標題: [健康資訊] 花生是素中葷！痛風腸胃炎勿過量 [打印本頁]

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作者: yuki1219mylove    時間: 2015-7-30 08:14 AM     標題: 花生是素中葷！痛風腸胃炎勿過量

【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！不過，專家表示，雖然花生營養豐富，更有「長生果」之稱，但並非人人都適合食用，建議有痛風、腸胃炎、糖尿病等10種體質的朋友食用前，在份量拿捏上應多加留意、小心，較有保障！
, J8 L/ _( M8 `. Y4 Z: f( u公仔箱論壇香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！) g( F, n7 w3 z* b, E% i
花生「素中葷」營養豐！適度食用好處多
8 w$ ?! V( z+ C# E$ U" e2 x公仔箱論壇北京中醫藥大學教授党毅、香港浸會大學中醫藥學院教授陳虎彪共同著作《豆療》一書中提到，花生是全球第三重要的植物蛋白來源，每100公克花生仁含蛋白質25公克，是瘦豬肉的1.6倍、肥豬肉倍、雞蛋的1.8倍。花生以極其豐富的蛋白質含量，享有「植物肉」、「素中葷」的美譽。食花生能使人有飽腹感，故民間有「常吃花生能養生，吃了花生不想葷」的說法。
( E1 p+ Z, ^0 ~' S0 Z( [8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生不僅含有豐富的蛋白質，更富含油酸和亞麻油酸等不飽和脂肪酸；還含有代謝脂肪與膽固醇必備的膽鹼；以及可防治各類癌症、心血管疾病及糖尿病的白藜蘆醇；另外，還含有維他命B1、維他命C、維他命E等營養素，適度食用對人體好處多多！
. x, D5 e3 m" n" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃花生當心！10種體質勿過量% \" X2 c1 y, R- [
要注意的是，雖然花生富含多種人體必須營養素，但它的油脂及熱量也相當驚人！根據衛福部食藥署所提供的食品營養成分資料庫資料，可知每100公克的生花生仁熱量就高達505大卡，相當於2碗白飯（一碗約是250大卡）；脂肪含量每100公克則含有38公克，十分可觀！tvb now,tvbnow,bttvb4 ]+ K/ T1 O5 e! V  R$ @
花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有痛風症狀者不宜食用過量。
  j5 c$ o/ r3 r3 d) S0 R% y公仔箱論壇再加上，花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有特殊體質、疾病者不宜食用過量，以免造成身體負擔。特別是，下列10種體質者，攝取更需多加小心留意：
0 b7 t4 n3 @9 b6 ~9 }, ~) F6 A& G! ptvb now,tvbnow,bttvb【10種體質食用花生要當心】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m5 X- [+ ?. ~7 @' h: I+ h
體質1／痛風患者
3 t) \. J4 Y9 P- Z$ {5.39.217.77痛風是一種普林代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由於高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風急性發作期應禁食花生，痛風休養期也宜依照營養師建議適量進食。
. B- M7 q& h$ e2 A2 n" X' L! G5 m! q1 c; E體質2／膽功能異常者. D- n; l# M7 @. i: T4 m$ H2 J- H
膽病或膽囊切除患者花生含油脂多，消化時需要多耗膽汁，故膽病患者或膽囊切除者不宜食用。
& B/ }: Q9 n# Dtvb now,tvbnow,bttvb體質3／腸胃炎、腹瀉者
! B" D$ @( |" F3 T4 Y7 I公仔箱論壇胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等症狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類，蛋白質和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應禁食。花生富含油脂，體寒溼滯及腸滑便泄者也不宜食用。% C7 h$ C5 b2 t0 t8 I3 Y
花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。1 Y% p' M! ?$ k+ w% J5 b0 J: O
體質4／減肥者
2 d( m. Z6 e: E3 v7 X0 d( _. {花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?7 L  s+ x0 m! S0 p; u
體質5／糖尿病患者
8 r+ h  m/ L# L: X' ~) P- Z5 Z5.39.217.77糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過30公克。但18粒炒花生仁就相當於10克油，能夠產生90大卡的熱量。公仔箱論壇" k: c% \' K% j( U( M$ q7 \' V
體質6／高血脂症患者tvb now,tvbnow,bttvb* Y9 `+ T9 @0 y0 x2 S& o2 p  b
飲食結構不合理是導致高血脂症的重要原因。因此，飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃會加重病情，導致冠心病等心腦血管疾病的發生。
  e( q0 _$ B3 v' P! D0 Ltvb now,tvbnow,bttvb體質7／血黏度高或有血栓者5.39.217.778 u; p2 y" Z6 w" J3 @, B
花生的紅皮外衣中含有能抑制纖維蛋白的溶解、增加血小板的含量的，增進增進血凝，易導致血栓的形成。因此，血黏度高，或有血栓問題者，不宜過度食用。8 u/ e* ^2 O, m( a& b, F8 j. \/ w
花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。
( T, z4 [( b; W0 T. b5 ~5.39.217.77體質8／跌打瘀腫者
" L2 H7 I; V2 x- [6 r5.39.217.77花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。
! q  y! f( i  d9 t& W  C! O體質9／內熱上火者 & f1 _" u. Z3 C, s/ w
因花生性燥，易加重口腔炎、舌炎、唇皰疹、鼻出血等。
, N7 U- l6 V; T& f* ^1 W* h& L體質10／對花生過敏者
5 T: H% [" E. X9 L花生會引起極罕見的過敏症。花生過敏的症狀包括：血壓降低、面部和喉嚨腫脹，這些都會阻礙呼吸，嚴重甚至導致休克。

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