標題: [西式食譜] 紅蔥黑葡萄酒醋汁燒春雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-8-29 06:05 AM     標題: 紅蔥黑葡萄酒醋汁燒春雞


( t  @) T. m3 _' Itvb now,tvbnow,bttvb材料:     tvb now,tvbnow,bttvb) f0 f/ X+ Q: F7 {
春雞1隻、乾蔥蓉1湯匙、蒜蓉1茶匙、番茄肉粒20克、黑葡萄酒醋120毫升、砂糖1茶匙、魚露1茶匙、橄欖油2湯匙
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9 X. X, H. {3 Y. D2 N公仔箱論壇調味醃料（拌勻）： tvb now,tvbnow,bttvb% @, `: {1 h! E# u
生抽2茶匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油2茶匙
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做法:     
4 g6 S( Y  [5 h4 o2 m0 Qtvb now,tvbnow,bttvb1.春雞洗淨開邊、抹乾，用醃料拌勻醃30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. q% W' i) `; B# A

. u: ?) r8 `  M$ _! @* @2.在春雞表面撒上一些生粉，下鍋半煎炸至金黃熟透，取出置碟。
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0 z5 O3 R8 H6 |$ o' D3 q$ @. }tvb now,tvbnow,bttvb3.下橄欖油，以中火煎香乾蔥蓉及蒜蓉，加入番茄肉粒炒至軟身，下魚露、砂糖及黑葡萄酒醋煮沸。公仔箱論壇3 ^. G0 k0 _& o) m3 n
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4.以慢火煮成濃汁，淋在春雞上即成。tvb now,tvbnow,bttvb% S* y) p/ f& j% |$ C

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