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標題: [食肆地點] 睇ig跟名媛搵食 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-9-3 05:16 AM     標題: 睇ig跟名媛搵食

                                                               #江戶席前煎蛋
7 P5 `5 S7 K7 P6 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。同樣是omakase才有的菜式,由高岡浩二師傅親自烹調。這款七層煎蛋與壽司店的玉子燒不同,它的口感更鬆更軟,充滿蛋汁,配蘿蔔茸和黑松露鹽後,味道更有層次。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T/ \. J' T' U8 }3 x0 ?

$ \  ?. [/ N; e$ @- G不少名媛對吃毫不馬虎,更愛在instagram放上心水菜式的相片。亞洲女首富劉央的生日飯、大美人鍾楚紅的聚會,同樣挑選了開業僅半年的Ura Japanese Delicacy。而天后鄭秀文、潮人徐濠縈和林建岳二女林心兒則偏好小店。一於跟她們的ig搵食吧! # j4 u$ e; y1 Y  D/ _2 l0 D

: z* [9 s+ t* g7 q6 |公仔箱論壇看「印尼餐廳1968」第二代負責人蔣翹帆(Hudson)的Instagram,經常發現他與不同名人合照,包括亞洲女首富劉央、鍾楚紅、劉嘉玲、上山詩鈉等。原來她們全都是為他今年3月才正式開張、專門做大阪地道小吃及和洋美食的日本餐廳Ura Japanese Delicacy而來。「我之前不認識她們。」他澄清說。餐廳原定上年9月開幕,但舖頭工程延誤,「日本師傅全都到齊,惟有把他們先帶到辦公室內可容納20人的tasting room,辦些試食會,每晚請朋友來試菜。」本來只是權宜之計,是不浪費公司資源的方法,卻在名人圈一個傳一個,吸引了梁朝偉、劉嘉玲和周潤發等紅星到來,之後餐廳就越來越多名人光臨,成為新一代名人飯堂。; \$ V: _1 m1 v6 c8 x1 C! \1 l

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& _/ C0 F1 ?) E! H# M" M# Q* U8 q公仔箱論壇Hudson_Chang
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絕對日本風味 住家菜都做       
; O8 \3 w. H. b4 R* `tvb now,tvbnow,bttvb餐廳超過九成用料都是日本貨,每日從大阪空運到港,Hudson的日本拍檔上原敏在梅田和難波擁有三間關西風格的居酒屋,香港餐廳的所有食材、菜式都依照上原先生在日本餐廳的做法,並由他親自入貨送來香港,更請來有超過30年大廚經驗的高崗浩二來港坐鎮新店。這是高岡總廚首次離開日本工作,他曾為關西溫泉酒店集團總廚。
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8 T# A. @4 m4 }5.39.217.77因為Ura做的菜式是100%日本風味,絕不為香港人作出任何調整,三文魚壽司、吉列豬扒飯等「港式日菜」均不會在Ura出現。然而,只要預早向他們提出,他們會從日本找來稀有的當地食材,炮製傳統而地道的日本菜式,即使是複雜的地道家庭菜式亦能提供,如之前有客人要吃白飯魚煎蛋,他們就去準備。
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, T  n, q3 W) M, W, D5 N6 o5.39.217.77Hudson指名人們很隨和,對食的要求只要新鮮美味,而且不愛點菜,喜歡omakase(廚師發辦)。由於omakase的10道菜式均由總廚負責,所以每日只做一枱10至14人,收費$1,500一位。
( Z+ [# N6 f4 s4 d6 n. wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; Q5 W& @5 M: C" k: d
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紅姑發哥偉仔被集郵
8 X( C3 U7 k! ~& b# s1 Y* m  |公仔箱論壇hudson_chang: Yes.#鍾楚紅#秋天的童話#超級美人#成功集郵
  b8 |' C4 m" S, B2 F紅姑應周潤發邀請前來晚飯,很喜歡和牛壽司。
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#即燒三成熟A5和牛壽司
9 r, `0 W4 K3 ~2 ^比手掌大的和牛薄切蓋在飯上,總廚高岡浩二(圖)擦上自製微辣燒肉汁,拿起火槍把和牛燒至轉色,油脂滲入壽司,和牛三成熟,油香肉嫩。只有點omakase才能品嚐。tvb now,tvbnow,bttvb9 P7 m& |7 t/ r7 e4 ^6 T- \
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3 E* e- A& j, C" ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。#神戶洋葱圈 $985.39.217.77* B4 E6 q; Q, J" ^1 D3 n* U
看似平凡的炸洋葱圈,一吃下卻驚為天人,洋葱不帶半點辛辣味,鮮甜得媲美水果。這個洋葱大有來頭,而且絕不便宜,均是來自神戶淡路島、以清甜多汁著名的洋葱,每個約$40。
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" Y( [: P+ O6 F4 J( T' W                                                hudson_chang:One of the most special lady I ever met in my life.#香港女巴菲特#劉央 happy birthday./ p) ], m7 L9 Y: S+ D* A: W
劉央今年其中一個生日派對選定在餐廳舉行,對食物毫不挑剔亦沒特別喜好的她非常豪邁,邊喝酒邊進餐。
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: R) n+ q, R" p+ x9 c% a( ]  tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。#燒北海道蟹膏多士 $148- |) o; |* ^- X% r6 a
蟹膏份量多,味道甘香鮮甜,佐以日本鬆軟帶甜奶香味的多士,味道非常合襯。公仔箱論壇7 ]4 W( q2 D; G6 H

, f, ~; m1 ?! a" b7 H' b5 O5 k7 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ura Japanese Delicacy
( w. G- H5 t; M- q3 c- T5.39.217.77威靈頓街The Wellington
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鄭秀文撐友食巴西雞子
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( k0 n6 ]) I: A( o0 o( }. LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。今天抽空支持朋友的小店。個人最最最喜歡這個滷水雞子。很入味。雞子超大粒!哈哈!TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B, T2 m2 C$ z0 p3 y7 y6 U

6 y8 H$ ^  l, m  p( m& v9 r記者點評:這間車仔麵店以滷水雞子最具特色,店主精心挑選體積特大的巴西火雞子,先以麻油、酒和生粉醃3小時,讓雞子入味和辟腥,出水後放入滷水慢煮20分鐘,才能做出既入味又剛熟的嫩滑口感。雞子完全不羶,連首次吃雞子的我也吃得下。
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林心兒力讚傳統煙熏店        6 g* ?  `& W0 M) W: k4 B; F4 k
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Best smokehouse in town#CrftPit thanks for the amazing food
# N% v/ e" b- Z6 J記者點評:被林心兒稱讚為全港最正煙熏店的CRFT-PIT。店主之一的Leo曾在倫敦的NOBU工作,喜歡煙熏美食。他以傳統低溫煙熏方法,使用比液體煙熏多三倍時間,令肉類的煙熏味更香,肉質更軟滑。他亦愛以不同木材作煙熏,為食物帶來不同香氣,如屬胡桃木的hickory wood及荔枝木等。tvb now,tvbnow,bttvb3 S1 x) _, o  e  u

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4 ]* q3 `& H/ U6 x4 W' }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" S/ d8 p9 H  M. S6 `5.39.217.77徐濠縈最愛富豪飯堂鵝肝        #醉鵝肝
! S! p+ N0 v7 q/ H9 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。記者點評:鍾樹棠曾是林青霞家廚,現在灣仔開餐廳,主打南洋fushion菜。無華麗的裝潢、桌椅,更無VIP房,卻一直都是唐英年等政商富豪愛去的飯堂,平日愛四圍發掘小店的徐濠縈亦是餐廳常客。來自匈牙利的鵝肝先以低溫浸煮半小時至九成熟,然後用花雕、玫瑰露浸過夜即成,做法簡單無花巧的醉鵝肝入口即溶,不油膩且齒頰留香。
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