標題:
[旅遊景點]
淺水灣似峇里度假 味感三界和諧
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-8-6 05:07 AM
標題:
淺水灣似峇里度假 味感三界和諧
; E0 g$ A' c4 H. a) ]% H6 O公仔箱論壇
室內最突出的設計，是四個以竹編織成的蓮花形座籃。
tvb now,tvbnow,bttvb. Y. T7 N- z; k
& {4 \# }4 u! ^: J' L' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
[# V2 o! q0 y$ S- b! |" i公仔箱論壇
最近多個飲食集團紛紛進駐淺水灣商場The Pulse，最新一間是峇里餐廳TRi，充滿大自然的峇里Resort設計，與窗外的海灘景色融為一體，心情猶如度假中的放鬆感覺。
) g7 t- p9 {3 D: L2 P
2 c) D# s% X0 \
佔地5,000呎的餐廳分為三個區域，玄機正在TRi名字內。名字概念來自峇里傳統哲學「三界和諧」（Tri Hita Karana），強調人與人、人與自然及人與神之間的關係，若三種關係都能和諧，人生便達至幸福快樂。
0 T/ a. i) t! v2 J3 ~$ s0 _" l
+ u; ]: A* t( @- B! m8 k
靈魂廚師相得益彰
, h& t! s! K2 Q/ x6 J Rtvb now,tvbnow,bttvb
整間店大量起用原始建材，紅磚、竹子、石頭、古木等，當中一張長達14.5米的原木餐桌已達百年，餐廳刻意把頭尾兩端的原木洞保留，保存其天然的原始風味。靠窗一邊是流水河塘式設計，上面設置了四個以竹編織成的蓮花形座籃，配合流水淙淙，舒服得很。
$ Y( j: t p4 g0 u, ~% H/ V
5.39.217.77# P: I) a3 k; K
餐廳兩位負責廚師，把現代與傳統的峇里菜烹調得同具和諧感。行政總廚Conor Beach，曾於巴黎米芝蓮二星餐廳Apicius等任職，來港後於Bibo擔任主廚。另一位Iwayan Mustika則是土生土長的峇里人，曾任職馬爾代夫的四季酒店，擅長將峇里菜以現代化的烹調方式重新呈現在餐桌之上。「峇里菜的味道十分豐富，皆因所用的香料繁多，但極講究香料之間的平衡比重，否則只會得吃到過濃或太辣的味道，失去了味道層次，這正是我們所說的和諧了。」Conor說。
; u0 a' M. f: p, k7 ^* T
, B4 X% D# x; E* {: ], B9 w! _
TRi
5 _0 C3 U8 Y! f; d; q公仔箱論壇
地址：淺水灣海灘道The Pulse
# \* d% g6 o. ?3 L3 a1 m mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
平均消費：約$350
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A$ o6 c% }3 I7 @4 r4 U
% r$ f0 B n5 N; f0 C {. q A) v
' e+ ]7 j4 K4 r3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
脆皮油鴨件（$180）：帶點法式油鴨髀做法，配芒果酸辣醬，非常脆口惹味。
公仔箱論壇: v- d6 x; f; e" g- Y! g
. R D5 P0 Y" r1 z3 l* }9 Z. P
& l# \) `% F$ B( }+ u公仔箱論壇
烤安格斯牛肉配青椒森巴醬（$320）：牛肉以香料水慢煮後鋪上咖啡粒，吃來帶點甜味。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T% F! f& c6 j& p/ I Y! ?2 Z
0 H: r' V& l( W0 o# ]! O, H5.39.217.77
W! k) v7 n0 f6 }) Ftvb now,tvbnow,bttvb
香煎星斑斑柳（$320）除了星斑柳外，還有帶子和魷魚配料。
5.39.217.77( r. i6 P( g v
3 u# @, b0 o5 e4 }
( G5 J0 v3 o v公仔箱論壇
（左起）行政總廚Conor Beach及Iwayan Mustika。
公仔箱論壇8 a5 J; B' _! k! g& Z
tvb now,tvbnow,bttvb6 U' \. H" q$ q% `
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
