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標題: [中式食譜] 香芹炒墨鬚 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-8-15 01:14 PM     標題: 香芹炒墨鬚


' d" n/ o$ b: W7 A5 U' y; B9 N# ^材料:% A2 @' ~8 J+ [6 }; b# D
新鮮墨魚頭1個(約350克)、唐芹1棵、蒜茸豆豉醬2茶匙
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6 c- V& T# _9 F2 r調味:
% k$ J% d! ]  _: d' S0 N鹽1/4茶匙、紹酒1茶匙、印尼甜醬油2茶匙、麻油少許
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做法:公仔箱論壇& I6 l$ Q& h" I. g
1.唐芹洗淨,去老筋,切段。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y, @; i9 z, l( P
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2.墨魚頭洗淨,用利刀切去硬物及厚膜,切成小段用鹽略醃。
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3.放入一鍋沸水內,汆燙一下,轉白色便可撈起,備用。 公仔箱論壇$ }+ x0 I+ \" k+ D
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4.用少許油起鑊,下豆豉醬及墨魚爆炒一會。
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5.加甜醬油及唐芹,炒至香氣四溢,在鑊邊灒酒,下麻油把材料兜勻,即成。
5 Q/ {1 X& f( t" g3 i2 D4 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: i' e$ M" m. k. x$ T, H夏季在街市魚檔常見有大墨魚,視乎大小,有原隻或切開的出售。甜醬油可在印尼商店買到。 公仔箱論壇* C9 s' L% c  |
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