標題:
[中式食譜]
豉汁煎釀茄子
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-8-14 07:11 PM
標題:
豉汁煎釀茄子
5.39.217.771 G# Y- y- `* c5 n# ]6 _
材料：(4人分量)
$ G2 f0 w5 a, [0 T0 E公仔箱論壇
鯪魚青200克、免治瘦肉100克、蝦米10克、冬菇2隻、中型茄子1隻
' y" _& K' V8 N. G+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇 N6 r; z3 q {# Y$ o x
4 b% ] p: c! `2 a' W+ G- e) n, s
調味：
+ Z H6 h7 C- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鹽1/2茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W- e* q' Y$ l5 G5 u, j
2 @, R- E) l5 ~: U) f( P( A公仔箱論壇
煮料：
tvb now,tvbnow,bttvb) X* M5 q$ i/ t$ C9 q4 r3 ^; s* u
蒜茸豆豉醬2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、麻油少許、水250毫升
5.39.217.777 E: ?; s; |; U+ O E- Y$ m$ x
& k6 F' O. {/ ?% [% z+ z+ V
% P3 ~; r* i# k3 u
粟粉芡：
公仔箱論壇. h* b# t8 v2 C* \. g$ R2 t* m
粟粉1茶匙加水2湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w7 |! D; l5 B: v' ^
4 v6 o1 {. Y+ q
. o/ j/ s- Y. @- r# x/ b( F7 Z
做法:
5.39.217.77- g1 Y; [+ n( m
1.鯪魚青及免治瘦肉分別調味。冬菇蝦米洗淨浸軟後切碎。蔥洗淨切粒。
公仔箱論壇- Y/ p8 X" D; }2 x( X- C
9 N6 W* ?3 C% k+ a' d
2.鯪魚青及免治瘦肉放大碗，加調味攪拌至起膠，再加入冬菇、蝦米茸及一半蔥粒拌勻。
$ J& u* f. J1 z- y
# w, ^+ v" k4 H) B! W* `
3.茄子洗淨後切雙飛片(每兩片茄子的一端保持連接不切開)，在兩茄子片內則掃上粟粉，釀入餡料成三文治夾狀。
. A2 E, J$ T$ Z5 P8 K" Y- Y2 L. l0 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k8 t8 [6 W& s$ |+ n
4.燒熱平底鑊加適量油，用慢火將茄子夾兩面煎至金黃，加煮料?蓋慢火煮5分鐘，加粟粉芡稠汁料上碟，灑上?花。
7 U2 N0 t( z6 G5 V5 E& |5 d
( p# N3 ?1 Z) ^, t$ j* H; i# T
公仔箱論壇. X& Y: f- S" }% k& K
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
