4 i' Y
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
