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[旅遊景點]
小木屋桑拿湖泊芬蘭人的仲夏時光
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作者:
nt1972
時間:
2015-8-10 05:34 AM
標題:
小木屋桑拿湖泊芬蘭人的仲夏時光
小木屋、森林和鏡子一樣的湖,三者構成芬蘭人嚮往的mökki elämä(cottage life)。
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芬蘭的冬天特別長,所以暑假一到,全城普天同慶。暑假並非學生專利,法例規定,工作滿一年便可享24天夏令假期,換言之,每人起碼有差不多四星期暑假。夏日當前,無論首富還是基層,都以同樣的方式享受仲夏時光,在樸實無華的小木屋,過着心靈富足的mökki elämä(意指cottage life)。暑假,就由summer cottage開始講起。
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要了解芬蘭人的暑假,首先要認識“summer cottage”是個怎樣的概念。三角形的單層小屋,由在地木材搭建,不加修飾的,索性以原木顏色示人,較精緻的會髹上北歐常見的棗紅色,再以白色的柱子和窗框相間,穩重得來非常醒目。小屋結構十分簡單,活像一個木製的四方盒子,蓋上折成倒V字的屋頂,未至於原始,但風格簡樸,令cottage這字眼不好繙譯,稱為別墅太離地,小木屋尚算貼切,卻又欠了點氛圍。
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度假小屋 有湖萬事足
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芬蘭人對小木屋的規格沒甚麼要求,但對選址卻極之講究,同行的芬蘭朋友Pirjo說,summer cottage有兩條基本法則:首先,小木屋一定要靠近湖邊,周圍被樹木包圍,而且自成一角,因為芬蘭人酷愛自然,他們認為與自然共處是個人的事,甚少與人分享。另外,木屋一定兼備桑拿,兩者可以是獨立的建築,也可以擠在同一屋簷下,總之一定形影不離。據說全國50萬間小木屋,有一半都是非現代化的,屋內零電力供應,靠柴火煮食,沒有冷氣和雪櫃,用堆肥式廁所,必要時才點蠟燭照明。這就是真正的mökki elämä,每天日出而作,日入而息,與大自然同步呼吸,一起心跳。
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正因如此,芬蘭東部的湖區被視為最理想的度假勝地,有五分一面積是湖的米凱莉(Mikkeli),只得五萬名居民,竟然聚集了10,500間小木屋,成為全國之冠,每四間屋就有三間是小木屋,連一級方程式賽車手Kimi Räikkönen和經濟部部長Olli Rehn都是屋主之一。芬蘭沒有土地供應的問題,但湖邊實在太受歡迎,政府為免人們盲搶湖,破壞湖邊的景觀,近年立例規定新建木屋必須離岸40米,能夠守在湖邊的,都是有若干年份的木屋。
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鮮黃色的雞油菌,不用花錢買,到森林隨便走走便撿了一大堆。
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釣魚是不少芬蘭人鍾情的玩意,不介意等,因為有的是時間。
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以湖為中心 摘野莓蘑菇
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在芬蘭人眼中,小木屋只是伴碟,湖泊才是主菜。芬蘭是個湖國,據統計,單是超過500平方米的湖,就有約18.8萬個那麼多,當地人以「千湖之地」(Land of Thousand Lakes)自居,絕不足以反映數量上的澎湃。東南部是湖泊密度最高的地區,大小不一的湖泊穿插在7個城市之間,南起拉彭蘭塔(Lappeenranta),北至庫奧皮奧(Kuopio),最東的湖泊更與俄羅斯接壤。在夏天,湖就成為芬蘭人生活的中心,就船上所見,釣魚、划艇、游泳,最震撼是離遠看見有人在屋前裸曬,幸好甚麼都沒有看到。湖泊和森林是雙生兒,湖區地勢起伏多石,不適合大型耕作,但湖泊帶來的雨水滋養了森林,所以生長得特別快。踏入七月,藍莓、桑莓開遍一地,摘完莓又到蘑菇,像漏斗一樣的雞油菌隨處可見,即摘即煮,連同湖裏釣上來的鱸魚和梭子魚,就是一頓晚餐,最新鮮的都可以信手拈來,雪櫃根本派不上用場。
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體驗湖區數量上的澎湃之餘,更加要感受面積上的浩瀚。十八萬的湖泊大軍,以塞馬湖(Saimaa)為首,從米凱莉的安托拉(Anttola)上船,湖面相當平靜,稀疏零落的小屋夾道護送,在這片江湖上行走了20年的船長Harry為我們介紹:「塞馬湖有13,000多個小島,海岸線長15,000公里,要走畢一轉,需要兩個月時間。」比地球直徑還要長的海岸線,置身其中的我無從感受,眼前的湖面不算特別廣闊,四面被森林環抱,船隻突然減速,只見前無去路,我以為已到了盡頭之際,軚盤一轉,小島後方原來另有去路。Harry說這正是駕馭塞馬湖的難處:「首先要懂得看地圖,還要方向感很好,因為河道九曲十三彎,你以為是絕處,轉個彎可能又會柳暗花明。」沿路走來,岸上的風景十年如一,松樹樺樹雲杉茂密筆挺,偶爾有鮮艷的小木屋點綴一下,把視線移到水面,才發現精采得多。湖面平靜而多變,有時候像天空之鏡平滑,樹影雲影全部對摺在水面浮現,有時模仿沙丘泛起一層叠一層的波汶,有時附近有船隻經過,共振之下掀起像千鳥格的斜紋,百看不厭。另一次在兩小時外的奧拉維戶外中心(Oravi Saimaa Holiday Outdoor)登船,差點以為出了大海,四面異常開闊,水平線不見盡頭,快艇要順風前進,一行人全得靠一邊坐,湖面水花四濺,我們都濕了半身。一樣的湖,卻是完全不一樣的風景。
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芬蘭人對夏天極之期盼,寧願和紫外光玩遊戲都不願在商場嘆冷氣。
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白鮭魚是湖區夏天的特產,放進焗爐烤5分鐘,再灑上鹽巴已經回味無窮。
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焗桑拿也好,浸溫水浴也好,都要啤一啤,才算生活。
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從高處俯瞰塞馬湖,彎彎曲曲的小島散落一地,彷彿是幅未成形的拼圖。
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塞馬湖有300名瀕危的原住民,塞馬湖環紋海獅(Saimaa ringed seal),全地球只在這個水域出現。
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桑拿連接生死
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沒有桑拿的mökki elämä不算完整,芬蘭有句俗語:「生於桑拿,死於桑拿」(saunassa synnytään ja saunaan kuollaan),原來古時桑拿是臨盆的地方,亦是清潔屍體的地方。全國500萬人口,竟然有200萬個桑拿,當中有50萬個屬於小木屋。傳統的桑拿分為兩類,柴火桑拿(wood fire sauna)較常見,跟現代化桑拿相似,以柴火代替電力把石頭加熱,再在上面灑水,令蒸氣散發滿室。隨蒸氣緩緩上升,汗珠在背上開始下滑,芬蘭朋友Niina把啤酒灑在火堆之上,一時間,麥香的氤氳迅速填滿每個角落,散發着焦香的多士味,她再拿出浸在水裏的白樺葉,着我們拿一捆輕拂四肢,這是他們的傳統,認為有助洗滌身心。另一種煙熏桑拿(smoke sauna)則買少見少,全國只剩500個,Finnish Sauna World是其中之一。煙熏桑拿準備工夫繁複,要提前6小時將白樺木放進火爐,讓煙困在桑拿之中,熏足六小時。走進煙熏桑拿是個刺激的經驗,因為裏面漆黑一片,感覺上比一般桑拿炙熱得多,我們逗留了3分鐘便撐不下去,出來時熱血沸騰,還有一身炭灰,煞是有趣。焗完桑拿,還要跳入湖中,才算功德圓滿,芬蘭人喜歡不斷交替重複這個冷熱循環,在冰火間度過美滿的夏日時光。
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炭火桑拿,久不久便要為火爐加柴,空氣乾爽,沒有現代化桑拿的焗促感。
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傳統的小木屋,約三四百呎,起居室、卧室和廚房都在同一空間,簡樸得很。
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後記
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早有聽聞芬蘭人喜歡寧靜,四天行程問了不少當地人為何獨愛湖泊,最常聽到的答案是“silence”,追問下去,結果都是“silence”。近乎放棄之際,側耳傾聽夾雜在流水聲風聲樹葉聲的那一片“silence”,才明白到有些東西只能意會,不能言傳。
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TRAVEL MEMO
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簽證:持BNO及特區護照免簽證。
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機票:乘芬蘭航空經赫爾辛基前往約赫爾辛基,票價連機場稅和燃油附加費為15,012港元起。
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匯率:1歐元約兌8.44港元,文中價錢已兌換成港元
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