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標題: [甜品] 芒果芝士蛋糕 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-8-31 07:08 AM     標題: 芒果芝士蛋糕

材料:
! @6 B5 d: q2 _1 \/ VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ricotta Cheese160g
- Z- H' [# ~9 L3 L# uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Mascarpone Cheese.....120g0 f3 W; E3 J3 `( Y0 a
蛋黃.....2隻公仔箱論壇& R! y3 G! Q6 F! ?9 o
蛋白.....3隻TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L' ^. ]6 B, J1 @0 g
麵粉.....40g1 t$ s, i) g! h  d% S
粟粉.....8g0 Z4 M! g3 e0 ~# F, _) \3 n, r
砂糖.....60g
: ], F+ E/ I2 b2 }; `7 a( w5 xtvb now,tvbnow,bttvb芒果.....2個
5 m8 l' ]/ e$ I5 ^+ T4 `; x公仔箱論壇雪芳蛋糕.....2個公仔箱論壇# |6 z0 z. M7 G' ]7 U! a
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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l6 N. r: L/ g) I' @* J/ M8 \" q
做法:5.39.217.77: L# ?# j- E( u. C- _9 H
1. Ricotta Cheese和Mascarpone Cheese用打蛋器以慢速打至混合,加入麵粉和粟粉再打勻/ S$ g; A/ D3 N* \6 _

; I- u! A' ~8 B, x2.蛋黃加進芝士混合物打勻5.39.217.77, z8 c2 }3 b  {2 @* O( L

7 V" v* i( H2 {! N5.39.217.773.蛋白以慢速打約一分鐘至起泡,分三次加入砂糖,打至企身成蛋白霜。可邊用暖水座熱蛋白邊打,會更快成型
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4.雪芳蛋糕切塊狀,放入蛋糕圈模底鋪平公仔箱論壇; w" b; n2 e1 g8 O, b, i( K
5.39.217.776 i4 L7 c+ y" U7 j
5.芒果開邊,取半個,部分切丁,部分不規則切成更細的粒狀,大小隨意,可增強口感。芒果粒切好後加入芝士混合物,用膠刮拌勻
% G0 C2 F7 ?$ w. {8 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' W9 O  J) u" r: ~& C& [7.蛋白霜分三次加入芝士混合物,用膠刮拌勻,注意要輕力,否則焗時蛋糕會膨脹得不夠好。完成後倒入蛋糕模,輕力提起蛋糕放回桌上震動,去掉內裏多餘空氣
5 v* r) ]  S" M3 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ m% c( M8 v0 f: n1 \8.焗爐以160度預熱15分鐘,以相同溫度焗蛋糕約25分鐘
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% o, c; _& N. Z) P# V0 \9 [* a公仔箱論壇9.餘下的芒果切片,用作裝飾蛋糕面即成





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