公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] 小酒館玩驚喜罕見法式Tapas [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-8-26 05:11 AM 標題: 小酒館玩驚喜罕見法式Tapas

5.39.217.777 R9 W& ^+ o8 w7 g
店名Comptoir在法文解作酒吧，酒吧位是每家法式bistro必備，先喝杯再開餐，最開心。
公仔箱論壇' x; i6 S% j, s
% Y( n% h% p$ H
西環新餐廳Comptoir，有bar area、高枱、圖案地磚、寫上是日推介的黑板、法國海報裝飾等，驟眼看跟一般法式bistro無異；但主廚Jerome Abraham說，這裏其實是供應法式tapas，十分少見。

Chef Jerome雖是法國人，但烹調不拘一格，混合法式、意式、西班牙式，甚至加添亞洲風味，菜式有驚喜不會悶。他說：「西班牙tapas細細碟，大家邊吃邊喝很痛快，但其實法國菜也可以做出這種Style。」公仔箱論壇3 {) S4 Q. N1 f, s' A

買酒買走平$100公仔箱論壇1 c. n! \- a2 A) o1 b
這裏的餐紙就是menu，約有20款tapas，冷熱盤、肉類、海鮮，還有配菜及甜品，黑板上的是日推介不時轉款，選擇不少。推介幾道菜，吞拿魚釀紅椒很柔軟，鮮味甜味辣味共冶一爐；蒜片蝦非西班牙專利，加入法國人愛喝的餐前酒pastis烹調，令大蝦帶茴香味，十分獨特；還有吞拿魚他他，將吞拿魚粒、番茄粒及青瓜粒混合而成，特別以日本萬字醬油、青檸汁及紫蘇調味，有吃刺身的錯覺。
% f) @3 m* q2 @7 p8 d0 ?3 t; r3 |: J
來bistro，喝酒也是重點，這裏有過百款法國酒，專挑小量生產的boutique wine，喜歡的話，還可買走繼續飲。特別一提的是，take away有着數，每支售價可減$100，十分抵。6 |" i1 _4 F! v" J: \0 B* k- ^
tvb now,tvbnow,bttvb6 \+ z9 L, l7 M* M1 N/ J) L
Comptoir
地址：西環科士街5.39.217.77 S* G- K2 f- o8 P
平均消費：$250
- N+ j' x4 E& j1 ?7 P3 ?" s6 [

Tuna Tartare, soya sauce and coriander dressing $95：吞拿魚粒混合番茄粒、蔥頭及青瓜粒，以日本萬字醬油、青檸汁及紫蘇調味。
/ t$ y9 M: x$ C: [- c" J I

tvb now,tvbnow,bttvb$ G# @/ H& Y* X3 `2 f& Z
Sauteed prawns, pastis, garlic and parsley $98：大蝦以茴香酒、辣椒粉及蒜頭等烹調，蝦肉爽彈。公仔箱論壇$ C; N6 P9 b2 z; y4 t
/ F8 _% l- m& t: Y8 {

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R. R% E( j- p7 o& P
Tuna stuffed piquillo $60 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a3 j6 U( }. D* U

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)