標題:
[健康食品]
鷹嘴豆是長壽豆！4好處助控血糖
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-8-11 01:18 PM
標題:
鷹嘴豆是長壽豆！4好處助控血糖
來源：
豆科一年生或多年生攀緣草本植物。
- j j6 x) h3 }# V2 l. P6 r/ ?
又名：
雞豆、雪蓮子、埃及豆、藜豆、印度豆。
# o5 \6 b5 s- ~
英文名：
Chickpea。
4 O" G! w; s8 b0 W' \8 ^( O
& M( Q4 J! Y: b
" L' y$ o; z e8 s) m8 h
7 }1 w4 B1 }0 y* B. f0 L) _公仔箱論壇
' z5 g, L! C' T. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
簡要介紹：
* |2 G$ g: \# s* s- `
鷹嘴豆起源於亞洲西部和近東地區，是世界上栽培面積較大的豆類植物，主要分佈於地中海沿岸、亞洲、非洲、美洲等地。其中印度和巴基斯坦兩國的種植面積占全世界的80%以上，在中國主要分佈於新疆、青海和甘肅等省。
# F% F" g% M% v
tvb now,tvbnow,bttvb# d8 Z9 }3 l( K$ T
鷹嘴豆因其面形奇特，尖如鷹嘴，故名。鷹嘴豆是印度、非洲及中、南美洲重要的糧食作物。鷹嘴豆是富含有蛋白質、不飽和脂肪酸、纖維素、鈣、鋅、鉀、維他命B 群等有益人體營養素的健康豆類食物。
公仔箱論壇( G1 U# n8 y" V% b/ ^5 {' h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P( w) M3 S, _$ s5 O i1 M) K& V
中國新疆和田地區是國際公認的世界長壽地區之一。維族人的日常飲食中，通常以牛羊肉、乳製品、高糖瓜果為主，如此高脂肪、高蛋白、高熱量的食物攝入，當地卻很少有人患糖尿病和心腦血管疾病。聯合國衛生組織考察後發現，在維族人的主食-手抓飯裡，摻有鷹嘴豆，正是鷹嘴豆發揮了平衡膳食的關鍵作用，讓他們遠離糖尿病及「三高症」。在當地，鷹嘴豆也被稱為「長壽豆」。
! @: B' w4 J, u% U, I
; t! q& a* m: o$ u- S5 r( @公仔箱論壇
" w* b9 U+ d0 y/ B' C3 E
5.39.217.770 R; G K6 {/ @; W* Y) H9 l
公仔箱論壇$ c: N! Z% v( F4 A
營養分析：
) x5 A' \9 W- Qtvb now,tvbnow,bttvb
□鷹嘴豆所含的營養成分非常豐富，無論是從種類還是數量上， 都大大超過其它豆類。它含有豐富的蛋白質和十多種胺基酸，其中人體必需的八種胺基酸全部具備，而且含量比燕麥還要高出兩倍以上。
5.39.217.77. ?) G- b( ~% @
* ?8 o8 j; s0 Q
特別是每一百公克鷹嘴豆所含的鈣高達350毫克，磷320毫克，高於大部分豆類， 鐵的含量達47毫克， 比其它豆類高出90%， 維他命C、維他命B1、維他命B2含量高達12毫克，膳食纖維含量更高於其它豆類。
# j4 x! y0 A1 S% p3 l$ L
公仔箱論壇& ]! H4 y( B& h4 z7 y* W7 j
□鷹嘴豆異黃酮對女性健康的影響很大，具有活性植物性類雌激素，能夠延遲女性細胞衰老，使皮膚保持彈性、養顏、豐乳、減少骨質流失，幫助骨骼生長、降血脂、減輕女性更年期症狀等。鷹嘴豆異黃酮也有防止癌細胞增殖、促使癌細胞死亡的作用。
: a! M/ Z% S- T& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 G2 |1 |' _5 \) x% X' r
□鷹嘴豆含有微量元素鉻，鉻在機體的糖代謝和脂肪代謝中發揮著重要作用。食用鷹嘴豆可以使人體內胰島素活性和胰島素受體數量增加，達到控制血糖、改善糖尿病症狀的目的。
tvb now,tvbnow,bttvb# G) v: j" s a( O" Y( {
tvb now,tvbnow,bttvb8 s4 d) S6 Y4 h& s9 E3 P; V
□鷹嘴豆中含有的不飽和脂肪酸可促進膽固醇代謝，防止脂質在肝臟和動脈壁沉積、降低血小板凝結能力，防止血栓形成。還可防止血管損傷面的炎症反應，對血管有良好的保護作用，可有效預防和減緩糖尿病併發症。
) U4 _1 y3 y5 \0 U, b' p( Ptvb now,tvbnow,bttvb
^# y6 B4 R2 E2 T! {8 gtvb now,tvbnow,bttvb
用法：
3 u" ~0 r0 h3 r/ i+ m/ n \# G) I
鷹嘴豆可直接食用，或炒或煮熟食用；或作甜食，如豆沙等；還可加工成各種點心或油炸豆，多種口味小食品、休閒食品等；青豆可作蔬菜， 也可生食；嫩莢、嫩苗均可用作蔬菜。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k9 f! ~! p8 \& E" }3 ^ j
* K* W. Z; d) c3 ~, ~* y3 D+ j( ^1 K
鷹嘴豆加工後的澱粉具有板栗香味， 廣泛適用於蒸、煮、炒或煲湯，是糖尿病、高血壓和腎虛體弱者理想的健康食品。鷹嘴豆粉加上奶粉製成豆乳粉，易於吸收消化，是嬰兒和老年人的營養食品。
公仔箱論壇. u4 `' N4 F2 l
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
" w* b9 U+ d0 y/ B' C3 E