標題:
[中式食譜]
蟹黃牛肉羹
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-9-5 06:12 AM
標題:
蟹黃牛肉羹
$ @9 V j, [6 A: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料:
. t* k' Q8 w& R3 D' z! P5 g( c$ G9 qtvb now,tvbnow,bttvb
免治牛肉適量、芫荽適量、蛋白適量、蟹黃適量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |$ q7 S% |4 Z4 c- c7 R" k" J
8 G6 O: {5 P7 s/ e# z
! p3 c: G- A0 A7 Ztvb now,tvbnow,bttvb
調味:
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }/ u$ P% n! |% i" V
鹽半茶匙、糖適量、馬蹄粉適量
/ q0 |; o2 H9 z+ n* atvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb; G/ D4 D% S b+ {' ~. o+ l! [
4 K y9 c. t# J% i6 O6 o; ]- V
做法:
9 x |; x6 P. p' _# z, z
1.把芫荽切碎，備用。
* i1 L9 {7 P: S3 G8 ^
" a4 Y( x8 J" D
2.起油鑊，炒香牛肉，加入適量熱水，水滾後加入芫荽，再利用鹽及糖調味。
' d8 a- b, b1 _$ y; Y5.39.217.77
' c1 j5 I7 {/ E
3.熄火以馬蹄粉埋芡，再開火煮滾。
6 Z% _! D0 Z. B9 d4 Q+ z9 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K" d' D5 Q* e
4.再熄火加入蛋白，輕輕拌勻，再加入蟹黃拌勻。
$ k; e8 G$ V6 Q" q; r
公仔箱論壇) C$ q2 a9 f4 w
5.以慢火加熱，上碟即成。
) Q+ u9 q, a% n$ b( U# x1 C/ j
' k- X! B/ V* o, P. a4 @3 a
* [& B) f. ^9 d8 H
Tips:
, Z+ y) s0 p* k* Z( `
利用馬蹄粉取代生粉，湯羹會更加香滑。 熄火後加蛋白輕輕攪拌才可造出嫩滑蛋花。 將蟹膏剪碎放湯後易於散開。
# v. ]' w5 b( P1 b1 q7 k; e$ u
9 f# n: {% V j# e
tvb now,tvbnow,bttvb/ o8 M7 n; h0 I' J
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
