標題: [中式食譜] 芫荽皮蛋魚片湯米 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-8-9 06:17 AM     標題: 芫荽皮蛋魚片湯米


7 i, }  t2 t: d/ }材料：% G6 @: L' s1 P" u" \. y
米粉200克、鯇魚肉160克、免治豬肉100克、草菇數粒、芫荽4棵、皮蛋1隻、薑2片1 w) @# ?4 z7 m' S( W
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醃料：
3 h+ C3 _2 N/ U2 n+ g! ^1 e2 M公仔箱論壇鹽、糖各半茶匙、生抽、紹酒、粟粉各半茶匙4 B2 K4 n: w# Q; h

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調味料：; }  T% c( h4 P) I
鹽及胡椒粉適量、生抽1茶匙、麻油少許
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( n7 i( y& n, r7 Y2 a3 P5.39.217.77做法:
2 d" M2 }6 b4 o% q1 g1 r, M$ Ytvb now,tvbnow,bttvb1.草菇飛水切片，免治豬肉加醃料醃一會。
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2.魚肉切雙飛，加小量鹽及胡椒粉拌勻。) L" t* [' Z! q4 m

: {/ ?7 [. i" k' g  ?" U. o公仔箱論壇3.芫荽洗淨切度，皮蛋去殼切碎。
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4.米粉用沸水灼軟盛起。
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5.燒油少許，爆香薑片，加入免治豬肉、草菇片，加入水3杯煮滾，加入芫荽、調味料，皮蛋滾起即可加入米粉中。公仔箱論壇1 a- C. h; i, x8 ?5 x& }- c. N. }5 `% G% ^
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