* x/ z7 y% g# T" m- W材料：(4人份量) & o, Y1 s. P ?: x+ D P0 y* l5.39.217.77雞蛋4隻、甘筍50克、鮮冬菇50克、菠菜梗50克、開水3至4湯匙 9 I: p4 C$ a/ V & A# M/ |: j' n. s& ] # Y# X2 }0 n8 _tvb now,tvbnow,bttvb調味： / I* U9 S5 K5 N: Y+ F8 D1 P! A鹽1/2茶匙、麻油數滴5.39.217.77! v' N* h& A% F6 Q2 H( M
# F6 A" q% { S0 A8 m, ^' i公仔箱論壇 ' L/ ]& {" f, H做法: ) s1 I0 g8 h" ~ n4 ]公仔箱論壇1.甘筍、鮮冬菇、菠菜梗分別切成小粒。 8 q6 a X' K* D$ [6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n" V. z/ ]" R7 e* D
2.將8”X 4”長方形麵包盆掃油(或用鋁鉑或焗紙墊好)。% }) A: m1 g6 T9 H+ e& J7 l
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3.雞蛋加鹽打勻，加開水及蔬菜粒拌勻，注入方盆內。5.39.217.770 n: W/ N, H3 X' }) `7 H
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4.預備蒸鍋，待水滾放入蛋混合物，蓋好調較慢火蒸約十分鐘至蛋凝固，取出待稍?後切片上碟即成。9 b. D# G6 @ Z: ~) I& `
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本菜式選用蔬菜及蛋作為主要材料，營養豐富；以蒸法煮免去不必要的油脂，是健康之選。亦可將開水的分量調校至與蛋汁相若(約240毫升)，直接注入碟內蒸成滑蛋。注意蒸蛋必須用慢火，若蛋在滾起的狀態凝固便會出現小孔令口感欠佳。 2 i. M& h% E! m; Y6 { m4 E 9 g( P! t \% D4 D- F
