Board logo

標題: [中式食譜] 蟹黃牛肉羹 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-9-5 06:12 AM     標題: 蟹黃牛肉羹


9 Q" L- [) g$ L3 F) W公仔箱論壇材料:     
0 l& M- l3 l- m0 m免治牛肉適量、芫荽適量、蛋白適量、蟹黃適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u( g- j4 k; [& i7 r  O
5.39.217.77) Q2 o/ G6 }! ?" w% f* M
5.39.217.77( E% M: U8 c/ }" E7 R. e! c6 w
調味:     公仔箱論壇7 c  }8 f' A* ~
鹽半茶匙、糖適量、馬蹄粉適量5.39.217.77& u4 \: V& g* L9 j& {; N) n- a

! h: G/ V9 I0 D+ y0 K) @tvb now,tvbnow,bttvb; L2 c3 c2 y* f, M6 {
做法:     
# j4 n) n. }0 f" f+ S5.39.217.771.把芫荽切碎,備用。' Q* I9 m; L) ^2 V) Q! h2 l# F

/ ?2 _# K' ?: y8 C) w2.起油鑊,炒香牛肉,加入適量熱水,水滾後加入芫荽,再利用鹽及糖調味。公仔箱論壇0 N1 I& S6 Q2 A: Q, `
5.39.217.77* P( Q" v! z( q
3.熄火以馬蹄粉埋芡,再開火煮滾。
5 p4 ^! c- {0 c1 M& ~6 E公仔箱論壇+ s2 S- V9 X  Q, k, b
4.再熄火加入蛋白,輕輕拌勻,再加入蟹黃拌勻。
# N) F% d& V! J5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb* i0 h( j2 R+ i, r( o: j5 w
5.以慢火加熱,上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb( R* _' N, U6 {: D( h
; V5 r. @0 k8 f
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s  b; C3 s& B3 ]  N" u8 }+ ~
Tips:     公仔箱論壇$ F* O0 {3 e# ~  E) A0 U6 w
利用馬蹄粉取代生粉,湯羹會更加香滑。 熄火後加蛋白輕輕攪拌才可造出嫩滑蛋花。 將蟹膏剪碎放湯後易於散開。
6 ]9 S9 h& i* t6 U
# ?' D# h8 N+ m& TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y; r. _& s& K' y" ^+ Y





歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/) Powered by Discuz! 7.0.0