標題:
[中式食譜]
上海炒麵
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-8-5 02:33 PM
標題:
上海炒麵
tvb now,tvbnow,bttvb, m; @6 m$ W, V$ ^
材料(二人分量)：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _7 g+ n0 \/ d1 W; C6 u
上海拉麵300克、瘦肉160克、白菜苗(或椰菜)200克
E6 b) p1 E: y) w' a1 q. V
7 a* X' |# ~- {* A
5.39.217.771 R* j# ]: X# B5 Z
瘦肉調味料：
tvb now,tvbnow,bttvb7 O7 c2 s' V/ w: |2 Y) h# @
生抽1茶匙、糖1/2茶匙、粟粉1茶匙、麻油1/2茶匙
# Q0 J! T* c1 A0 N' x
5.39.217.775 k0 w" F9 D) t4 P% m" K# N
# H9 e5 y6 ?# T! d9 C' B% _- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
麵調味料：
2 _ j& n; l7 E* p& k4 ?
生抽3/4湯匙、老抽1.5湯匙、糖1/2茶匙、熟油1湯匙
+ W* u% Y8 ?6 S+ W. Ktvb now,tvbnow,bttvb
1 m. T- t) W9 \- u公仔箱論壇
0 W' y, k# ~7 ]8 J1 `tvb now,tvbnow,bttvb
做法:
6 D+ _1 y, z% Q. |' w5 e
1. 瘦肉洗淨吸乾水分，切絲後調味；白菜苗洗淨切粗絲待用。
. m: B; t+ m3 \. A3 i z* N/ i
7 [8 L% C3 {! x! _$ n
2. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起過冷河後瀝乾水分，拌入調味料。
/ p% i6 [: a: E5 ?- |" xtvb now,tvbnow,bttvb
1 ~7 Q+ z: i. B ?
3. 燒熱2湯匙油，瘦肉炒至轉色，加入白菜絲及3湯匙水再炒，待白菜軟身(連汁)盛起。
公仔箱論壇& c6 |# F2 `, j# \0 A
1 @* N* K8 Q- Q! o7 d9 k, Etvb now,tvbnow,bttvb
5 w8 a' i2 `# ]* @0 w( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4. 燒熱鑊放入麵，加菜汁炒麵至熱，再加入已煮好的肉絲及白菜炒勻即成。
5.39.217.77( S. _% @2 Q0 |; P( b" |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A) Z- F: v# o! _" P+ H
5.39.217.777 l9 ^0 Z! B) ?% A" ]$ N9 I* R
備註：若用乾麵條的話只需200克，放入沸水煮約5分鐘後撈起，切勿過久，以免失去口感。由於麵已加調味及油撈過，煮麵只需下菜汁，不必再加食油炒。若用豆腐乾或素肉絲取代肉絲，則適合素食者。
h' r9 W, H9 q+ h: I5 }! L
3 H2 Z5 G- ~' l+ P
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
