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[table=98%][tr][td]文/图：陈某
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; k5 ?. J: O4 t2 ^8 M, Y! gtvb now,tvbnow,bttvb单看照片，胃口就打开. ?) ~: M* k+ W' K& O
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说到娘惹餐，大家的印象不是酸，就是辣。不酸就没有娘惹的本质，不辣就没有娘惹餐的本色。
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+ W4 F2 Q5 {# ]( |2 \0 B2 mtvb now,tvbnow,bttvb这也是为什么有些人不吃娘惹餐。有这种想法的朋友，总觉得娘惹不得。吃了肚子翻腾，一胫往厕所狂奔。
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0 C( q" ~1 X% p3 S9 a7 `5 S, a如果能够酸得刚刚好，辣的恰恰好，那就最好不过。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i7 `% w2 M7 K7 e: C
( b0 v+ _# {: i. f( ]/ L0 Ztvb now,tvbnow,bttvb也许胡须老的娘惹咖厘面是不错的选择。
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十多年前，胡须老想要创业，最先想到的是卖咖喱面。但咖喱面满街都是，槟城式的、吉隆坡式的、柔佛式的、砂拉越式的，什么都有。胡须佬心想“多我一档不多，少我一档不少”，要卖面就卖一点别致的，於是乎，胡须老娘惹咖喱面与焉诞生。5.39.217.77% ?; f4 i' X E" @/ h
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什么都有的娘惹咖喱面
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招牌特别长：胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面
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( ?& q( S( `* g+ t开始时，雪隆一带的食客并不习惯这种闻起来像马来人食物，吃起来像华人食物的咖喱面。+ s \/ M1 J3 d: Z: l! E
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配料也有点怪，有传统咖喱鸡，也有烧肉；有魔鬼鱼，有鱿鱼，也有“啦啦”，更有猪肉丸；有长豆，也有薄荷，这到底是什么嘛？tvb now,tvbnow,bttvb, d# w9 o7 l8 f" D) T5 Y: m
- g( ?% t7 ?, U" E% O+ W& Z+ otvb now,tvbnow,bttvb但想深一层，这不正是娘惹的特色吗？娘惹食物的特色，不正是吸取马来西亚美食与於一身，再演化为自己的食物吗？tvb now,tvbnow,bttvb* R) `. N# J. I6 r( M
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6 y- ~; U2 X$ N, Y3 W" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有胡须的胡须佬是弟弟
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没胡须的胡须佬是哥哥
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胡须老的贪心，恰恰符合大多数食客的要求，在“拥挤”的一碗面里，吃尽各种风味，不正是食客最大的想望吗？公仔箱論壇; [8 c% r& \/ b/ M4 v: a8 w/ \
' w, u \( {) I6 F: B+ O/ v胡须老娘惹咖喱面最大的特色，当然是汤头，万变不离其宗，这是娘惹味十足的咖喱汤，再配上“娘惹桑巴”，淡淡的薄荷香飘进鼻孔，淡淡的辛辣味停在舌尖，淡淡的尖酸卡在喉咙，那特殊的“辛酸”味，吃起来真有生活的况味。tvb now,tvbnow,bttvb- J; c: S- ?' o) Y% e: n7 q" }
% |4 F4 [ B$ s) Y( I' r8 c5.39.217.77最初，胡须老只在梳邦再也Summit广场对面开了一个小档口，十多年来，累积了名声。
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- O# G1 P- C# o0 H" u, m7 d# v! _tvb now,tvbnow,bttvb后来没有胡须的哥哥，也跟着创业，“照办煮碗” 在灵市14区开了另外一档，两兄弟在梳邦再也与八打灵再也两地相辉相映。
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2 v* x. O7 V: j- Y酸中带辣，辣中透酸的娘惹咖喱面
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两兄弟的娘惹咖喱面，那一档的水平高，食客各有各说。梳邦的本尊，有些人认为过于浓烈，如果淡一些会更好。
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八打灵再也那一档，有些人认为过于稀淡，如果可以淡一点更好。
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有一次我打趣问胡须佬，你与弟弟的娘热咖喱面，你觉得哪一档比较出色？胡须佬答曰：“各有各做，各有各吃。”
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在浓与淡之间，各取所需，吃东西是这样，做人，又何尝不是这样？tvb now,tvbnow,bttvb Q# u: B" z) O$ Y
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胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面（USJ 2）
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8 G! e: o) O: D6 D5.39.217.77胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面（PJ14区）
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