標題:
[中式食譜]
銅盤雞
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-9-4 06:08 AM
標題:
銅盤雞
- C, s0 K" ?( {% T) i5.39.217.77
材料:
$ [3 {% e, f2 k$ l% U, y. i- \" C
雞1隻、薑適量、洋蔥適量、榨菜適量、唐芹適量、冬菇適量、杞子適量、紅棗適量
% f$ B1 Q, s, P* [! B6 ?
/ ~! B0 A3 B* a" s4 ~5.39.217.77
* b- E2 m; |$ o+ U. V2 [# t6 l" e n3 m/ X
調味:
5.39.217.77/ K$ C1 O1 \: i7 w1 ^# }
糖半茶匙、蠔油2茶匙、生粉2茶匙
C+ L. g/ P# c" q a# y9 R& r! ?
# }* |# b$ Y" @
做法:
5.39.217.77/ j3 S+ R: S2 h) m/ H! V* ?. H4 S/ f8 y
1.把雞、薑、杞子、紅棗、冬菇和榨菜拌勻，加入蠔油、糖及生粉調味。
' e# Q/ I0 y$ a+ }4 K( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
?" D! ^) T& T' Z# S2 ttvb now,tvbnow,bttvb
2.把洋蔥鋪在銅盤上，再放上雞及唐芹，用錫紙密封。
/ [ n; P2 f& Jtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb+ |% Y8 b* U# Q/ s3 a+ O
3.隔水蒸約8分鐘，後直接用火燒約3分鐘，上碟後灑上蔥絲即成。
& {9 K# ^, G' X6 U X3 j( \
W$ z2 G6 x# Q! [
7 }5 f9 b* S- G; U& M% V
Tips:
tvb now,tvbnow,bttvb. r, Y2 Z- `( \) W
可隨個人喜好加入不同配料，如藥材、辣椒等。 銅盤受熱傳熱快，雞肉可在短時間內蒸熟。 用錫紙密封盤邊，有存味及避免倒汗水作用。 蒸煮時注意火候，用小至中火較易控制。 燒焗可令蒸過的雞肉吸收洋蔥味道及水分。
( q; k! t1 } j4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.776 K8 i- L3 b* _
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
