公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [旅遊景點] 淺水灣似峇里度假味感三界和諧 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-8-6 05:07 AM 標題: 淺水灣似峇里度假味感三界和諧

公仔箱論壇. f  k1 w* S, Q. ]; A$ p
室內最突出的設計，是四個以竹編織成的蓮花形座籃。 5.39.217.775 s( N5 Y; T1 h' y+ K

最近多個飲食集團紛紛進駐淺水灣商場The Pulse，最新一間是峇里餐廳TRi，充滿大自然的峇里Resort設計，與窗外的海灘景色融為一體，心情猶如度假中的放鬆感覺。- L( x6 `+ G' T$ p  W0 O$ M
公仔箱論壇! \% N; a. m: [- s2 H
佔地5,000呎的餐廳分為三個區域，玄機正在TRi名字內。名字概念來自峇里傳統哲學「三界和諧」（Tri Hita Karana），強調人與人、人與自然及人與神之間的關係，若三種關係都能和諧，人生便達至幸福快樂。公仔箱論壇& ?8 v" p: Z3 @5 {  ]3 x2 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p7 k' s) A/ B( j# B
靈魂廚師相得益彰
整間店大量起用原始建材，紅磚、竹子、石頭、古木等，當中一張長達14.5米的原木餐桌已達百年，餐廳刻意把頭尾兩端的原木洞保留，保存其天然的原始風味。靠窗一邊是流水河塘式設計，上面設置了四個以竹編織成的蓮花形座籃，配合流水淙淙，舒服得很。

餐廳兩位負責廚師，把現代與傳統的峇里菜烹調得同具和諧感。行政總廚Conor Beach，曾於巴黎米芝蓮二星餐廳Apicius等任職，來港後於Bibo擔任主廚。另一位Iwayan Mustika則是土生土長的峇里人，曾任職馬爾代夫的四季酒店，擅長將峇里菜以現代化的烹調方式重新呈現在餐桌之上。「峇里菜的味道十分豐富，皆因所用的香料繁多，但極講究香料之間的平衡比重，否則只會得吃到過濃或太辣的味道，失去了味道層次，這正是我們所說的和諧了。」Conor說。公仔箱論壇2 q1 |, f" m5 _  ?
tvb now,tvbnow,bttvb; d% V: r0 G% _' M3 S1 _
TRitvb now,tvbnow,bttvb, T# G$ S1 E# g+ p$ d
地址：淺水灣海灘道The Pulse
平均消費：約$350公仔箱論壇8 L) V, B' {" v' x# b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _. [; g1 F4 M" y, I* E9 d: R

公仔箱論壇4 s5 }& I% S6 A, n+ R+ d1 v
脆皮油鴨件（$180）：帶點法式油鴨髀做法，配芒果酸辣醬，非常脆口惹味。

2 A7 b& C- z( {1 p& y b
烤安格斯牛肉配青椒森巴醬（$320）：牛肉以香料水慢煮後鋪上咖啡粒，吃來帶點甜味。

tvb now,tvbnow,bttvb. Y5 H, D1 [2 P) V$ B1 ]
香煎星斑斑柳（$320）除了星斑柳外，還有帶子和魷魚配料。
tvb now,tvbnow,bttvb1 a3 V+ z* a7 k* B' d1 r

公仔箱論壇9 p5 f8 _7 ]: V* |( K+ W! S" q
（左起）行政總廚Conor Beach及Iwayan Mustika。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)