標題:
[中式食譜]
辣汁翡翠螺
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-8-13 02:31 PM
標題:
辣汁翡翠螺
公仔箱論壇; c! `; ~) s7 k" b: z
材料：
; j6 Y" Y: a3 E. U7 a
翡翠螺約10至12隻、乾蔥茸1湯匙、乾辣椒2隻、蔥1棵、薑1片、花椒辣油少許(最後下)
: Q) o+ X$ x6 z3 G0 u, j. r* b! m
5.39.217.776 ?+ |/ z/ D* D: O
0 y$ _: `/ J( _: j: u- R2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
調味：
3 D3 O- [9 Z5 o
桂林辣椒醬1湯匙、海鮮醬1湯匙、潮州沙茶醬1茶匙、砂糖1/2茶匙、紹酒4湯匙、玫瑰露酒2湯匙
7 s; C6 N% H; `( \& N% i0 T: V1 ytvb now,tvbnow,bttvb
* e: K ]8 o& c! J0 B5.39.217.77
0 L t+ j0 W$ G5 I8 L: `; s& t
做法:
8 t/ l- p. k9 N C& U/ ]. h
1.翡翠螺逐隻刷洗乾淨，乾辣椒切粒，蔥取白色部分切段，各物備用。
6 c0 K+ `0 f/ }: G5 R, S5.39.217.77
! H0 E) C5 Q! C" P# Q% r5.39.217.77
2.鍋中放入清水及薑，燒沸，把翡翠螺汆水，撈起。
tvb now,tvbnow,bttvb2 r( y- h& D: v& E, D
5.39.217.77% z; Y @" s s( ~5 c
3.燒熱1湯匙生油，下乾蔥茸、蔥段及乾辣椒拌炒。
# P- R/ k1 c4 K7 ^1 q
B- Z: t0 J( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.下調味(除酒外)，炒香，加入220毫升水煮沸，小心注入酒，下翡翠螺。
' f) ]7 K( l7 s: ]) g" u3 ^
# ~7 B* h) j# F7 b: r# Z4 o
5.沸後轉慢火，蓋上，煮約10分鐘，隨量加入花椒辣油。
9 E, o/ n4 ~% q1 k, |
4 O7 l, Y- t P公仔箱論壇
不要把醬汁燒得太稠，宜用小鍋烹調，完成後原鍋連汁上桌即可。
* m2 d! v- [- x5 O& s; |* @
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
