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標題: [美食介紹] 品嚐原味的幸福空間 [打印本頁]
作者: di0208    時間: 2015-9-3 01:03 PM     標題: 品嚐原味的幸福空間

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De Paella，意即西班牙海鮮燉飯，自營業以來，即深受饕客歡迎。它位在石泉巷（豬肉巷），原是旅館House of Journey Hostel&Guest House的附屬小餐館，由老闆Rayson跟女友Cheryl合力經營。同時兼顧旅館和餐館，兩人漸感吃力，加上空間不足，他們決定關閉餐館。5 s: `- U& Y9 I1 @, H# y
停止營業的數個月裡，Rayson接獲無數來電，要求餐店重開。冥冥中似乎早有安排，經友人介紹下，認識了常年旅居台灣的Edgar。3人一拍即合，把旅館隔開，讓De Paella以全新完整一家店面的面貌，再次展示人前。今年4月下旬投入營業，仍保留原有的西班牙海鮮燉飯等料理，並加入Edgar精心製作的純手工蛋糕，實行食物甜品雙主打。
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旅館生意做得有聲有色，Rayson坦言，當初計劃跟女友在英國發展，後因某些因素打消念頭。兩人畢業自酒店管理系，在石泉巷覓得老建築，遂於2013年底執業，一展所長，服務深受歐洲遊客喜愛。談及餐館的誕生，他感謝西班牙朋友的無私傳授指導，還提供食譜給他們。為迎合本地人口味，他跟Cheryl略作改良，整體影響不大。
7 Y% T2 N: A0 U; f5.39.217.77濃郁香氣的純手工蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q7 s/ o9 t( ?' r5 S9 f
在寶島生活逾30載，從事服裝領域的Edgar，笑言一直有退休後回馬定居，並且開店的打算，如今可謂提早進行。公仔箱論壇$ F; [" Z' K$ P. A3 \; [
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愛烘焙的他，技藝全屬自學，結果越做越有心得。“我有部份蛋糕含酒精成份，之前造訪過一些本地咖啡館，相信市面上應該吃不到這裡所供應的蛋糕甜點。”他表示，台灣糕點傾向日式精緻，檳城則口味稍重，外觀也不太講究。
: _( U/ s: @- ]8 H  |7 G% R5.39.217.77“我想讓客人嘗到實際味道，成本是提高，但絕不偷工減料，每每聽見他們讚美的食後感，就倍感安慰。”Edgar稱，餐館沒多做裝飾，如同他們的食物糕點，標榜自然、未經刻意雕琢，希望食客吃出那份誠意。“儘管我們只是一家小店，但服務絕對大於這個空間



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