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標題: [美食介紹] 值得了解马来西亚美食攻略 [打印本頁]
作者: di0208    時間: 2015-8-10 10:43 PM     標題: 值得了解马来西亚美食攻略

值得了解马来西亚美食攻略美食' G2 J4 s- {0 |3 \5 K0 p
美食公仔箱論壇$ H: I4 F  O& g& m9 a$ Y  b& g$ d
在马来西亚旅游，除了看尽其最漂亮的风景外，对于吃货们来说，最不可错过的莫过于马来西亚的美食了。
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马来西亚是一个美丽神奇的热带国家，也是食客的天堂。形形色色辛辣的马来食品、色香味俱全、种类繁多的中餐、南北印度风味美食以及惹娘与葡萄牙美食，人人喜爱的沙爹、咖喱饭、干咖喱牛肉、印度煎面包、力沙、鸡饭、各式炒面粉以及西方美食，在这里应有尽有。5.39.217.77) ^9 C$ ~4 y8 L) x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z6 J9 n' g+ Q/ L, Q
沙爹（SATAY）
5 N' g  R+ }2 `0 M3 z0 g) X: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。闻名的沙爹是将卤过的牛肉或鸡肉串成肉棒，然后在炭火上烧烤，佐以甜中带辣的花生酱汁，再配上黄瓜、洋葱和一种称为 KETUPAT 的马来饭团（裹上棕叶煮成的）一起食用。
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椰浆饭
- F3 C. g. g3 `/ J9 n+ q广受欢迎的马来风味早餐椰浆饭是一种既香又辣的饭食。其中，饭是以椰浆蒸煮而成，佐以咖喱鸡、牛肉或鱿鱼，以及黄瓜、炒江鱼仔以及三巴辣椒酱，整齐地端放在香蕉叶片里，是一道不可抗拒的美食。) a1 V6 C3 `( H6 H

) e9 F6 d8 P- ^! @" D' b3 F5 E( ~tvb now,tvbnow,bttvb忍当肉& }/ U0 D4 k+ K& l
白饭佐以各色菜肴，包括咖喱和一种混合了椰浆及香料烹煮而成的辣味牛肉，称为忍当肉（RENDANG）。
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" g8 ~( e3 a: P0 |& a/ u公仔箱論壇柔佛沙拉5.39.217.77) l1 f/ e! y  t
一种辣味的米粉汤，以鱼肉咖喱汁和蔬菜一起烹调。tvb now,tvbnow,bttvb; y/ s# `3 g- `/ d" ^5 M+ ~
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爪哇面TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g( z; f" Q& ^
一种带有浓、辣汤汁的面食，佐以切细的虾肉、马铃薯片和豆腐。tvb now,tvbnow,bttvb' t2 y2 k8 t9 h# m# R$ ~. Y6 r+ k

5 N0 b, m' F( g. J  y" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海南鸡饭
& N% j/ U) Y1 z' @2 X8 T5.39.217.77以鸡肉上汤煮成饭，再佐以白煮鸡肉或烧鸡肉。一些鸡饭档口也售有蜜汁叉烧饭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {5 N' g+ q( @" ?8 e) M# u
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咖喱沙拉tvb now,tvbnow,bttvb+ W8 ]7 |' c: d8 S
咖喱汤里加入面条，拌以鸡肉、鲜蛤、豆腐和豆芽。tvb now,tvbnow,bttvb6 G2 W' z% N3 j: b

3 H4 h% V9 }7 @) `! s3 T4 r5.39.217.77NASI BRIYANI
9 h3 d0 x2 ^+ N& U( d用酥油煮成饭，加入香料和蔬菜，以及牛肉或鸡肉。
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印度煎饼tvb now,tvbnow,bttvb, g7 P- Z$ L* R# _4 w
在铁板上箭制成的具有层次感的煎饼，佐以咖喱汁或是肉类，如鸡肉或羊肉。公仔箱論壇1 D7 K/ g4 F+ H: o* ^+ e
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MURTABAK公仔箱論壇. U7 s/ {/ O* e; x& b* ]% @6 f$ b* V
印度煎饼，以碎牛肉、忌惮、洋葱为馅料，佐以咖喱汁。
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0 l& j( c+ Y0 [公仔箱論壇罗惹
, _- K" U* n8 E2 k0 Y& |: t3 I4 _公仔箱論壇一道小吃，佐料计有豆芽、切片黄瓜、萝葡、小面团糕、水煮蛋、炸虾饼、鱿鱼等，调入甜辣花生酱。& s6 Q( R3 I- W, ~$ a6 ~8 t% S- J

4 ~6 r$ S( }5 Q+ V3 L7 p$ ?& k( W6 K公仔箱論壇CENDOL
# J- e. o. t6 w  Y( E- `- l3 Y9 z5 ftvb now,tvbnow,bttvb椰酱、绿色的细面条和椰糖做成的美味刨冰。
" J: }9 h' k' i- }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F8 e5 `$ P/ l3 |2 p# i+ b
拉茶
- U  H/ c! |4 T6 A5 m公仔箱論壇调入牛奶、以娴熟的技巧拉成的风味茶，是一般大马人爱喝的饮料。tvb now,tvbnow,bttvb3 z/ I% b+ @4 }" c4 i; X

2 k% y. r: Z0 t, h5.39.217.77瓦煲饭
# R) g8 I8 {8 a2 a5.39.217.77在瓦煲里加入鸡肉、蘑菇、腊肠和各种蔬菜，调入酱汁煮成的一种面食。
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云吞面
, A, I& x0 t0 e& q( {( o" i* S9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一种面食，可做成干面或汤面，佐以虾肉混合猪肉做成的混沌，以及切片的叉烧或鸡肉。
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* T" T4 I. M& E% _+ A& K1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿三沙拉5.39.217.77- ~( K2 R8 ]1 P" v6 A6 T
这是一道槟城美食，但在全马各地都品尝得到。幼细的米粉上香辣的鱼汁，还有切丝的黄瓜及凤梨，最后再调汝一汤匙虾酱。公仔箱論壇$ X# s' K4 S) c% z: N& Q
5.39.217.77# w/ m. h* W- l6 l% \' p
瞿罗米粉
$ o5 A+ b) t7 @3 ]0 I! \公仔箱論壇一种幼细、多筋、容易消化的粉食。酱汁、罗望子汁、酸橙汁、鸡肉和虾使得这道美食更加可口。
3 [' P' i2 f- A5 F: s, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K7 S  q" n  B2 D' T6 W
香辣烤鱼饼5 ?, r: G% a1 V' w0 B0 b
一道用鱼肉做成的风味小吃，加入了一些调味香料和草本植物的叶子做成鱼饼，后裹上椰叶烧烤即成。公仔箱論壇8 {2 R2 ^" e/ Q& c& T: E2 s

; x3 F* K/ l/ M+ g1 D* t2 @5.39.217.77ENCHE KABIN
8 }; L" w; s7 v8 [% Z& j公仔箱論壇鸡肉片卤以酱油纥蚝油，再以盐巴、呼叫、辣椒粉和咖喱粉调味。将调味并卤好的鸡肉片沾上面粉，再在熟油中煎炸，待肉片熟了滤干油份，即是一道可口的美食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F# m+ d  m( L$ m5 q

9 w" V6 ]) l  p& h6 g0 Z$ f恶魔咖喱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }! z! L: J# a+ {  j' x
正如名称所显示的，这是一道使用超过一打以上的香料以及许多蔬菜、配料的热辣咖喱。不论加入鸡肉或牛肉烹饪都一样的美味。冗长的预备过程以及独特的咖喱美味使得这道菜肴别具风味。
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( T/ \& f) d$ f, w公仔箱論壇KARING KARING FRETU（GARING-GARING）tvb now,tvbnow,bttvb' V4 [" ^+ w* U: n2 M4 \8 m# E
一种轻便的小吃，由银丝鱼炒制而成。银丝鱼是一种细瘦的鱼类，在马六甲常见得到。晒干的鱼干炒至脆口，淋上酸橙汁，在佐以生冬葱片。这道美食是下酒的最佳小吃。5.39.217.77: Q9 Z- w3 K, H
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印度美食
  }0 t+ E' w( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。NASI KANDAR 是广受欢迎的印度回教徒美食。NASI 是马来文“饭”的意思，而 KANDAR 则是“扁担”的意思。这是一种饭食，伴以用香浓的咖喱汁煮的各种鸡、肉、鱼等菜肴。另外，和面做成小面团，而后做成各种煎饼，也是广受欢迎的印度美食。这类面煎饼计THOSAI 、 CHAPATI 、 NAAN 、 ROTI CANAI 和 IDLI ，一般和咖喱鱼汁一起享用。香蕉菜饭是一道可口的美食，佐料有咖喱鸡肉、羊肉、鱼肉以及蔬菜或腌菜，以手直接抓取食物来吃。
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* T; @# s7 L  X! `5.39.217.77葡萄牙美食
2 p8 @; H" g7 S正如巴巴娘惹一样，居住在马六甲的葡萄牙后裔也拥有文明的美食传统。葡萄牙美食中许多佳肴和娘惹相似的草本调料和香料，然而也有其不同与独到之处。葡萄牙美食是以各种香料酱、捣碎的草本植物、柠檬草和冬葱等混合体呈现出来的独特风味。另外，在食物里添加了醋、酸橙汁、罗望子汁和酸性的果汁，如凤梨汁和杨桃汁，使得葡萄牙美食口味更加丰富。
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娘惹美食
% q: u' P& P1 Q/ n/ e: Q5.39.217.77海峡殖民地华裔，或称为巴巴娘惹，拥有丰富的文化与烹饪传统，深受当地人喜爱。娘惹食物的烹煮方式相当地精致，揉合了各种各样的香料、草本植物、洋葱、大蒜和辣椒。此外，某些种子和水果的汁液加入汤汁和咖喱汁中一起烹煮，丰富了食物的味道。
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华人美食
! j9 [1 U1 K' {: B3 l9 x5.39.217.77华人以饭食为主，菜肴一般上为各种不带辣味的肉类和蔬菜，其中又以变化多端的各种面食著称。面食一般加入汤汁或是用各种肉类薄片、虾和蔬菜煮炒而成。华人的咖喱面经常加入鸡肉和豆腐。
; ?' Y- h1 l5 X0 X0 S4 P公仔箱論壇' n. S, e- E' G% o6 T
贴士
' }7 W9 G0 q5 T5 ?7 D, B( N2 l/ J4 `游客需留意，回教徒只能食用无猪肉成分的Halal食品（国家法令规定），或只能在有Halal标示的餐厅用餐。回教徒严禁食用猪肉和酒类。公仔箱論壇( U$ h/ o# W' E( Y( Y& T$ B7 Z
特色美食介绍
& B" F* ]8 P, A$ o( u$ N/ L公仔箱論壇在马来西亚旅游，除了看尽其最漂亮的风景外，对于吃货们来说，最不可错过的莫过于马来西亚的美食了。
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6 z6 W$ D1 \* r马来西亚是一个美丽神奇的热带国家，也是食客的天堂。形形色色辛辣的马来食品、色香味俱全、种类繁多的中餐、南北印度风味美食以及惹娘与葡萄牙美食，人人喜爱的沙爹、咖喱饭、干咖喱牛肉、印度煎面包、力沙、鸡饭、各式炒面粉以及西方美食，在这里应有尽有。2 W* @& k* ~0 P# [+ V
   
, z! K7 K% D8 H( E5.39.217.77沙爹（SATAY）tvb now,tvbnow,bttvb; i& J! _# {, }
闻名的沙爹是将卤过的牛肉或鸡肉串成肉棒，然后在炭火上烧烤，佐以甜中带辣的花生酱汁，再配上黄瓜、洋葱和一种称为 KETUPAT 的马来饭团（裹上棕叶煮成的）一起食用。
* g. E( I, e% U( p! wtvb now,tvbnow,bttvb 6 }2 M, n/ N1 a. L. e
椰浆饭" c) W: r' G7 {
广受欢迎的马来风味早餐椰浆饭是一种既香又辣的饭食。其中，饭是以椰浆蒸煮而成，佐以咖喱鸡、牛肉或鱿鱼，以及黄瓜、炒江鱼仔以及三巴辣椒酱，整齐地端放在香蕉叶片里，是一道不可抗拒的美食。
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* F% `! j7 w- e% H8 k  S' z忍当肉
8 y2 B- [2 f! W( F公仔箱論壇白饭佐以各色菜肴，包括咖喱和一种混合了椰浆及香料烹煮而成的辣味牛肉，称为忍当肉（RENDANG）。
: Q9 O1 v, b- P+ M0 A" L% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb/ O4 v% d$ {  p( n5 w6 T& T2 d
柔佛沙拉
. V; y8 B. J& d% B& s- K. p一种辣味的米粉汤，以鱼肉咖喱汁和蔬菜一起烹调。公仔箱論壇% C" O) C3 Y) Z; V7 q+ z, r4 L7 s

/ a/ _$ H# Z# `. b9 H6 D0 t+ q6 ttvb now,tvbnow,bttvb爪哇面5.39.217.77/ C$ X3 w) b% i# s2 p. e
一种带有浓、辣汤汁的面食，佐以切细的虾肉、马铃薯片和豆腐。3 x2 O$ O" c( d: }0 g( C

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$ ^# L" A; N0 S5 ^0 M; ^以鸡肉上汤煮成饭，再佐以白煮鸡肉或烧鸡肉。一些鸡饭档口也售有蜜汁叉烧饭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B* ?/ {5 u0 m6 S  K

" R% E+ B# @2 }! _3 p3 ?咖喱沙拉4 G- K2 Y, b& ~
咖喱汤里加入面条，拌以鸡肉、鲜蛤、豆腐和豆芽。: ^  ~3 l3 n& j. \) m( F

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NASI BRIYANI6 y' U- o' n0 u
用酥油煮成饭，加入香料和蔬菜，以及牛肉或鸡肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L5 h: l/ h5 d- R& _9 u& i4 z; J5 i1 \$ O
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印度煎饼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C3 r# O; e3 b* q. S/ |
在铁板上箭制成的具有层次感的煎饼，佐以咖喱汁或是肉类，如鸡肉或羊肉。
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9 V8 d7 R) Z' ]! E% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。MURTABAK
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tvb now,tvbnow,bttvb5 z, ?$ c1 r; Q2 ], c; p
罗惹
6 @& A9 S8 `2 H2 [. [1 ~- Y一道小吃，佐料计有豆芽、切片黄瓜、萝葡、小面团糕、水煮蛋、炸虾饼、鱿鱼等，调入甜辣花生酱。
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1 b- I$ g' ]- ?9 `5.39.217.77CENDOL
5 J9 I! T/ s, M0 {# r椰酱、绿色的细面条和椰糖做成的美味刨冰。, C" y+ q% ?" B+ K0 h8 e( E
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拉茶
! f, \8 [% n5 b3 j* y* N调入牛奶、以娴熟的技巧拉成的风味茶，是一般大马人爱喝的饮料。
7 u8 S. L) K" f8 Y3 Z公仔箱論壇 公仔箱論壇4 M( U. C" j( E
瓦煲饭
( r: A' T3 _1 M# o5 }在瓦煲里加入鸡肉、蘑菇、腊肠和各种蔬菜，调入酱汁煮成的一种面食。公仔箱論壇( d% O- |9 l. S3 i- s

8 H$ C, M7 H$ ~% _* u- E7 M1 ktvb now,tvbnow,bttvb云吞面
9 Q) C9 e# [" z% h1 B公仔箱論壇一种面食，可做成干面或汤面，佐以虾肉混合猪肉做成的混沌，以及切片的叉烧或鸡肉。
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阿三沙拉5.39.217.777 \7 V, e4 V0 r! H0 X6 v, l+ n
这是一道槟城美食，但在全马各地都品尝得到。幼细的米粉上香辣的鱼汁，还有切丝的黄瓜及凤梨，最后再调汝一汤匙虾酱。公仔箱論壇6 f4 V; t# h- o% u  c
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瞿罗米粉tvb now,tvbnow,bttvb2 _6 E8 K" R0 |
一种幼细、多筋、容易消化的粉食。酱汁、罗望子汁、酸橙汁、鸡肉和虾使得这道美食更加可口。# s9 L! {8 \) e( h8 E2 x. R
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香辣烤鱼饼
- o# E( n2 n/ a5 u9 S0 I* U( utvb now,tvbnow,bttvb一道用鱼肉做成的风味小吃，加入了一些调味香料和草本植物的叶子做成鱼饼，后裹上椰叶烧烤即成。tvb now,tvbnow,bttvb( ~5 @0 L" I6 l$ o; o. F7 `* H

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鸡肉片卤以酱油纥蚝油，再以盐巴、呼叫、辣椒粉和咖喱粉调味。将调味并卤好的鸡肉片沾上面粉，再在熟油中煎炸，待肉片熟了滤干油份，即是一道可口的美食。" Z) @. o; t7 e

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正如名称所显示的，这是一道使用超过一打以上的香料以及许多蔬菜、配料的热辣咖喱。不论加入鸡肉或牛肉烹饪都一样的美味。冗长的预备过程以及独特的咖喱美味使得这道菜肴别具风味。- [. ^8 D' B) X/ g# U

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* q$ t, [0 ~& j3 h6 m9 U0 J5.39.217.77一种轻便的小吃，由银丝鱼炒制而成。银丝鱼是一种细瘦的鱼类，在马六甲常见得到。晒干的鱼干炒至脆口，淋上酸橙汁，在佐以生冬葱片。这道美食是下酒的最佳小吃。tvb now,tvbnow,bttvb1 \; Q8 M4 M$ T  n$ D. o
5.39.217.77& n* s  g4 ^; _" r3 x+ j% n2 Z
印度美食
2 z& ?: O% i3 j2 @* GNASI KANDAR 是广受欢迎的印度回教徒美食。NASI 是马来文“饭”的意思，而 KANDAR 则是“扁担”的意思。这是一种饭食，伴以用香浓的咖喱汁煮的各种鸡、肉、鱼等菜肴。另外，和面做成小面团，而后做成各种煎饼，也是广受欢迎的印度美食。这类面煎饼计THOSAI 、 CHAPATI 、 NAAN 、 ROTI CANAI 和 IDLI ，一般和咖喱鱼汁一起享用。香蕉菜饭是一道可口的美食，佐料有咖喱鸡肉、羊肉、鱼肉以及蔬菜或腌菜，以手直接抓取食物来吃。
* j* b7 Y' L' ?0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, E$ N) T& e& i& |tvb now,tvbnow,bttvb葡萄牙美食
% d$ _' m8 F4 E; w正如巴巴娘惹一样，居住在马六甲的葡萄牙后裔也拥有文明的美食传统。葡萄牙美食中许多佳肴和娘惹相似的草本调料和香料，然而也有其不同与独到之处。葡萄牙美食是以各种香料酱、捣碎的草本植物、柠檬草和冬葱等混合体呈现出来的独特风味。另外，在食物里添加了醋、酸橙汁、罗望子汁和酸性的果汁，如凤梨汁和杨桃汁，使得葡萄牙美食口味更加丰富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O; y" }6 u, D

$ l, L4 k* I- G. {& q2 v娘惹美食
3 m* R; B2 h' q海峡殖民地华裔，或称为巴巴娘惹，拥有丰富的文化与烹饪传统，深受当地人喜爱。娘惹食物的烹煮方式相当地精致，揉合了各种各样的香料、草本植物、洋葱、大蒜和辣椒。此外，某些种子和水果的汁液加入汤汁和咖喱汁中一起烹煮，丰富了食物的味道。
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  a' {# ]6 ?" m5.39.217.77华人美食tvb now,tvbnow,bttvb1 N) h2 j3 A% ]2 M2 _
华人以饭食为主，菜肴一般上为各种不带辣味的肉类和蔬菜，其中又以变化多端的各种面食著称。面食一般加入汤汁或是用各种肉类薄片、虾和蔬菜煮炒而成。华人的咖喱面经常加入鸡肉和豆腐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j& K3 L& G1 i3 p  x

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游客需留意，回教徒只能食用无猪肉成分的Halal食品（国家法令规定），或只能在有Halal标示的餐厅用餐。回教徒严禁食用猪肉和酒类。6 A- P( i5 ?  }

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吉隆坡双子塔


8 i; [3 U# p, R- G0 W4 E: n4 s* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

红屋

公仔箱論壇1 m9 N2 n; m6 K) @: E! S. |

云顶


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苏丹阿都沙末大厦


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马六甲苏丹故宫


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乐浪岛

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马来西亚国家皇宫


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邱氏宗祠


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刁曼岛





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