標題: [中式食譜] 芝士椒絲腐乳海中蝦 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-8-14 07:10 PM     標題: 芝士椒絲腐乳海中蝦

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材料:     
. K; |6 q( a# I; x6 C" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海中蝦、腐乳3件、芝士片2片、蒜蓉1湯匙（煎香）、乾蔥蓉2湯匙（煎香）、紅辣椒絲2湯匙（煎香）、清水半量杯tvb now,tvbnow,bttvb  f! q3 x3 B5 E

5 v/ H" y0 r. N; b5 g' r; ]% h' ptvb now,tvbnow,bttvb3 T/ K/ J) F6 @) B4 H. U$ `+ k
調味:     : i$ M1 B* v* r9 T$ g
魚露2茶匙、砂糖1茶匙 + u  k9 q3 }6 B/ r1 S+ r$ G" k% ^0 {
5.39.217.77  |; D1 ]* g% D+ C+ i8 B6 R

- {) }( m6 c8 l2 I- stvb now,tvbnow,bttvb醃料（海中蝦）：
6 E0 U! `3 x1 |( |( x6 _食鹽1/3茶匙、蛋白1湯匙、生粉1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 S# |( ]9 Q* i8 g1 Z; V

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# Q$ Q6 E; L" z5.39.217.77做法:     
: u' F% p) u4 G5 |6 Y7 h6 otvb now,tvbnow,bttvb1.中蝦剪去鬚爪，從腹部剪開及去腸，剪開頭部及去內臟，吸去多餘水分，與醃料拌勻備用。
, J" `" C  [7 p" M' i! ~( ?2 s8 F5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k% @, z' c. y  ~' P( G1 {
2.在蝦表面撒上一些生粉，下鑊半煎炸至充分金黃，取出隔油備用。
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3.蒜蓉、乾蔥及椒絲下鑊炒一會兒，加入腐乳及芝士片炒合，加入清水、魚露及砂糖煮滾。
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4.放回中蝦，炒至收汁，撒上蔥花即成。
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