標題: [中式食譜] 薑蔥魚頭煲 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-9-5 06:12 AM     標題: 薑蔥魚頭煲


3 n8 ]& r( w. k7 C# S9 f0 n公仔箱論壇材料:     
* c* l/ d8 h8 S( }2 V. _tvb now,tvbnow,bttvb大魚頭1個、乾蔥適量、蔥適量、薑適量、蒜蓉適量公仔箱論壇* O, r, `" ]) N7 K7 N0 N) Q' O

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調味:     公仔箱論壇, d4 b1 X0 S6 Y3 \7 D1 m9 S
鹽1茶匙、豉油適量、蠔油適量、生粉適量、胡椒粉適量、紹興酒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~: \: W  ]  _7 W& v% R
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# X: j- ]7 l. p0 P5.39.217.77做法:     tvb now,tvbnow,bttvb3 j8 ~& e' h9 t; W+ t
1.魚頭切件，?乾水分，加入鹽及胡椒粉，並撲上生粉。
  ~. E! Q: x" g- [% b- a8 e1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) \0 `& x% \! C, a9 I0 Qtvb now,tvbnow,bttvb2.起油鑊，把魚頭下油鑊炸，再加入薑及乾蔥同炸至金黃色，隔去多餘油分。5.39.217.77/ @8 T, q  m7 v; U% G

) ]- M+ J! Y" g6 r! |, m* x  E3.把蒜蓉下油鑊爆香，加入豉油、蠔油、已炸好的材料及蔥炒勻，再灒酒兜勻。5.39.217.77: o' `2 r( p, \- M" H# I. b
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4.燒紅乾煲，加入所有材料，即成。公仔箱論壇/ X# ~7 S5 U' k0 \
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油泡魚頭之前要盡量?乾水分。 適量胡椒粉可作調味及辟走魚腥。 撲上適量生粉可令油泡魚頭更脆口。5.39.217.77% q6 _7 U- C( y$ U1 Y! n1 d' J
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