標題:
[中式食譜]
青葱檸檬皮煎鱸魚
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-8-31 07:12 AM
標題:
青葱檸檬皮煎鱸魚
材料（1人用）：
公仔箱論壇$ p/ G% b" {4 y
1.芥花籽油.....2湯匙
7 p9 t4 m: t. ?5 ^* R4 G j* z( N
2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)
公仔箱論壇: H: K& x: w: V' p8 O
3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）
) C* p( C( R4 H. x1 s; u5 P
4.生粉.....1/2茶匙
5.39.217.776 o q5 x" y7 S) t+ |
5.薑.....1厚塊
B" P/ g* F$ T _5.39.217.77
6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)
* L. R4 o c6 @; ^/ t: {( h1 _; B
7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)
4 F; p! O! m! E: O& }
公仔箱論壇9 t5 ^/ b$ }# o. }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g- |; ]6 V- l& P, C3 Y# }
做法：
[/ M( F! B$ i: {5.39.217.77
1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R2 m: Y7 x) g3 S4 [7 k+ c' d
) M6 C& p W! B1 E- ]tvb now,tvbnow,bttvb
2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。
0 y/ t, l; A3 }
Z- f& j) I. ]6 S' d, u+ P3 L1 d5.39.217.77
3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z( w$ t. J. l' n; \
/ z, H8 i+ ~) A8 ?" D
4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。
公仔箱論壇9 ~( J9 q. N) i, U3 l
9 F* J0 [% D% F. v: d! |
5.用葱刮將葱刮成葱花。
公仔箱論壇6 A$ f! U$ M) p% ^( c% U
" R& g3 b0 m# n/ e0 G7 Z; Z8 x5.39.217.77
6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P* e# Y' f* y* ]3 D l- w* M
; S# {5 d. m# F公仔箱論壇
7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。
/ |. ?* z8 [9 X: D# s6 k公仔箱論壇
8 E9 D. y1 d' R2 m
8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。
& R4 ?+ b- |- I) S( I9 C) d; O4 c
5.39.217.77" }% ~ a: a' _) J7 w9 @. \
9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。
8 ]8 ~- t% ^6 C- {1 A2 b4 ~tvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb, G: i; X6 ]! |$ w7 a i" {
10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。
. W0 W) D! Z# D" Z/ d4 l0 R2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 d r/ e% z: x' T5 Q+ R4 k# S/ L
11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。
7 f& l7 P1 X& x( S5.39.217.77
8 W1 w, M+ F* C9 Y3 v5.39.217.77
12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。
公仔箱論壇2 X* Q& d7 q5 q% {3 p
) C6 E( L! t6 Q" E+ T/ G0 N6 N! i( f6 G公仔箱論壇
13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
