標題: [食肆地點] 夏之油甘香　燒烤魚鮫最銷魂 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-8-7 05:22 AM     標題: 夏之油甘香　燒烤魚鮫最銷魂

       
9 x! z+ k% A' ~. Ztvb now,tvbnow,bttvb賀茂茄子配蟹肉海膽汁( x- |7 Y- O7 o8 u0 w1 s0 n* |9 l) _

4 q2 s6 L( Z6 H0 x* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廚師特別選來京都夏季蔬菜的代表賀茂茄子來製作的原個茄子盅，圓圓茄子打開蓋，內層原來是茄子肉、松葉蟹肉、海膽汁及鮮腐竹的餡料，連同炸過的茄子身同吃，清甜又鮮美。$180一份' X& |! [, T1 Z3 i) B

9 Q8 A' T8 }) o5 ]7 N- O! G/ ?tvb now,tvbnow,bttvb一向喜歡日本料理的精緻感，不論是傳統還是新式現代料理也難得保持這種風格，試過了日本來港的「俺の割烹」全新夏季新菜式，也就更喜歡這種新舊共融的風格。試食會先上來一大盤時令刺身是基本動作，教我驚喜的倒是那個鹽焼魚鮫，簡單的魚鮫就伴著蘿蔔茸上桌，跟其他菜式比起來算樸素了，挾起來一試才發覺原來我差點走了眼呢，油甘魚本身油脂較重，燒過的魚鮫走了肥油多了甘香而且肉質結實，如果在場沒有其他人，我想我一人獨食也不覺膩！: q: L& f6 C& P- ]- [/ w- b
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由日本空運到港的油甘魚魚鮫只以海鹽提味去燒熟，簡單卻非常鮮美。$180一份9 y6 D6 E6 `  O4 i

4 \8 H6 j" n( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.771 P* l/ E2 {: y* W! c! e+ g
日本豚腩柚子味噌燒
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7 c0 g  U4 v% D5.39.217.77一上桌先被其清新的賣相吸引了，鹿兒島出產的豚腩燒過後不油，濃濃的醬香中混着柚子香，原來是以柚子皮、柚子酒及味噌醃過才燒，怪不得十分惹味。$140一份公仔箱論壇& }5 i+ O0 V/ W5 C4 h
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, s* S( V3 b% Y7 h' x) h* X" i1 X最後登場的甜品，賣相可愛，入口原來是香蕉餡，明明很飽也讓人忍不住清碟了。4 ]* P/ h  I% k% P! k) ]; j8 o
5.39.217.77  e8 m# o# S, {# B# d; S
俺の割烹
, R3 Z. H  j4 X/ K; B公仔箱論壇地點：中環德己立街加州大廈
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