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標題: [美食介紹] 值得了解马来西亚美食攻略 [打印本頁]
作者: di0208    時間: 2015-8-10 10:43 PM     標題: 值得了解马来西亚美食攻略

值得了解马来西亚美食攻略美食
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6 K8 y1 W( ]" ]/ ?1 Y4 p! V在马来西亚旅游，除了看尽其最漂亮的风景外，对于吃货们来说，最不可错过的莫过于马来西亚的美食了。
) Q% a% j4 p+ C8 T1 w$ M3 j公仔箱論壇
. ^  C% d% _7 h. g( z, {: V5.39.217.77马来西亚是一个美丽神奇的热带国家，也是食客的天堂。形形色色辛辣的马来食品、色香味俱全、种类繁多的中餐、南北印度风味美食以及惹娘与葡萄牙美食，人人喜爱的沙爹、咖喱饭、干咖喱牛肉、印度煎面包、力沙、鸡饭、各式炒面粉以及西方美食，在这里应有尽有。
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1 b! C4 B+ S1 j; o9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙爹（SATAY）- G( W; C- p1 H, t# R, i- C
闻名的沙爹是将卤过的牛肉或鸡肉串成肉棒，然后在炭火上烧烤，佐以甜中带辣的花生酱汁，再配上黄瓜、洋葱和一种称为 KETUPAT 的马来饭团（裹上棕叶煮成的）一起食用。
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椰浆饭7 H' W; N* f9 W: d9 r6 t/ D1 o) X4 j1 Y
广受欢迎的马来风味早餐椰浆饭是一种既香又辣的饭食。其中，饭是以椰浆蒸煮而成，佐以咖喱鸡、牛肉或鱿鱼，以及黄瓜、炒江鱼仔以及三巴辣椒酱，整齐地端放在香蕉叶片里，是一道不可抗拒的美食。tvb now,tvbnow,bttvb) b% J0 v6 T# W3 W1 a

, }3 f0 E# c8 M4 {  qtvb now,tvbnow,bttvb忍当肉
/ Z7 \( S. [8 G* s( P; _. {tvb now,tvbnow,bttvb白饭佐以各色菜肴，包括咖喱和一种混合了椰浆及香料烹煮而成的辣味牛肉，称为忍当肉（RENDANG）。
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柔佛沙拉5.39.217.77$ i$ A/ s) ]! A4 G" {9 L+ g
一种辣味的米粉汤，以鱼肉咖喱汁和蔬菜一起烹调。
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# l& m& b" B7 E: q# s6 ]5 j爪哇面
  O; L1 ~- ?( ~' w5.39.217.77一种带有浓、辣汤汁的面食，佐以切细的虾肉、马铃薯片和豆腐。
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( L" [3 E- H5 [6 l; m海南鸡饭tvb now,tvbnow,bttvb" E  J1 ?1 D' A2 Z& w
以鸡肉上汤煮成饭，再佐以白煮鸡肉或烧鸡肉。一些鸡饭档口也售有蜜汁叉烧饭。tvb now,tvbnow,bttvb7 Y: J& u; V% U$ w% ~) T
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咖喱沙拉tvb now,tvbnow,bttvb0 o9 g/ k9 f* h. L* V/ R3 V- I2 d3 c
咖喱汤里加入面条，拌以鸡肉、鲜蛤、豆腐和豆芽。
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NASI BRIYANI
6 v" A6 z" j" Q  K- ?3 n/ p3 h. Ktvb now,tvbnow,bttvb用酥油煮成饭，加入香料和蔬菜，以及牛肉或鸡肉。5.39.217.77# G5 \* s+ O+ w7 u+ w

7 M2 G' @( A. T% T印度煎饼5.39.217.77! b8 D/ H+ s: W( T
在铁板上箭制成的具有层次感的煎饼，佐以咖喱汁或是肉类，如鸡肉或羊肉。公仔箱論壇4 X6 t! F, I) S! c7 F
tvb now,tvbnow,bttvb0 j/ Z7 g2 ~+ i4 l
MURTABAK
7 E8 A. V( @6 R5 O$ {6 V) d5.39.217.77印度煎饼，以碎牛肉、忌惮、洋葱为馅料，佐以咖喱汁。
' o: ^9 Z; A/ T2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77: {1 T7 `* c- v7 x8 O
罗惹
+ ?3 z  u$ T. `. W$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一道小吃，佐料计有豆芽、切片黄瓜、萝葡、小面团糕、水煮蛋、炸虾饼、鱿鱼等，调入甜辣花生酱。
. S: p2 |* q* j& `0 x) t0 d$ e: i# o公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: X- @3 [' B7 m$ z8 }6 W/ E7 {5 O
CENDOL
6 r9 q( ]  n; w6 _9 C椰酱、绿色的细面条和椰糖做成的美味刨冰。
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拉茶
7 o9 g2 x: @1 d1 n/ `1 M0 Ctvb now,tvbnow,bttvb调入牛奶、以娴熟的技巧拉成的风味茶，是一般大马人爱喝的饮料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g8 u9 i/ A/ J! \( Z3 ^0 l. i, I3 a

1 ?/ s! p, Q0 P% n) N* i瓦煲饭公仔箱論壇  U# C( u3 L+ n2 M: D
在瓦煲里加入鸡肉、蘑菇、腊肠和各种蔬菜，调入酱汁煮成的一种面食。- M/ F. M5 X' j3 y* o4 P
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云吞面5.39.217.776 J$ S$ u8 `' e- k) N% w4 v
一种面食，可做成干面或汤面，佐以虾肉混合猪肉做成的混沌，以及切片的叉烧或鸡肉。
2 k" O$ g" j6 P' m+ F$ H, N公仔箱論壇
* d" W$ Y, t- O/ ^( T, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿三沙拉
; p# H) H" ?8 P# Q" Y公仔箱論壇这是一道槟城美食，但在全马各地都品尝得到。幼细的米粉上香辣的鱼汁，还有切丝的黄瓜及凤梨，最后再调汝一汤匙虾酱。公仔箱論壇' j) l/ c; g6 ]' g
5.39.217.77  e# y/ R" W+ S7 f. I: X& N
瞿罗米粉
  d# F9 I9 y- w/ W- d一种幼细、多筋、容易消化的粉食。酱汁、罗望子汁、酸橙汁、鸡肉和虾使得这道美食更加可口。; L8 t( d3 A, s5 W( J9 J" ~
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香辣烤鱼饼tvb now,tvbnow,bttvb( C4 S" p# c6 l5 A( o# w0 ?; b
一道用鱼肉做成的风味小吃，加入了一些调味香料和草本植物的叶子做成鱼饼，后裹上椰叶烧烤即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {/ q# z5 a# X

6 j8 H) Z( M' `* B( \4 h公仔箱論壇ENCHE KABIN
; M& N1 [) ~) p2 m5 A公仔箱論壇鸡肉片卤以酱油纥蚝油，再以盐巴、呼叫、辣椒粉和咖喱粉调味。将调味并卤好的鸡肉片沾上面粉，再在熟油中煎炸，待肉片熟了滤干油份，即是一道可口的美食。公仔箱論壇2 H1 h5 Q0 k% M% g1 a4 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b: O' J' ~3 u# ^! v! `
恶魔咖喱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q" q) C, Y- G( {. j3 I5 P' \
正如名称所显示的，这是一道使用超过一打以上的香料以及许多蔬菜、配料的热辣咖喱。不论加入鸡肉或牛肉烹饪都一样的美味。冗长的预备过程以及独特的咖喱美味使得这道菜肴别具风味。
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KARING KARING FRETU（GARING-GARING）公仔箱論壇8 a) }; E. a8 q* X
一种轻便的小吃，由银丝鱼炒制而成。银丝鱼是一种细瘦的鱼类，在马六甲常见得到。晒干的鱼干炒至脆口，淋上酸橙汁，在佐以生冬葱片。这道美食是下酒的最佳小吃。
6 t5 _+ u% ^$ G2 P& c7 I7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. K/ H- p: _1 L( x
印度美食5.39.217.77) p9 `+ F3 Z' G: u# ~. j) e' j" x& q
NASI KANDAR 是广受欢迎的印度回教徒美食。NASI 是马来文“饭”的意思，而 KANDAR 则是“扁担”的意思。这是一种饭食，伴以用香浓的咖喱汁煮的各种鸡、肉、鱼等菜肴。另外，和面做成小面团，而后做成各种煎饼，也是广受欢迎的印度美食。这类面煎饼计THOSAI 、 CHAPATI 、 NAAN 、 ROTI CANAI 和 IDLI ，一般和咖喱鱼汁一起享用。香蕉菜饭是一道可口的美食，佐料有咖喱鸡肉、羊肉、鱼肉以及蔬菜或腌菜，以手直接抓取食物来吃。
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' K" g$ s  I  m( _8 {" U2 f2 x) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄牙美食
+ H7 u- L3 v$ ^( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。正如巴巴娘惹一样，居住在马六甲的葡萄牙后裔也拥有文明的美食传统。葡萄牙美食中许多佳肴和娘惹相似的草本调料和香料，然而也有其不同与独到之处。葡萄牙美食是以各种香料酱、捣碎的草本植物、柠檬草和冬葱等混合体呈现出来的独特风味。另外，在食物里添加了醋、酸橙汁、罗望子汁和酸性的果汁，如凤梨汁和杨桃汁，使得葡萄牙美食口味更加丰富。tvb now,tvbnow,bttvb4 i, H# X! f, F6 J8 k+ V% t) E

; @; z6 X. D2 H& O; Ztvb now,tvbnow,bttvb娘惹美食
+ w5 y! k1 J6 f9 b  e海峡殖民地华裔，或称为巴巴娘惹，拥有丰富的文化与烹饪传统，深受当地人喜爱。娘惹食物的烹煮方式相当地精致，揉合了各种各样的香料、草本植物、洋葱、大蒜和辣椒。此外，某些种子和水果的汁液加入汤汁和咖喱汁中一起烹煮，丰富了食物的味道。5.39.217.77- R4 K) d7 {9 v" I+ [8 F/ ^! j% C
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华人美食7 Y( K5 B' Y2 g/ q2 R
华人以饭食为主，菜肴一般上为各种不带辣味的肉类和蔬菜，其中又以变化多端的各种面食著称。面食一般加入汤汁或是用各种肉类薄片、虾和蔬菜煮炒而成。华人的咖喱面经常加入鸡肉和豆腐。
! f" k0 I0 W8 i- C" u7 htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 Z: f+ q! c/ s' J
贴士公仔箱論壇7 X9 i: I+ K$ Q( p' o# N+ z
游客需留意，回教徒只能食用无猪肉成分的Halal食品（国家法令规定），或只能在有Halal标示的餐厅用餐。回教徒严禁食用猪肉和酒类。
# G6 n2 b7 O# d  HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特色美食介绍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }  @4 I! a+ Y+ p+ f/ k
在马来西亚旅游，除了看尽其最漂亮的风景外，对于吃货们来说，最不可错过的莫过于马来西亚的美食了。
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7 o+ ]" I5 E! Y& F: T. r* A- p马来西亚是一个美丽神奇的热带国家，也是食客的天堂。形形色色辛辣的马来食品、色香味俱全、种类繁多的中餐、南北印度风味美食以及惹娘与葡萄牙美食，人人喜爱的沙爹、咖喱饭、干咖喱牛肉、印度煎面包、力沙、鸡饭、各式炒面粉以及西方美食，在这里应有尽有。
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0 I/ f* u9 H. E0 J5 S9 `8 t沙爹（SATAY）+ x, l, w' q6 s5 L/ X& t
闻名的沙爹是将卤过的牛肉或鸡肉串成肉棒，然后在炭火上烧烤，佐以甜中带辣的花生酱汁，再配上黄瓜、洋葱和一种称为 KETUPAT 的马来饭团（裹上棕叶煮成的）一起食用。
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$ y6 U* V8 t$ ]  e$ s. G, itvb now,tvbnow,bttvb椰浆饭
' |, H% Q: ~( a" f& x0 L' Xtvb now,tvbnow,bttvb广受欢迎的马来风味早餐椰浆饭是一种既香又辣的饭食。其中，饭是以椰浆蒸煮而成，佐以咖喱鸡、牛肉或鱿鱼，以及黄瓜、炒江鱼仔以及三巴辣椒酱，整齐地端放在香蕉叶片里，是一道不可抗拒的美食。: g: k3 n1 K; ]7 K) a

8 B# `: c7 D& l忍当肉
+ V- a, Q# j  P; Q% i3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白饭佐以各色菜肴，包括咖喱和一种混合了椰浆及香料烹煮而成的辣味牛肉，称为忍当肉（RENDANG）。tvb now,tvbnow,bttvb6 D! n5 A5 S+ B
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柔佛沙拉
! P+ a& G# x- |. stvb now,tvbnow,bttvb一种辣味的米粉汤，以鱼肉咖喱汁和蔬菜一起烹调。
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" L8 k" i5 Q4 i3 Q, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。爪哇面" i! M; O8 Z6 F0 c
一种带有浓、辣汤汁的面食，佐以切细的虾肉、马铃薯片和豆腐。
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海南鸡饭
8 {, B; a" Y# g! f7 l7 |! ktvb now,tvbnow,bttvb以鸡肉上汤煮成饭，再佐以白煮鸡肉或烧鸡肉。一些鸡饭档口也售有蜜汁叉烧饭。
) E/ x4 r( i% O2 O1 W公仔箱論壇 # P3 }/ p" `6 X5 E2 F* q7 i
咖喱沙拉5.39.217.77. l  J+ K+ H/ U  [
咖喱汤里加入面条，拌以鸡肉、鲜蛤、豆腐和豆芽。
) r; y* W; I4 n, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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NASI BRIYANI公仔箱論壇) H6 V6 I5 u$ w  k
用酥油煮成饭，加入香料和蔬菜，以及牛肉或鸡肉。公仔箱論壇' v. V, C; ^8 Q; Y5 {% L( _

" T/ _9 ?* R8 H/ Z印度煎饼. @" U0 M4 }0 ^2 R5 L4 c
在铁板上箭制成的具有层次感的煎饼，佐以咖喱汁或是肉类，如鸡肉或羊肉。& ]  a8 @% f8 h3 ?
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MURTABAKTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J% J: u6 S4 s' H) T+ d
印度煎饼，以碎牛肉、忌惮、洋葱为馅料，佐以咖喱汁。. |5 Z* ]1 H" D8 Z
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罗惹
0 I8 C, c2 d- N, Y' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一道小吃，佐料计有豆芽、切片黄瓜、萝葡、小面团糕、水煮蛋、炸虾饼、鱿鱼等，调入甜辣花生酱。! h6 r3 s1 @9 k9 x/ j

, B8 ~0 [* z# b: P8 ~/ y. t5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。CENDOL
5 Z3 ?: J7 j/ x* a* Ytvb now,tvbnow,bttvb椰酱、绿色的细面条和椰糖做成的美味刨冰。
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! K, |7 Z# e( D! r9 d& s公仔箱論壇拉茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K% y2 h3 d: U0 b$ J8 i7 y
调入牛奶、以娴熟的技巧拉成的风味茶，是一般大马人爱喝的饮料。公仔箱論壇8 j4 r" Q) ]" L' E
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瓦煲饭5.39.217.77& ^$ Q7 ^! W* M# O! r  Q% w1 N
在瓦煲里加入鸡肉、蘑菇、腊肠和各种蔬菜，调入酱汁煮成的一种面食。
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云吞面
. G: M1 O) p9 g+ u& W; H一种面食，可做成干面或汤面，佐以虾肉混合猪肉做成的混沌，以及切片的叉烧或鸡肉。
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9 j% c1 ]& P) W% @/ P5.39.217.77阿三沙拉$ n2 Z5 r3 L. |& D
这是一道槟城美食，但在全马各地都品尝得到。幼细的米粉上香辣的鱼汁，还有切丝的黄瓜及凤梨，最后再调汝一汤匙虾酱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O& L8 Z& E; i* L) E; P

  a! ^  M, r+ L2 d5.39.217.77瞿罗米粉
& R$ T+ A/ X: L5 v( M一种幼细、多筋、容易消化的粉食。酱汁、罗望子汁、酸橙汁、鸡肉和虾使得这道美食更加可口。公仔箱論壇  g$ G8 d2 g7 F2 W6 D$ ~# I& y
5.39.217.77; J: Y5 R5 m4 U
香辣烤鱼饼5.39.217.77$ E3 R$ I2 ?5 T. P- N
一道用鱼肉做成的风味小吃，加入了一些调味香料和草本植物的叶子做成鱼饼，后裹上椰叶烧烤即成。: P$ S3 ^/ j6 H' p6 o/ o
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ENCHE KABIN
6 k9 J: k3 I, ~8 b5.39.217.77鸡肉片卤以酱油纥蚝油，再以盐巴、呼叫、辣椒粉和咖喱粉调味。将调味并卤好的鸡肉片沾上面粉，再在熟油中煎炸，待肉片熟了滤干油份，即是一道可口的美食。
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5 \! ?7 o3 i. R# z5 }5.39.217.77恶魔咖喱5.39.217.77' B6 r4 l+ O- Z" k# y% A
正如名称所显示的，这是一道使用超过一打以上的香料以及许多蔬菜、配料的热辣咖喱。不论加入鸡肉或牛肉烹饪都一样的美味。冗长的预备过程以及独特的咖喱美味使得这道菜肴别具风味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V; \/ T6 `9 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F8 i( G6 U1 E
KARING KARING FRETU（GARING-GARING）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I& j" F1 a' F; {2 f+ t5 @
一种轻便的小吃，由银丝鱼炒制而成。银丝鱼是一种细瘦的鱼类，在马六甲常见得到。晒干的鱼干炒至脆口，淋上酸橙汁，在佐以生冬葱片。这道美食是下酒的最佳小吃。公仔箱論壇5 ^1 X; e  W* U. ~
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印度美食
  M% R% e& R. i0 n6 d7 Z8 MNASI KANDAR 是广受欢迎的印度回教徒美食。NASI 是马来文“饭”的意思，而 KANDAR 则是“扁担”的意思。这是一种饭食，伴以用香浓的咖喱汁煮的各种鸡、肉、鱼等菜肴。另外，和面做成小面团，而后做成各种煎饼，也是广受欢迎的印度美食。这类面煎饼计THOSAI 、 CHAPATI 、 NAAN 、 ROTI CANAI 和 IDLI ，一般和咖喱鱼汁一起享用。香蕉菜饭是一道可口的美食，佐料有咖喱鸡肉、羊肉、鱼肉以及蔬菜或腌菜，以手直接抓取食物来吃。
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葡萄牙美食
0 K8 c$ [, ^! K5.39.217.77正如巴巴娘惹一样，居住在马六甲的葡萄牙后裔也拥有文明的美食传统。葡萄牙美食中许多佳肴和娘惹相似的草本调料和香料，然而也有其不同与独到之处。葡萄牙美食是以各种香料酱、捣碎的草本植物、柠檬草和冬葱等混合体呈现出来的独特风味。另外，在食物里添加了醋、酸橙汁、罗望子汁和酸性的果汁，如凤梨汁和杨桃汁，使得葡萄牙美食口味更加丰富。公仔箱論壇) Y& j! q! ~: u2 X" g, @" E$ z
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娘惹美食5.39.217.77# T# L- a4 [$ F% ?# |4 E# e. T
海峡殖民地华裔，或称为巴巴娘惹，拥有丰富的文化与烹饪传统，深受当地人喜爱。娘惹食物的烹煮方式相当地精致，揉合了各种各样的香料、草本植物、洋葱、大蒜和辣椒。此外，某些种子和水果的汁液加入汤汁和咖喱汁中一起烹煮，丰富了食物的味道。公仔箱論壇, F' O- \/ {% {! G4 _

9 z' |1 q1 p7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。华人美食
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同程网小贴士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^7 R- Q, c: d5 C1 E1 Z& J% \
游客需留意，回教徒只能食用无猪肉成分的Halal食品（国家法令规定），或只能在有Halal标示的餐厅用餐。回教徒严禁食用猪肉和酒类。' r( [& i$ ?# [- Y4 C* n

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