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標題: [中式食譜] 燜牛腩 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-9-2 06:44 AM 標題: 燜牛腩

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材料:    tvb now,tvbnow,bttvb) [1 D  i# E. c: y  k
牛腩1公斤(切塊汆水)、蓮藕適量、冰糖2粒、八角2粒、指天椒1隻、蒜頭4粒、薑片4片、蔥少許(切度)" ~! |- j  I# f$ L3 S
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調味:    tvb now,tvbnow,bttvb# j3 o/ C; B9 k
海鮮醬2湯匙、磨鼓醬2湯匙、紹興酒2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙(關火後下)公仔箱論壇1 S4 C* z/ b6 V$ S. j9 p4 v- c
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做法:    ' Z; q9 K7 g2 Y" J
1.下油爆香薑片、八角、指天椒、蒜頭、冰塘，再下牛腩兜炒。
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2.灒酒，加入磨鼓醬、海鮮醬、老抽炒合，然後放入蓮藕炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 E; @+ B  D" r* [
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3.將所有食材放入壓力煲，注入開水，以中火程度燜煮30分鐘後，加入蠔油、蔥度即成。

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