標題:
[西式食譜]
忌廉煮藍青口
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-8-3 02:03 PM
標題:
忌廉煮藍青口
5.39.217.77$ d) H1 s0 O! q. n3 `7 u: E8 m( I" b
材料：
+ I9 l6 K& w+ V* y2 B9 Qtvb now,tvbnow,bttvb
藍青口1公斤、牛油15克、西芹粒1湯匙、乾蔥茸2茶匙、蒜茸2茶匙、香葉1片、白酒60毫升、淡忌廉60毫升
8 y7 C1 |# F5 G2 V公仔箱論壇
公仔箱論壇0 p) a% W6 ?, g4 q2 J+ H( ]
tvb now,tvbnow,bttvb5 i# ^, G8 U: Y" L& x
調味：
5.39.217.77- E- U8 F5 l+ H# S
海鹽少許
tvb now,tvbnow,bttvb' |0 q0 Y. H; V
0 Z Z/ C9 q/ C2 ^0 a
tvb now,tvbnow,bttvb1 m" d, e! A5 I( O% \. v7 d2 U
做法：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^6 w9 D3 _1 h7 K( e8 j) J6 Q! W
1. 把青口沖洗淨，拉出青口鬚，棄掉已開殼的青口
tvb now,tvbnow,bttvb1 D( z2 z5 ]7 N: l; A$ O
2. 預備西芹、乾蔥及蒜茸，把牛油放入大鍋中，加香葉、西芹、乾蔥及蒜茸慢火爆香
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m. v9 d5 k# p9 m( G+ E/ N
3. 下白酒和青口，蓋上，煮約3至4分鐘，其間要小心搖動一下煲內的材料
# i! Z5 @/ n2 j- d' }2 z9 }, ^2 |# Atvb now,tvbnow,bttvb
4. 煮至青口剛開口後，快手加入淡忌廉及調味，拌勻，即成。
7 F# D8 {3 w; n# T5 m/ K5 {
公仔箱論壇9 c, G/ b# u4 q4 }2 C- _. M
8 T2 `* B2 k9 R+ j- K1 ?, O& u
備註：
1 W6 H: R. x; R. W [4 m5 |tvb now,tvbnow,bttvb
上碟前應把沒開口的青口棄掉。喜歡香草者，不妨多加入百里香或parsley香草，味道會更佳。食用時可伴上蒜茸包，並取用一青口殼作工具，把青口肉夾出來享用。青口的烹調時間及火路要小心控制，如煮得過久會使肉質變得似橡皮。
& M. D# r$ S, _) I" H- m' H3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# k2 T! a5 G& i0 {6 f
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
