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標題: [健康資訊] 抗氧化力是綠茶3倍!紅石榴這樣吃護血管又防骨鬆 [打印本頁]

作者: yuki1219mylove    時間: 2015-8-11 10:22 AM     標題: 抗氧化力是綠茶3倍!紅石榴這樣吃護血管又防骨鬆

【早安健康/周舒涵編譯】紅石榴擁有如寶石一般閃閃發亮的赤紅色果實,在原產地中東和印度甚至被稱作生命的果實,並當成民俗藥物使用。不只有緩解壓力、使血管回春等功效,更可以抑制惡性膽固醇、防止動脈硬化。不知道紅石榴要怎麼和料理搭配嗎?最後也會介紹色香味俱全的繽紛石榴沙拉,營養功效十足之外,多樣的色彩讓沙拉一上桌就令人賞心悅目、胃口大開。
: u* q0 e! [3 ?- m5.39.217.77維生素C緩壓力,促膠原蛋白合成
6 s! Q* {7 ?7 {: I/ h% L公仔箱論壇紅石榴中含有的維生素C,有助於合成緩和壓力的皮質類固醇、產生幸福感與熱情等情緒的多巴胺、去甲腎上腺素等神經傳導物質的功效。同時,維生素C也有幫助膠原蛋白合成的作用,除此之外還能夠修復紫外線所造成的肌膚傷害,改善斑點與皺紋。5.39.217.77* z5 W4 H. |2 ^3 S) R* M
富含多酚,讓血管回春# p# U6 j! R& U6 U  x$ j2 Z
紅石榴赤紅色的部分含有花青素、原花青素、鞣花酸等多酚成分。西班牙循環系統科學研究所的研究指出,紅石榴裡含有的多酚,有擴張血管、減輕心肌梗塞或腦中風風險的功效,可以使血管回春,改善體內血液循環系統。
! q2 D4 U6 I, F0 ?! q防動脈硬化,抑制惡性膽固醇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w8 ~8 K* A% E4 S; ]+ X3 f8 k
其中,紅石榴最受到矚目的就是抗氧化與抗發炎的效果,素有「抗氧化之王」的美稱,抗氧化能力是綠茶的3倍。惡性膽固醇的氧化是動脈粥狀硬化的主因,食用紅石榴的話,可提升酵素活性、防止細胞膜氧化,除了抑制惡性膽固醇的氧化外,還可降低血壓。
8 N3 G- g! v, Y! E9 p. |tvb now,tvbnow,bttvb預防停經後的骨質疏鬆症tvb now,tvbnow,bttvb, L/ l$ N( j( a  J) s" a9 r$ F7 _  V
停經後的女性,會因為女性荷爾蒙的減少、身體老化等因素,導致罹患骨質疏鬆症的風險提高,紅石榴裡含有的雌酮與女性荷爾蒙的雌激素有相似的功效,雖然還只是在研究階段,但是在以動物為對象的實驗分析報告中,紅石榴對骨質疏鬆症、骨關節炎、變形性關節炎、風濕等疾病都具有改善的作用。
4 T, m; q3 q: X" d( |- {. D繽紛石榴沙拉(4人份)
1 y4 W0 K0 m4 x3 S8 T1 X材料公仔箱論壇. P# I0 ?1 u4 p# x& U7 A5 G% s
紅石榴沙拉
8 g" Q! h9 G) w$ ^" z% n. x. P公仔箱論壇雞胸肉3條、黃椒1/4個、芹菜20克、洋蔥40克、小黃瓜30克、紅蘿蔔30克、石榴70克、橄欖油1小茶匙、鹽少許、胡椒少許。: K8 Y2 p1 `3 \$ F: F
紅石榴沙拉醋醬tvb now,tvbnow,bttvb0 }0 {9 U& ]. k! }4 K$ {
石榴醋4大匙、橄欖油2大匙、大蒜磨末1小茶匙、鹽1/3茶匙、胡椒1/3茶匙。
* _$ ^( Q2 ~* Rtvb now,tvbnow,bttvb作法公仔箱論壇) O7 G4 r& T* w$ a! R' M( ^% X
1將雞胸肉取出筋,輕灑上鹽、胡椒,在平底鍋中加入橄欖油兩面都加熱,放置冷卻之後切絲。
' S, r" Q5 A1 p  Q: B  j# L6 R2 T公仔箱論壇2將黃椒、芹菜、洋蔥、小黃瓜、紅蘿蔔都切成與一顆顆紅石榴果肉粒差不多的,約5毫米大小的方塊。tvb now,tvbnow,bttvb7 q& g* {' {. C9 `# [* X6 N
3將紅石榴果肉粒一顆顆取出,可以去掉果肉外層會苦的皮。5.39.217.77$ l0 v8 r; t: J+ W) y8 m
4製作紅石榴沙拉醋醬時,將石榴醋、橄欖油1大匙、磨末大蒜、鹽和胡椒混合。tvb now,tvbnow,bttvb. I3 {- k* u* [* s( @. Z
5在盆裡將切好的蔬菜與石榴一起放入,為了能夠讓醬料與食材更好混合,先加入1大匙的橄欖油先行攪拌。
& g3 k$ k# d. Q0 A4 k. Itvb now,tvbnow,bttvb6再一邊旋轉盆子攪拌、一邊倒入石榴沙拉醋醬混合。公仔箱論壇+ F, g4 @; U" t& R2 f3 o; |
7先將雞胸肉切絲裝盤,再於其上鋪一層和紅石榴沙拉醋醬混合好的繽紛蔬菜即成。




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