標題:
[中式食譜]
香芹炒墨鬚
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-8-15 01:14 PM
標題:
香芹炒墨鬚
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \ J8 W2 X$ x5 V
材料：
; b" M3 N( P/ U. T
新鮮墨魚頭1個(約350克)、唐芹1棵、蒜茸豆豉醬2茶匙
. N, \4 A. ?9 [& T/ x/ H! Z
1 \) n0 o- G; Q9 Z0 x+ `
5 N1 S! J* q6 t
調味：
公仔箱論壇, k% Z1 l1 ~: B6 {8 g) V3 U5 x
鹽1/4茶匙、紹酒1茶匙、印尼甜醬油2茶匙、麻油少許
tvb now,tvbnow,bttvb% P0 L7 f. n! @2 A* ~! Y
5.39.217.77) z5 B. b2 F* M8 }
6 v4 P, c8 y, t% F/ S% d8 h5.39.217.77
做法:
' J5 S5 ]. Q. k4 f8 A: U' ~" F
1.唐芹洗淨，去老筋，切段。
公仔箱論壇- \1 \# L, a6 n: Z
tvb now,tvbnow,bttvb$ I7 {- Z: i9 S3 f [4 Q, z
2.墨魚頭洗淨，用利刀切去硬物及厚膜，切成小段用鹽略醃。
tvb now,tvbnow,bttvb) f) y, Y" r% `1 }% z1 C
N1 b6 v' g& g' ^/ m3 p6 X
3.放入一鍋沸水內，汆燙一下，轉白色便可撈起，備用。
公仔箱論壇7 @. _3 w4 {! O; P$ p" V- d
`! J$ Y; K. f' b! B
4.用少許油起鑊，下豆豉醬及墨魚爆炒一會。
# ^5 B8 G5 P/ e3 ?% l! Y) v# J
0 o- m; n% O% N
5.加甜醬油及唐芹，炒至香氣四溢，在鑊邊灒酒，下麻油把材料兜勻，即成。
公仔箱論壇) u. L2 O- L+ X$ O& }7 { L
- \8 G0 o. p* l6 M4 t5.39.217.77
夏季在街市魚檔常見有大墨魚，視乎大小，有原隻或切開的出售。甜醬油可在印尼商店買到。
公仔箱論壇; q" \9 i7 [6 r7 b( z1 j+ f
& h) i, o6 c8 z6 H+ p4 R
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
