材料：tvb now,tvbnow,bttvb% i7 W. M) E. O+ J; ?0 ~. |: C: O3 \3 O
威爾斯羊扒2件(共約260克)、白蘆筍250克 $ P+ C. l- U; W6 ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' T# d7 ]7 ?9 m4 r! x- l" O
+ |2 L2 @& ?1 m調味：, a2 }" f$ V' ?1 v. i m
蜜糖1湯匙半、法國Dijon芥末2茶匙、黑胡椒少許、海鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb3 Y! O- ~! p% n ?3 C
/ M: X" F, B+ B! z' G* J* }1 t3 ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v. Y# L6 o! V5 |( \
做法: tvb now,tvbnow,bttvb7 r/ K. U. [- o
1. 羊扒解凍，索乾水分，用少許海鹽及黑胡椒略醃。公仔箱論壇: n5 ?( |6 w, T9 }; u
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2. 燒熱平底鑊，用少許油把羊扒兩面煎封，再轉放已預熱至攝氏220度烤箱中，烤約6分鐘，取出轉放碟子，蓋好保溫。 # j9 P; A o0 q) r1 `' [5.39.217.77 + L9 `0 O% |: @tvb now,tvbnow,bttvb3.把蜜糖及Dijon芥末拌勻。" P% M9 `0 q" ]" K3 a0 i7 A5 b5 B
4 w$ ^) t- F8 T4 e, H4.把白蘆筍粗糙部分的外皮刨去，切掉根部1吋左右，白蘆筍放入一鍋沸水中略灼，至軟身即快手撈起，浸冰水，抹乾後上碟，淋芥蜜汁。 / y$ f& t3 _( J! U公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ A* p- S& D$ Z$ R
& o! u c w" ^羊肉的羶味並非所有人能接受，食譜選用英國威爾斯出產的羊肉，肉質美味又沒羊羶味，值得一試。?扒英文是Rump Steak。白蘆筍價格比一般青蘆筍貴，但因其味道較香甜，所以也特別受歡迎。灼煮白蘆筍前，以廚房用的白棉繩把白蘆筍綑好，可方便一次過取出，不必逐枝撈起。7 N3 ?5 J+ N- Z7 f' Q' U M
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