標題: [甜品] 芒果芝士蛋糕 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-8-31 07:08 AM     標題: 芒果芝士蛋糕

材料：1 B' E6 n$ e6 S3 [
Ricotta Cheese160gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f, o+ d! F* a+ O
Mascarpone Cheese.....120g
1 F4 N8 b! t5 V% ~7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃.....2隻
  M5 U, v  t9 Z" K7 ?/ [, c公仔箱論壇蛋白.....3隻
7 _6 P+ h- k2 e  ^& p' v0 W, s5 v公仔箱論壇麵粉.....40g
1 c$ C$ w7 g+ S& N% h  t) y! E2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉.....8g
3 X3 q' T1 V; r( \3 C8 k公仔箱論壇砂糖.....60g
2 j! r' {; V8 u1 j: p9 z公仔箱論壇芒果.....2個
: v4 ~, U  Q% R+ @, W$ ^0 a雪芳蛋糕.....2個' Q5 _7 L# M6 B9 }
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; P+ K! ?# `+ f2 F, atvb now,tvbnow,bttvb做法：( _0 C# Q; e2 N9 X& P5 ?
1. Ricotta Cheese和Mascarpone Cheese用打蛋器以慢速打至混合，加入麵粉和粟粉再打勻
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" R# E) E) ~" l- E3 a) C$ p5 W1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋黃加進芝士混合物打勻  P* |7 {; F# W9 I8 E: W+ c7 V0 ~

- n; J. w. `* t! v  S7 O5.39.217.773.蛋白以慢速打約一分鐘至起泡，分三次加入砂糖，打至企身成蛋白霜。可邊用暖水座熱蛋白邊打，會更快成型
. N8 U& `  U3 C' c. \* C1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇  Q, n0 r3 B* G8 O+ S0 y5 E" G
4.雪芳蛋糕切塊狀，放入蛋糕圈模底鋪平' ?7 v; E! @& P' k
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5.芒果開邊，取半個，部分切丁，部分不規則切成更細的粒狀，大小隨意，可增強口感。芒果粒切好後加入芝士混合物，用膠刮拌勻5.39.217.77& w1 u. R& i0 X1 P
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7.蛋白霜分三次加入芝士混合物，用膠刮拌勻，注意要輕力，否則焗時蛋糕會膨脹得不夠好。完成後倒入蛋糕模，輕力提起蛋糕放回桌上震動，去掉內裏多餘空氣7 Q! i5 J, f, Y) k
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8.焗爐以160度預熱15分鐘，以相同溫度焗蛋糕約25分鐘5.39.217.775 T2 S! r. a  G: ^7 }+ D1 d
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9.餘下的芒果切片，用作裝飾蛋糕面即成

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