標題:
[中式食譜]
豉汁煎釀茄子
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-8-14 07:11 PM
標題:
豉汁煎釀茄子
* c4 H$ g5 Q; r3 F* r( @
材料：(4人分量)
, D, M: Q0 d. ^; ]* ktvb now,tvbnow,bttvb
鯪魚青200克、免治瘦肉100克、蝦米10克、冬菇2隻、中型茄子1隻
; f& Y+ b- J: M8 z( ~' K
- Y$ ~# H7 j+ e& q+ K5.39.217.77
5.39.217.77( G& u! q1 `9 O" z* c( ~
調味：
tvb now,tvbnow,bttvb; @4 l4 R" q* z1 \ p9 ?
鹽1/2茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D! \& O' a/ g7 n+ B
7 X- O7 Z$ W5 d& C
煮料：
% o9 Y1 U' G% z' C公仔箱論壇
蒜茸豆豉醬2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、麻油少許、水250毫升
tvb now,tvbnow,bttvb/ M9 M1 u. _8 g0 m) c
5 ` k+ V0 g( k$ @# Gtvb now,tvbnow,bttvb
; M0 \! [% h' ^" _8 I3 T( X; a
粟粉芡：
& f* d: o* t1 ^* ]) `" [公仔箱論壇
粟粉1茶匙加水2湯匙
# P; S7 q! l& }) ^+ `公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb) q# m# o4 ]9 W" f0 h2 l: x. k
4 Y& d; U8 e2 |* [
做法:
* H2 ]( y2 U/ S, C: Z7 a! X! F, w3 G! ~
1.鯪魚青及免治瘦肉分別調味。冬菇蝦米洗淨浸軟後切碎。蔥洗淨切粒。
$ T7 t) W8 W, F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k. e" s% P# x
2.鯪魚青及免治瘦肉放大碗，加調味攪拌至起膠，再加入冬菇、蝦米茸及一半蔥粒拌勻。
% P9 Z8 S- B; ?- R* |; S5.39.217.77
1 i6 ?1 K- C4 d3 N" Y5.39.217.77
3.茄子洗淨後切雙飛片(每兩片茄子的一端保持連接不切開)，在兩茄子片內則掃上粟粉，釀入餡料成三文治夾狀。
. P g! I* g) n; Z1 R5 G
0 Y3 @9 g- |. p' x* i2 N3 v
4.燒熱平底鑊加適量油，用慢火將茄子夾兩面煎至金黃，加煮料?蓋慢火煮5分鐘，加粟粉芡稠汁料上碟，灑上?花。
+ a& B+ U. s6 @tvb now,tvbnow,bttvb
5 F% X1 E% O2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb% p. H- ?6 c, ^3 A5 H
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
