標題: [美食介紹] 拒絕孔雀石綠　挑選優質魚罐頭 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2015-8-28 05:17 AM     標題: 拒絕孔雀石綠　挑選優質魚罐頭

內地鯪魚又含孔雀石綠。昨日飲食籽分享如何購買本地優質魚，但由於魚類罐頭未有優質認證，要完全避開孔雀石綠，仍有難度。香港專業教育學院應用科學系的方麗影博士，擅長食品加工生產及測試等。她說，孔雀石綠主要用來治理魚類疾病，較常出現於淡水養魚，深海魚如三文魚、吞拿魚大多不含孔雀石綠，理應較安全，而內地食物監管相對歐美及東南亞地區寬鬆，所以選擇魚類罐頭，大可從產地及魚的種類考慮。
* I! f) ?+ U& w% M1 m; N# J公仔箱論壇5.39.217.77# P2 }6 N/ i; A$ F6 @$ A/ h
                                                SAJO輕盈油浸三文魚，韓國品牌，標籤上註明吞拿魚捕獲於太平洋，以加拿大的菜油浸製。$12.9（a）
* B5 L1 \4 ~) N! c% z  c) S8 ~tvb now,tvbnow,bttvb
' N2 \2 l. }8 o( p8 P                                                Casino羅勒檸檬沙甸魚，法國製造，相比起油浸及水浸，味道較特別。$14（a）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]7 x; y0 a# F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]( u& G& x  J" E
                                                Captain's Catch橄欖油浸吞拿魚，印尼製造，註明沒有防腐劑及味精。$18.9（b）) |4 b) r5 {3 U

. z% A/ U! ~5 B( M% y/ \tvb now,tvbnow,bttvb                                                Ayam Brand低脂水浸吞拿魚，標榜天然味道，註明沒有防腐劑、化學味精及色素。$19.9（b）5.39.217.77" X8 c- x4 N/ i0 O9 T

. }! ~- G5 S4 M, i4 P. j" c公仔箱論壇記者到超市發現魚類罐頭約有數十款，其中鯪魚罐頭大多產自內地，其餘的沙甸魚、三文魚、吞拿魚等，則來自東南亞或歐洲。不過，她說：「沒有一種加工食物，能確保百分百安全，就算是源頭無事，但製作及運輸亦可能出現問題，建議政府推出優質產品認證。」她還提供進食小貼士，指魚類罐頭大多以油及醬料浸製，建議只進食魚塊，盡量避開油及醬料。同時，不要集中吃同一款魚類或魚類罐頭，並不時轉換。
- H! v  w6 h) `5 k3 L+ jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i; t! v$ }" F  @3 `
（a）Taste
; Y1 @4 d' Z  }; u; J公仔箱論壇（b）惠康

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0