標題:
[中式食譜]
土豆魚鬆煎蛋餅
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-8-16 06:35 AM
標題:
土豆魚鬆煎蛋餅
公仔箱論壇9 y9 @! D2 n1 Y! U' [' s8 B
材料：(4人分量)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f1 ?6 ^* p) U
土豆(馬鈴薯)2個(約400克)、雞蛋6隻、洋蔥1個、罐頭吞拿魚(礦泉水浸)180克、青、紅尖椒各1隻、鹽?茶匙、油4湯匙
$ ?" H; T3 [4 E. W' k; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇3 i' ?& Q8 {; L# @4 P
; ?: F. n5 Q: n公仔箱論壇
蛋調味料：
5.39.217.77. R' U1 _/ ~1 n) N2 R9 [! }+ C6 a
黑胡椒粉1/4茶匙、鹽?茶匙
& z5 n L$ H D. t% z7 _6 G3 O$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇: x. L, l7 ]" \: F
5 f6 a- G9 I1 G% l
做法:
5.39.217.77" M; @$ j' P7 O" c+ t5 }
1.土豆去皮洗凈後切絲，用鹽水洗去多餘的澱粉，瀝乾水份。
5.39.217.77# R p/ ?% ^$ R- X
1 U4 @. I, J2 J- i
2.將洋蔥和青、紅尖椒洗凈，洋蔥切碎；青、紅椒切絲。
公仔箱論壇% T" d2 u/ ]3 p C0 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V# ]& g- }% b/ p$ [, P. ]1 y
3.罐頭吞拿魚隔去水分、用叉打散，雞蛋加入調味料打勻。
& G/ z9 b* P/ D+ L3 Q# ~公仔箱論壇
5.39.217.77; ^6 N: m& z$ L7 E2 l4 R0 U
4.平底鑊燒熱1湯匙油，放洋蔥爆炒片刻，加土豆絲，灑鹽用中火煎至微黃，再加椒絲炒勻後與吞拿魚鬆同加入蛋液內拌勻。
; n4 ? N1 ]( L: E- U9 x! p8 m
公仔箱論壇! Z' A d% s8 Y8 y$ ^% Q
5.再燒熱3湯匙油，倒入雞蛋液混合物，煎至蛋餅底面呈金黃色，將兩邊摺起上碟即成。
9 z0 ?, T0 F7 \7 P
. E5 l- ^( O- U% w
8 S: H1 H9 E/ O) t" p2 Atvb now,tvbnow,bttvb
土豆含豐富澱粉質，亦含蛋白質、磷、鈣、鐵、鉀等礦物質、維生素A、B1、B2、B6及食用纖維素。將土豆絲浸鹽水，可防止顏色發生褐變，亦洗去部分澱粉，以避免炒的時候土豆絲因澱粉糊化而黏在一起。發了芽的土豆芽眼部分也會積累有毒物質，若有這些狀況就不要吃。
# M2 R6 [9 l7 ?. G% {4 Btvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.77) C: F0 O' v9 L
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
