標題:
[中式食譜]
上海炒麵
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-8-5 02:33 PM
標題:
上海炒麵
$ E" S- o* y1 k# r8 a0 N5.39.217.77
材料(二人分量)：
5.39.217.77- A- S: Q: }- A6 d; n6 f0 m1 j/ m
上海拉麵300克、瘦肉160克、白菜苗(或椰菜)200克
' ^. `7 Y8 N" A$ @' x; \- Z, h公仔箱論壇
3 y" c) @# ?, `" I$ y8 ~
! |" ~! z' x4 I
瘦肉調味料：
tvb now,tvbnow,bttvb1 q" I. N: s8 Q& |
生抽1茶匙、糖1/2茶匙、粟粉1茶匙、麻油1/2茶匙
) S1 a7 y8 O- b' w公仔箱論壇
, [& @. u' G6 J7 H8 q# t" F
5 d G& @8 a8 M5.39.217.77
麵調味料：
( Y, _+ `- |& {+ Y0 z) ~4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
生抽3/4湯匙、老抽1.5湯匙、糖1/2茶匙、熟油1湯匙
+ M( T7 [+ T$ C- J' `
+ Z1 J* [/ w, o% E: Z
0 T" {) F# I fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法:
公仔箱論壇! ?. U/ v3 ^1 ?6 `
1. 瘦肉洗淨吸乾水分，切絲後調味；白菜苗洗淨切粗絲待用。
5.39.217.777 n$ L: W( `" S
3 T) |/ }0 Z: @$ O
2. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起過冷河後瀝乾水分，拌入調味料。
/ `) `- p4 B' T5 h; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; |( S( D8 K9 @5.39.217.77
3. 燒熱2湯匙油，瘦肉炒至轉色，加入白菜絲及3湯匙水再炒，待白菜軟身(連汁)盛起。
公仔箱論壇/ @1 w# ?# b6 G9 ~! R
9 g3 Z; k7 s7 v5 g6 i5.39.217.77
! r2 W. J" m" l% N- u
4. 燒熱鑊放入麵，加菜汁炒麵至熱，再加入已煮好的肉絲及白菜炒勻即成。
/ e) C& x7 {7 l
$ t6 w# W; Z) r) W9 y9 F0 _5.39.217.77
5.39.217.779 F* p& a- R4 E8 l1 @
備註：若用乾麵條的話只需200克，放入沸水煮約5分鐘後撈起，切勿過久，以免失去口感。由於麵已加調味及油撈過，煮麵只需下菜汁，不必再加食油炒。若用豆腐乾或素肉絲取代肉絲，則適合素食者。
/ Y' O6 V2 l$ ?. o( h
7 C/ t8 F1 P9 y
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
