標題:
[甜品]
脆香紅豆餅
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作者:
zactlion1899
時間:
2008-5-13 11:37 AM
標題:
脆香紅豆餅
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脆香紅豆餅
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Red Bean Paste Cake
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材 料 ：
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紅 豆 蓉 50 克
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糖 霜 （ 裝 飾 ） 適 量
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薄 餅
, R+ L# M0 o( P: c* f$ z V
麵 粉 50 克
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奶 50 毫 升
/ {& @8 r) }& Z4 w4 W; l7 w0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
雞 蛋 1 隻
1 K6 l; o! N* S
鹽 1.2 茶 匙
3 V! A" J" M( [# n4 B% Y9 X5.39.217.77
牛 油 粉 粒
3 H( k+ t) b k
麵 粉 50 克
6 a, c+ R" w' ^) ~' g' B0 J
砂 糖 50 克
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牛 油 50 克
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做 法 ：
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1. 白 麵 粉 篩 後 ， 加 鹽 、 蛋 及 奶 ， 開 稀 滑 奶 漿 。
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2. 用 平 底 鑊 煎 成 ２ 塊 薄 餅 ， 待 用 。
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3. 把 麵 粉 和 幼 砂 糖 拌 勻 ， 將 牛 油 切 粒 ， 然 後 搓 入 麵 粉 中 ， 待 用 。
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4. 將 薄 餅 鋪 平 放 於 餅 盆 上 。
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5. 在 薄 餅 中 央 加 上 1 湯 匙 的 紅 豆 蓉 。
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6. 將 適 量 的 牛 油 粉 粒 加 在 紅 豆 蓉 面 ， 放 入 180 ℃ 焗 爐 焗 15-20 分 鐘 至 金 黃 色 即 成 。
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心 得
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紅 豆 蓉 於 日 式 超 級 巿 場 或 蛋 糕 材 料 專 門 店 有 售 。
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Red Bean Paste is available from Japanese supermarkets or pastry supplies.
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Ingredients:
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50g Red Bean Paste
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Some Icing Sugar （ garnishing ）
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Pizza bread
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50g Flour
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50ml Milk
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1no Egg
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1.2tsp Salt
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Butter and Flour Cubes
0 d' y: o: O5 C/ X+ A
50g Flour
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50g Sugar
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50g Butter
' U$ k, `2 o7 `2 q: S$ A
Method:
: I+ Y, ]2 M- o( F' L8 |: d) j0 ]
1. Sieve flour and salt in mixing bowl, add beaten egg and milk into well, stir till mixture becomes thick.
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2. Fry mixture to form two pancakes and set aside.
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3. Combine flour and sugar in mixing bowl. Cut butter into small cubes, roll into flour mix and set aside.
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4. Spread pancakes in basking tray.
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5. Add 1tbsp of red bean paste in the middle of pancake.
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6. Cover red bean paste with butter flour cubes, bake for 15-20 minutes over 180 degree or till golden.
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