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冬粉虽然营养价值不高，但由于一束冬粉只有140卡热量，大约是一碗白饭的1/2热量，所以被当成是面食类当中的减肥圣品。
而且，GI值很低不易刺激胰岛素合成脂肪，加上吸水膨胀度高，所以很有饱足感。/ A6 ]7 H8 T- r/ Y" ]8 F% I
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肉碎炒冬粉
材料：% W0 ], D- j9 g# e
冬粉2把、猪绞肉100g、长豆50g、红萝卜1/2条、葱2支、蒜头少许
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腌料：
蚝油1匙、米酒1小匙、香油少许5.39.217.77! R8 R5 U- N' {2 n0 N2 p* y9 p: M( K
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调味：公仔箱論壇3 b1 m0 M. H$ T$ v* ]
豆瓣1匙、胡椒粉适量、冰糖少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^) f T2 @: e7 D! y1 ]% l4 d7 N7 _
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作法：
1. 将猪绞肉以蚝油、米酒、香油、蒜末腌约20分钟；蒜头切末、长豆切丁、红萝卜刨丝；各别汆烫冬粉与长豆，捞起沥干。
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2. 于热锅中加入1匙油，先将猪绞肉下锅炒至7分熟，再把蒜末、红萝卜丝、长豆下锅炒，加入豆瓣及冰糖，以少许水焖煮一下，再将冬粉放入，撒一点胡椒粉及葱花，均匀拌炒后即可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q" s7 n) r: d& q& D
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小秘诀：
汆烫冬粉时可加入一点盐及油，炒时就比较不会黏锅。tvb now,tvbnow,bttvb* }& C' C* a5 S9 \) q& Y& W
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