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標題: [健康資訊] 吃太鹹鈣質會流失!吃火鍋湯底還是選… [打印本頁]

作者: yuki1219mylove    時間: 2015-8-31 09:28 AM     標題: 吃太鹹鈣質會流失!吃火鍋湯底還是選…

就愛吃火鍋啦!天氣才轉涼一點,小編就想呼朋引伴吃火鍋了。就因為愛吃更要懂得怎麼吃,營養師說,吃火鍋也要吃得健康,尤其湯底、醬料要選擇,如果可以減低鈉攝取量,就能避免高血壓、鈣質流失喔!公仔箱論壇" [# M8 ]) S0 z  D
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懂得選擇湯底和醬料,火鍋就能吃得健康.


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聚餐時,吃到飽火鍋店備受年輕人青睞,大林慈濟醫院營養師凃宜辰建議,選擇昆布鍋、蕃茄鍋或原味鍋,鍋底比較清爽,以蘿蔔泥、薑末取代沙茶醬,以免吃進太多鈉,引發高血壓、心血管疾病、腦中風、腎臟病等疾病。5.39.217.77! j' J& H0 P/ S

鈉攝取量超標容易罹患高血壓


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2 s: n. v' o" Y, g《控制血壓,減少鹽攝取量》
. Q: j5 H. V4 b, M# v凃宜辰營養師指出,根據國民健康署調查,從小學生到大人,台灣人的鈉攝取量均過量,國、高中生甚至超過建議量2倍,成人也達1.9倍;20~39歲年輕族群中,每12人就有1人罹患高血壓,其中75%的人竟不知情,而鈉攝取過量便是重要原因,如果減少鹽巴攝取量,就能控制血壓。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x$ W0 E, J; i* A3 @% N

4 w* }/ z7 I# r( p4 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她表示,血壓高並可能引發心血管疾病、腦中風、腎臟病等慢性病,鈉攝取過量還會造成鈣質流失,影響兒童發育、成人骨質疏鬆,研究也證實,長期的高鈉飲食與胃癌相關。
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火鍋湯底避免選擇重口味或濃稠的湯頭


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《選擇昆布鍋、蕃茄鍋湯底》TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]0 Q2 z1 G1 ^9 {  A
怎麼吃才不會吃進太多添加物及鈉呢?凃營養師表示,火鍋的鈉主要來自湯底,100c.c的麻辣鍋湯底含有1.5克鹽巴,只要2碗就超過一天的鈉需要量,建議避免選擇重口味或濃稠的湯頭如麻辣鍋、牛奶鍋或咖哩鍋,改吃清爽的昆布鍋、蕃茄鍋或原味鍋,或是中途以熱開水取代湯底,稀釋湯頭,也能減少鈉的攝取量;此外,以薄鹽醬油取代一般醬油,加入蔥花、香菜、蘿蔔泥或薑末、辣椒、白醋,滴上幾滴檸檬汁就是低鈉的健康沾醬,沙茶醬能不用就不用。
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蔬菜湯底


: Q  m, [2 E6 ]) N" s( q# JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' M. b" e& g! Z5 @《昆布、高麗菜,自己熬湯底》
1 R; X! n5 g% }# Z7 k% i凃營養師指出,各式各樣的餃類或丸類多為高脂、高鈉,蛋餃的脂肪含量高達70~80%,3顆就等於半碗蹄膀的油脂,丸類的鈉含量比餃類高,2顆花枝丸、3顆旗魚丸、3.5顆貢丸就含有1公克鹽巴,是每日建議量的1/6,最好少吃或不吃。tvb now,tvbnow,bttvb  p2 y; W0 y" ~8 b" ~) A' B

& A  u2 y1 g% R# R- o( A/ A. h凃宜辰表示,如果在家吃火鍋,可用高麗菜、洋蔥、香菇、昆布或海帶、白蘿蔔、紅蘿蔔為素材熬煮湯底,就算吃火鍋,也能吃得美味又健康。
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) t  L0 O5 P5 h8 {& b* WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [2 j4 ?* f, }

7 r7 z4 z2 L7 Ytvb now,tvbnow,bttvb【本文原始出處來自《台灣好食材》】




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