標題:
[旅遊景點]
淺水灣似峇里度假 味感三界和諧
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-8-6 05:07 AM
標題:
淺水灣似峇里度假 味感三界和諧
6 c3 r9 P) e0 D8 K& G
室內最突出的設計，是四個以竹編織成的蓮花形座籃。
公仔箱論壇 U0 B. a* G; r) I9 `" x
公仔箱論壇2 U" K1 @& r; w& o' b
5 f) y# m7 b. [8 F: x
最近多個飲食集團紛紛進駐淺水灣商場The Pulse，最新一間是峇里餐廳TRi，充滿大自然的峇里Resort設計，與窗外的海灘景色融為一體，心情猶如度假中的放鬆感覺。
4 l3 \6 Z; T* h6 W0 h) ]
: n. x. V# M C/ g+ v8 r7 D
佔地5,000呎的餐廳分為三個區域，玄機正在TRi名字內。名字概念來自峇里傳統哲學「三界和諧」（Tri Hita Karana），強調人與人、人與自然及人與神之間的關係，若三種關係都能和諧，人生便達至幸福快樂。
; }( {8 T `' q) f# [$ ?2 S2 B
- P) q4 W1 I9 q* W5 X, ^, r/ [+ k1 q& p
靈魂廚師相得益彰
: c9 C! Y$ v) Ttvb now,tvbnow,bttvb
整間店大量起用原始建材，紅磚、竹子、石頭、古木等，當中一張長達14.5米的原木餐桌已達百年，餐廳刻意把頭尾兩端的原木洞保留，保存其天然的原始風味。靠窗一邊是流水河塘式設計，上面設置了四個以竹編織成的蓮花形座籃，配合流水淙淙，舒服得很。
' ?) c1 Q8 s+ ^+ j1 ~! b. t
# P7 s! H C. `9 k2 Y" p9 a
餐廳兩位負責廚師，把現代與傳統的峇里菜烹調得同具和諧感。行政總廚Conor Beach，曾於巴黎米芝蓮二星餐廳Apicius等任職，來港後於Bibo擔任主廚。另一位Iwayan Mustika則是土生土長的峇里人，曾任職馬爾代夫的四季酒店，擅長將峇里菜以現代化的烹調方式重新呈現在餐桌之上。「峇里菜的味道十分豐富，皆因所用的香料繁多，但極講究香料之間的平衡比重，否則只會得吃到過濃或太辣的味道，失去了味道層次，這正是我們所說的和諧了。」Conor說。
; i2 K: {; I( W# ~/ ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b% Z! s3 H8 I9 N+ F. u* ~; @
TRi
公仔箱論壇2 g. G/ T, u: v5 ~+ V
地址：淺水灣海灘道The Pulse
- k3 {. O3 D# j* i7 w _- n
平均消費：約$350
9 e, v( l( U5 e8 b/ ^3 c公仔箱論壇
4 k. d9 q% ^% \( j- n- G( V' o# J! V3 A
) G2 J# ?" x; i: B9 p
脆皮油鴨件（$180）：帶點法式油鴨髀做法，配芒果酸辣醬，非常脆口惹味。
公仔箱論壇 R: K+ l9 k; J" x6 a
, u. f+ ]2 l2 u' x" E
0 \, t& O' }! j! X M) E3 n公仔箱論壇
烤安格斯牛肉配青椒森巴醬（$320）：牛肉以香料水慢煮後鋪上咖啡粒，吃來帶點甜味。
7 L" L0 S# U4 u公仔箱論壇
5.39.217.772 L) F6 E( h. ]4 {
' P: W% W9 Q* Z
香煎星斑斑柳（$320）除了星斑柳外，還有帶子和魷魚配料。
6 O/ B8 l8 U4 A' j2 Y/ O# d+ q, n
* t: ~# N8 C8 \3 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K9 P$ _* ^* C, k5 K% z ]7 T
（左起）行政總廚Conor Beach及Iwayan Mustika。
) R6 U) K! A& [4 H' k. W& k* s
( p X4 B( X9 a+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
6 c3 r9 P) e0 D8 K& G
) G2 J# ?" x; i: B9 p
' P: W% W9 Q* Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K9 P$ _* ^* C, k5 K% z ]7 T