標題: [中式食譜] 麻辣螞蟻上樹 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-8-16 06:35 AM     標題: 麻辣螞蟻上樹

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材料:         1 z9 }) U& @$ Z! e+ m8 J4 K" r; P9 W: b
免治豬肉120克、粉絲100克、蔥1條（切粒）、紅辣椒1隻（切碎）、蒜蓉半湯匙、薑蓉半湯匙、豆瓣醬1湯匙、紅川椒碎1至2茶匙
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調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb/ c, \/ X, k1 G. Z: p
生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、生粉半茶匙、清水1茶匙 調味料： 清水3/4杯、生抽1湯匙半、老抽半湯匙、麻油1茶匙、糖1茶匙
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做法:        
6 F) b4 M! t5 P- o) T1.免治豬肉與醃料拌勻，粉絲略浸5分鐘。公仔箱論壇( U8 a4 I+ W, u+ n0 V) r
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2.燒2湯匙油，放下免治豬肉炒至轉色，加入所有辛香配料炒香，下調味料煮滾，放入粉絲，以筷子邊炒邊弄鬆，直至粉絲入味。
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+ q0 K4 I  A5 O! X. G3.沿鑊邊加少許油，以猛火快炒至乾身即可上碟。: ]7 O+ ^8 C! |# y

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