標題: [健康資訊] 花生是素中葷！痛風腸胃炎勿過量 [打印本頁]

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作者: yuki1219mylove    時間: 2015-7-30 08:14 AM     標題: 花生是素中葷！痛風腸胃炎勿過量

【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！不過，專家表示，雖然花生營養豐富，更有「長生果」之稱，但並非人人都適合食用，建議有痛風、腸胃炎、糖尿病等10種體質的朋友食用前，在份量拿捏上應多加留意、小心，較有保障！1 D6 N9 S; a# Y! H% P
香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！: e0 f  L  }$ W% u
花生「素中葷」營養豐！適度食用好處多
% Q1 G/ i8 Y+ r5.39.217.77北京中醫藥大學教授党毅、香港浸會大學中醫藥學院教授陳虎彪共同著作《豆療》一書中提到，花生是全球第三重要的植物蛋白來源，每100公克花生仁含蛋白質25公克，是瘦豬肉的1.6倍、肥豬肉倍、雞蛋的1.8倍。花生以極其豐富的蛋白質含量，享有「植物肉」、「素中葷」的美譽。食花生能使人有飽腹感，故民間有「常吃花生能養生，吃了花生不想葷」的說法。
% W& A: S/ b3 p' N6 p# X& e: G花生不僅含有豐富的蛋白質，更富含油酸和亞麻油酸等不飽和脂肪酸；還含有代謝脂肪與膽固醇必備的膽鹼；以及可防治各類癌症、心血管疾病及糖尿病的白藜蘆醇；另外，還含有維他命B1、維他命C、維他命E等營養素，適度食用對人體好處多多！
* e4 S- u3 x# }: r$ F1 `tvb now,tvbnow,bttvb吃花生當心！10種體質勿過量
2 D2 {, L1 E6 v# Stvb now,tvbnow,bttvb要注意的是，雖然花生富含多種人體必須營養素，但它的油脂及熱量也相當驚人！根據衛福部食藥署所提供的食品營養成分資料庫資料，可知每100公克的生花生仁熱量就高達505大卡，相當於2碗白飯（一碗約是250大卡）；脂肪含量每100公克則含有38公克，十分可觀！
& |- b- d) \5 L6 i" _% N- T5.39.217.77花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有痛風症狀者不宜食用過量。
+ ^1 j0 X/ d) Y8 Q- ?! C; \再加上，花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有特殊體質、疾病者不宜食用過量，以免造成身體負擔。特別是，下列10種體質者，攝取更需多加小心留意：  h+ S- \# x, t* P. ?
【10種體質食用花生要當心】5.39.217.77% h2 T& e1 Q0 M) i0 P2 |
體質1／痛風患者
( p6 O: F/ A0 w3 r( L: Y公仔箱論壇痛風是一種普林代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由於高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風急性發作期應禁食花生，痛風休養期也宜依照營養師建議適量進食。5.39.217.77  h# z/ [$ i# d: Z: c: p. U
體質2／膽功能異常者
7 [. f5 D) _5 `9 n& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膽病或膽囊切除患者花生含油脂多，消化時需要多耗膽汁，故膽病患者或膽囊切除者不宜食用。
% C9 I6 {+ S  J7 y) D5.39.217.77體質3／腸胃炎、腹瀉者6 w; ]5 r4 v( @5 }' z5 v
胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等症狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類，蛋白質和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應禁食。花生富含油脂，體寒溼滯及腸滑便泄者也不宜食用。公仔箱論壇& y# C' I: j& G; G
花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。
7 V; i5 O, k& Z) p# V. F0 p$ j5.39.217.77體質4／減肥者
! ^2 R4 Z# @4 }" C) D5.39.217.77花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。
2 t$ E+ E$ S( y$ D" _8 U1 h公仔箱論壇體質5／糖尿病患者5.39.217.77% Z) V: B* p8 x. j/ k
糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過30公克。但18粒炒花生仁就相當於10克油，能夠產生90大卡的熱量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H' U: c+ w# }+ t% K
體質6／高血脂症患者公仔箱論壇: l) [3 j! o: @' V" [
飲食結構不合理是導致高血脂症的重要原因。因此，飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃會加重病情，導致冠心病等心腦血管疾病的發生。
/ }2 M* B% I% \" J5 }體質7／血黏度高或有血栓者5.39.217.779 ~. v* _" _, ^9 c' s' Y% \8 k
花生的紅皮外衣中含有能抑制纖維蛋白的溶解、增加血小板的含量的，增進增進血凝，易導致血栓的形成。因此，血黏度高，或有血栓問題者，不宜過度食用。5.39.217.77% \3 Z4 Z. @0 k, M4 C
花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。5.39.217.77) V. i6 J" |8 n% m3 Y
體質8／跌打瘀腫者
8 p+ N  K0 l5 p  f' g5 |, s; wtvb now,tvbnow,bttvb花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E. y1 ~' b+ V$ S
體質9／內熱上火者 公仔箱論壇& w+ g- _0 j$ D- E" M$ c& N/ ^
因花生性燥，易加重口腔炎、舌炎、唇皰疹、鼻出血等。
: x. x7 ]. V5 L9 g8 C/ d& N' ~$ Y體質10／對花生過敏者
- G2 m! X* V: \4 @( [, d0 T0 n# Utvb now,tvbnow,bttvb花生會引起極罕見的過敏症。花生過敏的症狀包括：血壓降低、面部和喉嚨腫脹，這些都會阻礙呼吸，嚴重甚至導致休克。

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