標題: [中式食譜] 冰糖涼瓜脆肉條 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-8-12 06:47 AM     標題: 冰糖涼瓜脆肉條

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材料:     5.39.217.77: p+ o+ t) H7 X% f4 c7 O) I% j) [0 P
冰糖涼瓜材料： 涼瓜1個（450至500克）、鹽半茶匙、冰糖碎2湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、陳醋1湯匙、生粉水少許 公仔箱論壇& V1 Y% K+ A. J, l# M, c) r. ~- `

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脆肉條材料：
  M; Y6 `7 f" y* P2 t) t  u# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枚頭肉200克、蛋液半隻、麵粉半杯
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1 c% Q$ Q' n+ }* V/ F, l: t  u, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }, G9 M. I; \1 N
調味:     5.39.217.77! {# z% ~( \1 z7 }
生抽2茶匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ M' r0 I+ R7 O! I

6 ~( _6 {4 [* @( U5 H( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* O1 N3 Z% j$ Q, n, o" T- Y) I8 j做法:     
& L4 A* d' R7 N1.涼瓜開邊，去籽，切粗條。拌入半茶匙鹽待5分鐘，然後沖淨及隔去水分。
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0 F8 m) H8 Y5 q8 W: o3 |& c. D2.燒2湯匙油爆炒涼瓜，灒1湯匙黃酒，加入冰糖、生抽、老抽及陳醋兜炒至冰糖變溶。之後猛火兜炒，加少許生粉水煮至濃稠，取出上碟。
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* |4 q3 q! ]$ g/ gtvb now,tvbnow,bttvb3.枚頭肉切幼條，與醃料拌勻待片刻。拌入蛋液，沾上麵粉，放油鍋內炸至香脆，取出伴在冰糖涼瓜旁邊即成。
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