材料+ K& y9 e _0 q' K3 m" M- |7 J
酥皮部分：1 a/ m' f1 [! ~7 Q4 R$ X q
高筋麵粉.....350g 8 ~7 R! o3 Q5 q( j) E% B' V# L+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油.....200g公仔箱論壇2 v. f G ?* r W* P5 g9 t
鹽.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 p: k' o' N; G# U0 h2 r
水.....140cc& M( J- |/ I9 W$ F. r
0 N3 S1 T& b1 D$ t5 b5.39.217.77- Z# {' i1 c3 |1 O4 t* |) z$ a# H
綠茶吉士部分： * u7 R" ]( f- H4 }! [; G1 g6 R( C) |# F低筋麵粉.....25g ! n" }0 _8 U# \% ~6 O: _綠茶粉.....5g2 x8 E1 f2 o7 K$ a) C- X
粟粉.....5g5.39.217.77# B5 i1 ?% U, m2 g& j3 d8 g, A" U
全脂牛奶.....250ml " A% A; `/ U% mtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃.....2隻公仔箱論壇1 ~* [. V/ `! E9 m e7 X
砂糖.....60g公仔箱論壇& L/ j- o- C2 Y7 F* _- N9 w) d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C, w; M" n9 k% x8 P
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做法 , r) ^2 r3 U. P' z* a8 d綠茶吉士： 2 \9 k0 b/ J6 l3 X0 S, Q9 I* G# ]( u, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛奶加入一半分量的砂糖，加熱至出微煙。 _5 b: t# n- a2 f
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2.低筋麵粉、粟粉、綠茶粉和餘下的砂糖混合。加入蛋黃，攪拌至融和。牛奶分兩次加入麵粉糊拌勻。 % c( ^& L: b- U3 {5 T6 q* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 ~( y0 S& E& u1 l) I9 m* I; x1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.細火加熱麵粉糊，其間不停攪拌以防黏底。煮至杰身，倒入盤中，掃平，放涼備用。 5 W$ _' ?) _/ d8 e' ]) z, k公仔箱論壇# a- T" l8 ?: L
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酥皮：公仔箱論壇; d8 ^! X6 b1 T+ m
1.混合高筋麵粉和鹽，加入牛油，用手把麵粉搓弄至乾粒狀。 3 M) D9 w1 {& r' n" M' g M4 Dtvb now,tvbnow,bttvb- b" y$ M5 D9 b$ o
2.加入水，攪拌成麵糊。完成後倒入保鮮紙包裹好，放冰格冷藏30分鐘。. i3 F) C. e# m. a; Q" c
! X/ M. d5 z8 D2 s7 ~) q公仔箱論壇3.以擀麵仗將麵皮擀成長型，一端摺向中間，另一端摺在上面蓋上，再擀薄至1.5cm厚，為之一次。5.39.217.77: D( K0 e p( M1 {* b
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4.將麵皮轉方向（由橫轉直、或直轉橫），再重複步驟3的做法。重複這步驟，至麵皮前後擀壓了六次。完成後冷藏1小時，雪至乾身。 1 T4 b. K! n0 c e1 K公仔箱論壇) P2 x1 s' U. ?( D; Q
4.麵皮切半，再擀至2至3mm厚度。用叉在麵皮上打洞，完成後分割成四塊正方狀。5.39.217.770 {" V' p( W& Q0 _) R( b* z
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5.放入以150度預熱了20分鐘的焗爐，以相同溫度焗20至25分鐘。3 k& l+ C7 _$ l% O) O
