標題:
[甜品]
芒果芝士蛋糕
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-8-31 07:08 AM
標題:
芒果芝士蛋糕
材料：
+ Z& [$ z, p/ U: }- [5 g
Ricotta Cheese160g
0 q' ~4 l' x& c1 V9 X0 g" k
Mascarpone Cheese.....120g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M7 Q/ d9 b0 u, i
蛋黃.....2隻
公仔箱論壇8 D" _/ ~+ ?6 y! A+ }' r7 J* W
蛋白.....3隻
- y' \* G2 [7 R$ p' N
麵粉.....40g
( _3 F1 u0 E; `
粟粉.....8g
! t& \8 ^0 h! I5 m2 D4 s, Y公仔箱論壇
砂糖.....60g
7 T% ~- E3 D8 o5.39.217.77
芒果.....2個
1 j3 q7 I0 ?% m* n
雪芳蛋糕.....2個
+ }, t- p2 \. C/ x% v公仔箱論壇
& @$ ?) Z- B8 |公仔箱論壇
s1 b' ^, m ]
做法：
# j6 s5 D4 L, i( a% Q5 J, ?9 |5.39.217.77
1. Ricotta Cheese和Mascarpone Cheese用打蛋器以慢速打至混合，加入麵粉和粟粉再打勻
) M3 ^9 B0 X$ Z- {3 Q& G公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d( z0 n) x, k- @9 ^! j" H
2.蛋黃加進芝士混合物打勻
: h/ Y* `, }% ?2 L0 `, r/ ]公仔箱論壇
) {( ^2 E; b, {& U8 e8 `
3.蛋白以慢速打約一分鐘至起泡，分三次加入砂糖，打至企身成蛋白霜。可邊用暖水座熱蛋白邊打，會更快成型
5.39.217.77; Q5 U/ @3 o, y$ u+ y
tvb now,tvbnow,bttvb2 I' V4 K& M3 M! ^* G+ F2 P y$ u1 s
4.雪芳蛋糕切塊狀，放入蛋糕圈模底鋪平
tvb now,tvbnow,bttvb, l3 G1 d, H2 T. M7 @$ j y
$ C! q/ x9 X# |) v: u; f1 L8 Y
5.芒果開邊，取半個，部分切丁，部分不規則切成更細的粒狀，大小隨意，可增強口感。芒果粒切好後加入芝士混合物，用膠刮拌勻
{$ d+ k$ s7 W+ p! M& L5.39.217.77
- i2 ]! u7 J+ F4 S. s
7.蛋白霜分三次加入芝士混合物，用膠刮拌勻，注意要輕力，否則焗時蛋糕會膨脹得不夠好。完成後倒入蛋糕模，輕力提起蛋糕放回桌上震動，去掉內裏多餘空氣
公仔箱論壇! P) k$ U0 H3 k5 {3 e, b! v
+ y# N$ ~! {" [公仔箱論壇
8.焗爐以160度預熱15分鐘，以相同溫度焗蛋糕約25分鐘
4 Z I$ B8 g3 T% Z& V
3 x4 ]6 S( p! e, s: ~ w. ^
9.餘下的芒果切片，用作裝飾蛋糕面即成
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
