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標題: [美食介紹] 值得了解马来西亚美食攻略 [打印本頁]
作者: di0208    時間: 2015-8-10 10:43 PM     標題: 值得了解马来西亚美食攻略

值得了解马来西亚美食攻略美食0 y, o( W- n0 X
美食/ S; a! K! V% S3 T
在马来西亚旅游，除了看尽其最漂亮的风景外，对于吃货们来说，最不可错过的莫过于马来西亚的美食了。5.39.217.778 K6 I) E, [& Y

" F4 t) U; \8 Q/ w马来西亚是一个美丽神奇的热带国家，也是食客的天堂。形形色色辛辣的马来食品、色香味俱全、种类繁多的中餐、南北印度风味美食以及惹娘与葡萄牙美食，人人喜爱的沙爹、咖喱饭、干咖喱牛肉、印度煎面包、力沙、鸡饭、各式炒面粉以及西方美食，在这里应有尽有。tvb now,tvbnow,bttvb& l$ R' }8 g% Y7 H/ ?6 f
5.39.217.77: \4 [2 ^1 T4 \, O5 P$ R, o0 Q
沙爹（SATAY）4 E7 o2 [5 J& F) a
闻名的沙爹是将卤过的牛肉或鸡肉串成肉棒，然后在炭火上烧烤，佐以甜中带辣的花生酱汁，再配上黄瓜、洋葱和一种称为 KETUPAT 的马来饭团（裹上棕叶煮成的）一起食用。
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) K& W+ s  S& p. A6 d' F& }! Dtvb now,tvbnow,bttvb椰浆饭
2 [5 A8 y3 p+ a+ }广受欢迎的马来风味早餐椰浆饭是一种既香又辣的饭食。其中，饭是以椰浆蒸煮而成，佐以咖喱鸡、牛肉或鱿鱼，以及黄瓜、炒江鱼仔以及三巴辣椒酱，整齐地端放在香蕉叶片里，是一道不可抗拒的美食。tvb now,tvbnow,bttvb) k) \! T9 v+ f8 N: d: |! t7 L0 n
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忍当肉
* @$ U5 s6 @3 s& R  mtvb now,tvbnow,bttvb白饭佐以各色菜肴，包括咖喱和一种混合了椰浆及香料烹煮而成的辣味牛肉，称为忍当肉（RENDANG）。tvb now,tvbnow,bttvb' [$ Q9 H# H7 X) q1 J( o/ _
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柔佛沙拉
6 d8 w9 z8 b: x3 Y9 \一种辣味的米粉汤，以鱼肉咖喱汁和蔬菜一起烹调。5.39.217.77+ ]/ V0 _. l% v& }( m* c& j% P* ?9 ^
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爪哇面公仔箱論壇* b  n: j+ n- R/ {
一种带有浓、辣汤汁的面食，佐以切细的虾肉、马铃薯片和豆腐。tvb now,tvbnow,bttvb8 z  G+ }% V5 E

' ]$ J, H9 U' J* ^& z5.39.217.77海南鸡饭
" R# J* ]# c. R# B5.39.217.77以鸡肉上汤煮成饭，再佐以白煮鸡肉或烧鸡肉。一些鸡饭档口也售有蜜汁叉烧饭。; t( R5 p' Z- ~% \1 ]1 U
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咖喱沙拉
( B" v0 B3 i7 i# p' g, I! ^5.39.217.77咖喱汤里加入面条，拌以鸡肉、鲜蛤、豆腐和豆芽。' D: d4 @  A+ G4 ~* `! w' f; X

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用酥油煮成饭，加入香料和蔬菜，以及牛肉或鸡肉。5.39.217.776 [" c5 i3 `# s% p) `
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印度煎饼
+ V4 _/ v$ u$ j8 L- p公仔箱論壇在铁板上箭制成的具有层次感的煎饼，佐以咖喱汁或是肉类，如鸡肉或羊肉。
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( r( Z3 Z2 @& {( {$ l/ C! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。MURTABAK5.39.217.770 H$ E9 i- J  |% c5 E& P' M  H& V, S
印度煎饼，以碎牛肉、忌惮、洋葱为馅料，佐以咖喱汁。
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一道小吃，佐料计有豆芽、切片黄瓜、萝葡、小面团糕、水煮蛋、炸虾饼、鱿鱼等，调入甜辣花生酱。5 x7 w/ O6 q5 o9 Q

( e! M; e  C! I0 i1 d5.39.217.77CENDOL0 ]5 G6 ^. ?) J+ |+ V- x8 h# j, Q
椰酱、绿色的细面条和椰糖做成的美味刨冰。
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拉茶
9 _4 t4 N/ B* q& _公仔箱論壇调入牛奶、以娴熟的技巧拉成的风味茶，是一般大马人爱喝的饮料。
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( i3 l2 }, d' R2 F/ s+ R$ c! _7 t% q瓦煲饭$ m  m8 @+ ?$ ]/ v0 [
在瓦煲里加入鸡肉、蘑菇、腊肠和各种蔬菜，调入酱汁煮成的一种面食。公仔箱論壇& g  y7 o+ h" C1 e( X9 b- T

- z9 V5 d: p, O) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。云吞面1 Z1 t% B/ P  V, k5 ]
一种面食，可做成干面或汤面，佐以虾肉混合猪肉做成的混沌，以及切片的叉烧或鸡肉。
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" p) U' T# C: X* B! n% F: ?7 \9 J" U4 Y阿三沙拉
+ R! V2 q9 R, X- E4 ]6 Gtvb now,tvbnow,bttvb这是一道槟城美食，但在全马各地都品尝得到。幼细的米粉上香辣的鱼汁，还有切丝的黄瓜及凤梨，最后再调汝一汤匙虾酱。公仔箱論壇# @: j& h9 E' T, @& h5 u& l6 l
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瞿罗米粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x* S  @5 C: A3 O, @
一种幼细、多筋、容易消化的粉食。酱汁、罗望子汁、酸橙汁、鸡肉和虾使得这道美食更加可口。
8 r) e2 ?3 Q" }4 y, z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! [$ X7 X, s4 s) W  `$ R/ |% v
香辣烤鱼饼# V7 y- z/ B- `
一道用鱼肉做成的风味小吃，加入了一些调味香料和草本植物的叶子做成鱼饼，后裹上椰叶烧烤即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g- V) y. f1 F' {# f) N0 h
5.39.217.77* t% h: ?" w3 b) e( R' v
ENCHE KABIN# r: C1 Y- J7 F
鸡肉片卤以酱油纥蚝油，再以盐巴、呼叫、辣椒粉和咖喱粉调味。将调味并卤好的鸡肉片沾上面粉，再在熟油中煎炸，待肉片熟了滤干油份，即是一道可口的美食。
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0 b4 i1 P% n! C$ ~, q* _7 ~tvb now,tvbnow,bttvb恶魔咖喱5.39.217.77! I5 M6 A6 Y& s& e
正如名称所显示的，这是一道使用超过一打以上的香料以及许多蔬菜、配料的热辣咖喱。不论加入鸡肉或牛肉烹饪都一样的美味。冗长的预备过程以及独特的咖喱美味使得这道菜肴别具风味。4 Z1 E, U  A, r' [3 \
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KARING KARING FRETU（GARING-GARING）5.39.217.77% U5 _8 A$ x& n4 K
一种轻便的小吃，由银丝鱼炒制而成。银丝鱼是一种细瘦的鱼类，在马六甲常见得到。晒干的鱼干炒至脆口，淋上酸橙汁，在佐以生冬葱片。这道美食是下酒的最佳小吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |) ?; a$ o: r  S% H

9 u' G  c0 o7 R5 }6 i+ n: ]5.39.217.77印度美食公仔箱論壇* s' U3 k7 ~. m& c, K4 [* D- N
NASI KANDAR 是广受欢迎的印度回教徒美食。NASI 是马来文“饭”的意思，而 KANDAR 则是“扁担”的意思。这是一种饭食，伴以用香浓的咖喱汁煮的各种鸡、肉、鱼等菜肴。另外，和面做成小面团，而后做成各种煎饼，也是广受欢迎的印度美食。这类面煎饼计THOSAI 、 CHAPATI 、 NAAN 、 ROTI CANAI 和 IDLI ，一般和咖喱鱼汁一起享用。香蕉菜饭是一道可口的美食，佐料有咖喱鸡肉、羊肉、鱼肉以及蔬菜或腌菜，以手直接抓取食物来吃。
5 z: M# P1 v4 v* W5.39.217.77
; Z2 M/ V5 R  j6 ?: ?公仔箱論壇葡萄牙美食公仔箱論壇: l' f9 p/ s7 Z- B: C1 ]+ U) e
正如巴巴娘惹一样，居住在马六甲的葡萄牙后裔也拥有文明的美食传统。葡萄牙美食中许多佳肴和娘惹相似的草本调料和香料，然而也有其不同与独到之处。葡萄牙美食是以各种香料酱、捣碎的草本植物、柠檬草和冬葱等混合体呈现出来的独特风味。另外，在食物里添加了醋、酸橙汁、罗望子汁和酸性的果汁，如凤梨汁和杨桃汁，使得葡萄牙美食口味更加丰富。
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- Z" {3 r* \4 ]娘惹美食
4 V+ f) d& H- k( c0 htvb now,tvbnow,bttvb海峡殖民地华裔，或称为巴巴娘惹，拥有丰富的文化与烹饪传统，深受当地人喜爱。娘惹食物的烹煮方式相当地精致，揉合了各种各样的香料、草本植物、洋葱、大蒜和辣椒。此外，某些种子和水果的汁液加入汤汁和咖喱汁中一起烹煮，丰富了食物的味道。
5 z+ E$ [1 c0 q9 d3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ `- x2 h; t" }! z$ @: p5 a1 h& X
华人美食5.39.217.77* Q) n6 D6 F6 k2 V" z4 S
华人以饭食为主，菜肴一般上为各种不带辣味的肉类和蔬菜，其中又以变化多端的各种面食著称。面食一般加入汤汁或是用各种肉类薄片、虾和蔬菜煮炒而成。华人的咖喱面经常加入鸡肉和豆腐。8 ~+ _: t7 P( [; Q9 c/ X

4 a1 P* L$ H; K2 a( m% q8 Q$ i- q5.39.217.77贴士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i, `& g; p. Y0 H. m( P
游客需留意，回教徒只能食用无猪肉成分的Halal食品（国家法令规定），或只能在有Halal标示的餐厅用餐。回教徒严禁食用猪肉和酒类。
  h1 v( I6 @6 I+ M8 O  ]( ?  @公仔箱論壇特色美食介绍
1 w' Z: _3 }4 R' g& B3 o. |9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在马来西亚旅游，除了看尽其最漂亮的风景外，对于吃货们来说，最不可错过的莫过于马来西亚的美食了。
: K* }7 d+ F! I5.39.217.77   tvb now,tvbnow,bttvb& q1 [- P4 d  H% H/ h5 @
马来西亚是一个美丽神奇的热带国家，也是食客的天堂。形形色色辛辣的马来食品、色香味俱全、种类繁多的中餐、南北印度风味美食以及惹娘与葡萄牙美食，人人喜爱的沙爹、咖喱饭、干咖喱牛肉、印度煎面包、力沙、鸡饭、各式炒面粉以及西方美食，在这里应有尽有。
/ p! q$ S2 {/ V2 o& ^2 Z9 S/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   
/ O: W$ ]+ U+ C: M( I沙爹（SATAY）
( n- G; i6 K7 o: i' U* S! J闻名的沙爹是将卤过的牛肉或鸡肉串成肉棒，然后在炭火上烧烤，佐以甜中带辣的花生酱汁，再配上黄瓜、洋葱和一种称为 KETUPAT 的马来饭团（裹上棕叶煮成的）一起食用。5.39.217.77: [& p! h- j& v/ ^, r& T

$ _* [. E) X2 a% s公仔箱論壇椰浆饭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [% O* T5 s) l
广受欢迎的马来风味早餐椰浆饭是一种既香又辣的饭食。其中，饭是以椰浆蒸煮而成，佐以咖喱鸡、牛肉或鱿鱼，以及黄瓜、炒江鱼仔以及三巴辣椒酱，整齐地端放在香蕉叶片里，是一道不可抗拒的美食。
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1 ]/ v  B* P, X+ y2 `% H; Ntvb now,tvbnow,bttvb忍当肉tvb now,tvbnow,bttvb5 M: ], @2 e# |, ~  u# ^
白饭佐以各色菜肴，包括咖喱和一种混合了椰浆及香料烹煮而成的辣味牛肉，称为忍当肉（RENDANG）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z& [) r1 Q9 b' l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x5 P$ W) S1 s/ Y; ^4 o
柔佛沙拉公仔箱論壇9 O8 v% M9 t: h: j: x
一种辣味的米粉汤，以鱼肉咖喱汁和蔬菜一起烹调。
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爪哇面
& }: v/ S& g1 Q- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一种带有浓、辣汤汁的面食，佐以切细的虾肉、马铃薯片和豆腐。tvb now,tvbnow,bttvb  t$ E# g1 p$ Q' {" I3 Y/ f) Z
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海南鸡饭tvb now,tvbnow,bttvb, X7 l; z, \3 z, p- Z: I  L7 n3 H
以鸡肉上汤煮成饭，再佐以白煮鸡肉或烧鸡肉。一些鸡饭档口也售有蜜汁叉烧饭。公仔箱論壇  x& `- F2 R7 |( d8 m+ ~0 |

+ G, R/ I* v- i6 J5.39.217.77咖喱沙拉
/ r& q. d9 B! o. {- Q$ h咖喱汤里加入面条，拌以鸡肉、鲜蛤、豆腐和豆芽。
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @3 n( C  Q7 p
NASI BRIYANI
9 }2 J: X4 O) F公仔箱論壇用酥油煮成饭，加入香料和蔬菜，以及牛肉或鸡肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s' V" b; D& n% E
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印度煎饼! |& \8 |* z4 A% m1 f: d! R3 R
在铁板上箭制成的具有层次感的煎饼，佐以咖喱汁或是肉类，如鸡肉或羊肉。4 q: j* h* W8 m

  i# ^" O4 ]) N4 X0 d# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。MURTABAK
, S8 ~6 T# l8 J" f+ C1 A  k1 O: B印度煎饼，以碎牛肉、忌惮、洋葱为馅料，佐以咖喱汁。公仔箱論壇- T. |/ O6 I& A% T5 {! ?" ~

+ N; b3 B, T5 v1 M罗惹# W3 h2 T$ a8 S' b7 ?, c
一道小吃，佐料计有豆芽、切片黄瓜、萝葡、小面团糕、水煮蛋、炸虾饼、鱿鱼等，调入甜辣花生酱。
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CENDOL
: ?7 [  u' v  D7 E4 N3 H- K0 k2 z4 |. ^5 D椰酱、绿色的细面条和椰糖做成的美味刨冰。tvb now,tvbnow,bttvb# i6 }8 L" F8 @

  B" |8 R4 `/ u+ d& v6 X, r公仔箱論壇拉茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G; u$ G7 D7 z. v
调入牛奶、以娴熟的技巧拉成的风味茶，是一般大马人爱喝的饮料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i5 X3 ~! O& {

$ m5 v/ J) K. a0 _公仔箱論壇瓦煲饭
$ a+ J9 |* _& M& G' Z; r! u9 ~2 ^5.39.217.77在瓦煲里加入鸡肉、蘑菇、腊肠和各种蔬菜，调入酱汁煮成的一种面食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l; ?+ {( ?5 R, [, M

+ T. Q$ O1 x! K0 @9 m- z- y+ V5.39.217.77云吞面公仔箱論壇' L. H9 e9 D7 w' A
一种面食，可做成干面或汤面，佐以虾肉混合猪肉做成的混沌，以及切片的叉烧或鸡肉。
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阿三沙拉
+ f. W, ]2 {8 \公仔箱論壇这是一道槟城美食，但在全马各地都品尝得到。幼细的米粉上香辣的鱼汁，还有切丝的黄瓜及凤梨，最后再调汝一汤匙虾酱。& w" q' b8 B: f8 O4 g" r

$ t1 ?) M1 E; F* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瞿罗米粉5.39.217.775 m( T$ V% N9 K$ L# ?, \. Q
一种幼细、多筋、容易消化的粉食。酱汁、罗望子汁、酸橙汁、鸡肉和虾使得这道美食更加可口。
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! O; b9 _4 U$ [) B. u; k! }/ b公仔箱論壇香辣烤鱼饼
# i. Z' v, k7 E' x一道用鱼肉做成的风味小吃，加入了一些调味香料和草本植物的叶子做成鱼饼，后裹上椰叶烧烤即成。5.39.217.77+ d3 E( {0 A3 v
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ENCHE KABIN
% U5 Z, i; M' M5 K$ B! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡肉片卤以酱油纥蚝油，再以盐巴、呼叫、辣椒粉和咖喱粉调味。将调味并卤好的鸡肉片沾上面粉，再在熟油中煎炸，待肉片熟了滤干油份，即是一道可口的美食。  y" t, t9 p1 \
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恶魔咖喱
+ b3 \2 R1 I0 u% {0 xtvb now,tvbnow,bttvb正如名称所显示的，这是一道使用超过一打以上的香料以及许多蔬菜、配料的热辣咖喱。不论加入鸡肉或牛肉烹饪都一样的美味。冗长的预备过程以及独特的咖喱美味使得这道菜肴别具风味。
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KARING KARING FRETU（GARING-GARING）
6 V# x% e4 w& O4 i8 n: Z% R5 x一种轻便的小吃，由银丝鱼炒制而成。银丝鱼是一种细瘦的鱼类，在马六甲常见得到。晒干的鱼干炒至脆口，淋上酸橙汁，在佐以生冬葱片。这道美食是下酒的最佳小吃。
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4 M3 q$ f1 Y0 C公仔箱論壇印度美食5.39.217.772 l1 ?0 f( D8 {% N; p$ D& T3 s# p
NASI KANDAR 是广受欢迎的印度回教徒美食。NASI 是马来文“饭”的意思，而 KANDAR 则是“扁担”的意思。这是一种饭食，伴以用香浓的咖喱汁煮的各种鸡、肉、鱼等菜肴。另外，和面做成小面团，而后做成各种煎饼，也是广受欢迎的印度美食。这类面煎饼计THOSAI 、 CHAPATI 、 NAAN 、 ROTI CANAI 和 IDLI ，一般和咖喱鱼汁一起享用。香蕉菜饭是一道可口的美食，佐料有咖喱鸡肉、羊肉、鱼肉以及蔬菜或腌菜，以手直接抓取食物来吃。/ x& I' k7 `- X6 z: O4 d) _( r+ w& _/ o
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葡萄牙美食
: H4 k* }3 x2 J- ~; H) P正如巴巴娘惹一样，居住在马六甲的葡萄牙后裔也拥有文明的美食传统。葡萄牙美食中许多佳肴和娘惹相似的草本调料和香料，然而也有其不同与独到之处。葡萄牙美食是以各种香料酱、捣碎的草本植物、柠檬草和冬葱等混合体呈现出来的独特风味。另外，在食物里添加了醋、酸橙汁、罗望子汁和酸性的果汁，如凤梨汁和杨桃汁，使得葡萄牙美食口味更加丰富。
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. j! `" q4 e) b0 J6 ^# S* I7 ]娘惹美食
$ l$ R2 a, i2 f/ F8 @, [5 [tvb now,tvbnow,bttvb海峡殖民地华裔，或称为巴巴娘惹，拥有丰富的文化与烹饪传统，深受当地人喜爱。娘惹食物的烹煮方式相当地精致，揉合了各种各样的香料、草本植物、洋葱、大蒜和辣椒。此外，某些种子和水果的汁液加入汤汁和咖喱汁中一起烹煮，丰富了食物的味道。# K, A8 [/ Y. \5 R% ]) V. [

  E3 z3 o8 e3 Stvb now,tvbnow,bttvb华人美食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {9 k" v. P3 K+ I1 x* U2 S
华人以饭食为主，菜肴一般上为各种不带辣味的肉类和蔬菜，其中又以变化多端的各种面食著称。面食一般加入汤汁或是用各种肉类薄片、虾和蔬菜煮炒而成。华人的咖喱面经常加入鸡肉和豆腐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i' u. j5 r6 p2 _
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同程网小贴士
3 q2 F3 u2 g/ u- p8 p5 G; qtvb now,tvbnow,bttvb游客需留意，回教徒只能食用无猪肉成分的Halal食品（国家法令规定），或只能在有Halal标示的餐厅用餐。回教徒严禁食用猪肉和酒类。
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" M) I1 a8 _; @8 B: R0 m' J5 g公仔箱論壇
9 b% W9 ~$ m+ h1 A9 r$ Wtvb now,tvbnow,bttvb
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4 ]. l4 G1 c1 N6 h" w马来西亚旅游景点推荐
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苏丹阿都沙末大厦

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马六甲苏丹故宫


0 L( z2 ^* g4 R. ]* P9 P' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

乐浪岛


. f) B4 s$ a+ n2 d+ _8 w4 [& X5.39.217.77

马来西亚国家皇宫


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邱氏宗祠

tvb now,tvbnow,bttvb8 i: D2 i. f/ w! {/ u

刁曼岛





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