標題: [美食介紹] 拒絕孔雀石綠　挑選優質魚罐頭 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2015-8-28 05:17 AM     標題: 拒絕孔雀石綠　挑選優質魚罐頭

內地鯪魚又含孔雀石綠。昨日飲食籽分享如何購買本地優質魚，但由於魚類罐頭未有優質認證，要完全避開孔雀石綠，仍有難度。香港專業教育學院應用科學系的方麗影博士，擅長食品加工生產及測試等。她說，孔雀石綠主要用來治理魚類疾病，較常出現於淡水養魚，深海魚如三文魚、吞拿魚大多不含孔雀石綠，理應較安全，而內地食物監管相對歐美及東南亞地區寬鬆，所以選擇魚類罐頭，大可從產地及魚的種類考慮。
% A% m7 |+ U# u5.39.217.77公仔箱論壇- x& u( f% e4 t+ n9 n
                                                SAJO輕盈油浸三文魚，韓國品牌，標籤上註明吞拿魚捕獲於太平洋，以加拿大的菜油浸製。$12.9（a）
1 J! S. N  }4 a9 b2 f4 ^" v公仔箱論壇
. [$ Y& V8 b9 u1 i! e5 dtvb now,tvbnow,bttvb                                                Casino羅勒檸檬沙甸魚，法國製造，相比起油浸及水浸，味道較特別。$14（a）5.39.217.776 V  Z8 W# O3 K* h+ C
tvb now,tvbnow,bttvb  O+ \4 n( j0 m1 _" D! p: Z9 u  A
                                                Captain's Catch橄欖油浸吞拿魚，印尼製造，註明沒有防腐劑及味精。$18.9（b）
3 C) {1 L# ~" f; L* T5 ?' J5.39.217.77
* x# o: r& h3 G4 I) A* }. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                                Ayam Brand低脂水浸吞拿魚，標榜天然味道，註明沒有防腐劑、化學味精及色素。$19.9（b）tvb now,tvbnow,bttvb7 Z1 h' A  J" H) }) D2 R* v

+ f' q+ N. J7 ^/ k7 ^+ N# Q4 E) A: l5.39.217.77記者到超市發現魚類罐頭約有數十款，其中鯪魚罐頭大多產自內地，其餘的沙甸魚、三文魚、吞拿魚等，則來自東南亞或歐洲。不過，她說：「沒有一種加工食物，能確保百分百安全，就算是源頭無事，但製作及運輸亦可能出現問題，建議政府推出優質產品認證。」她還提供進食小貼士，指魚類罐頭大多以油及醬料浸製，建議只進食魚塊，盡量避開油及醬料。同時，不要集中吃同一款魚類或魚類罐頭，並不時轉換。
2 k8 y% E" F$ x% X' n; Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `& W: ]4 x# t& }* P# C
（a）Taste
, D! C9 x- }) x% G# s4 }公仔箱論壇（b）惠康

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0