標題: [健康資訊] 花生是素中葷！痛風腸胃炎勿過量 [打印本頁]

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作者: yuki1219mylove    時間: 2015-7-30 08:14 AM     標題: 花生是素中葷！痛風腸胃炎勿過量

【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！不過，專家表示，雖然花生營養豐富，更有「長生果」之稱，但並非人人都適合食用，建議有痛風、腸胃炎、糖尿病等10種體質的朋友食用前，在份量拿捏上應多加留意、小心，較有保障！5.39.217.772 Z' }/ |# c# e
香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！
+ t0 s% p% O8 h8 v! u) b公仔箱論壇花生「素中葷」營養豐！適度食用好處多5 Y) K* u1 B) o& d. K3 j
北京中醫藥大學教授党毅、香港浸會大學中醫藥學院教授陳虎彪共同著作《豆療》一書中提到，花生是全球第三重要的植物蛋白來源，每100公克花生仁含蛋白質25公克，是瘦豬肉的1.6倍、肥豬肉倍、雞蛋的1.8倍。花生以極其豐富的蛋白質含量，享有「植物肉」、「素中葷」的美譽。食花生能使人有飽腹感，故民間有「常吃花生能養生，吃了花生不想葷」的說法。
, A$ I) \9 r1 ^; M; A& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生不僅含有豐富的蛋白質，更富含油酸和亞麻油酸等不飽和脂肪酸；還含有代謝脂肪與膽固醇必備的膽鹼；以及可防治各類癌症、心血管疾病及糖尿病的白藜蘆醇；另外，還含有維他命B1、維他命C、維他命E等營養素，適度食用對人體好處多多！
5 e8 b9 p- B6 o7 Q吃花生當心！10種體質勿過量% r* G4 h- |! [% u9 @* M! {0 T
要注意的是，雖然花生富含多種人體必須營養素，但它的油脂及熱量也相當驚人！根據衛福部食藥署所提供的食品營養成分資料庫資料，可知每100公克的生花生仁熱量就高達505大卡，相當於2碗白飯（一碗約是250大卡）；脂肪含量每100公克則含有38公克，十分可觀！公仔箱論壇/ ?" `8 X- y+ l9 |# q) M
花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有痛風症狀者不宜食用過量。5.39.217.772 B. A. I; a, A2 A. C
再加上，花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有特殊體質、疾病者不宜食用過量，以免造成身體負擔。特別是，下列10種體質者，攝取更需多加小心留意：公仔箱論壇. ~. [: `' q! G: y. O( y) C
【10種體質食用花生要當心】公仔箱論壇! Q! w5 V6 q4 |$ I& I0 i
體質1／痛風患者
/ {; k$ U: W2 u$ X! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。痛風是一種普林代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由於高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風急性發作期應禁食花生，痛風休養期也宜依照營養師建議適量進食。
. _" Y# B) [7 T4 z體質2／膽功能異常者
. y( R' ]+ F+ `- U& k% v膽病或膽囊切除患者花生含油脂多，消化時需要多耗膽汁，故膽病患者或膽囊切除者不宜食用。+ F  ~  N( g" z/ K% y+ ?2 Y. u
體質3／腸胃炎、腹瀉者公仔箱論壇5 m' I* t/ R8 l5 Z' i' k
胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等症狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類，蛋白質和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應禁食。花生富含油脂，體寒溼滯及腸滑便泄者也不宜食用。
% l! {- H6 G8 \4 r( o: v; A5.39.217.77花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。' B% B& E  |4 G: @# f" F" k0 O  y  i
體質4／減肥者5.39.217.776 }7 ]- r" u$ m! `3 [. A% f
花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。
0 Y5 n1 Z/ A1 s  A/ k4 U" |公仔箱論壇體質5／糖尿病患者
: V. ?4 w! S9 I/ x, r7 Z' P/ z糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過30公克。但18粒炒花生仁就相當於10克油，能夠產生90大卡的熱量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |; X1 Z' v$ L
體質6／高血脂症患者TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }$ O$ W$ [2 v; c
飲食結構不合理是導致高血脂症的重要原因。因此，飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃會加重病情，導致冠心病等心腦血管疾病的發生。4 `% K+ u& f: |; q
體質7／血黏度高或有血栓者
' T$ \* D0 b3 P* W9 L$ i1 |* H公仔箱論壇花生的紅皮外衣中含有能抑制纖維蛋白的溶解、增加血小板的含量的，增進增進血凝，易導致血栓的形成。因此，血黏度高，或有血栓問題者，不宜過度食用。
2 K% Q3 n* G5 Ltvb now,tvbnow,bttvb花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。; W' D+ o7 i/ J% Q+ g- v
體質8／跌打瘀腫者) f% M5 |5 D$ ^0 T. g
花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。
/ o- p. |3 v5 a( |2 w& H公仔箱論壇體質9／內熱上火者
. p+ n$ S/ M4 S3 V, p因花生性燥，易加重口腔炎、舌炎、唇皰疹、鼻出血等。tvb now,tvbnow,bttvb9 c; u/ k) G& W! V/ ?& Q7 ~  p) D
體質10／對花生過敏者5.39.217.77, E' ~; e" G. ~/ }' E! E
花生會引起極罕見的過敏症。花生過敏的症狀包括：血壓降低、面部和喉嚨腫脹，這些都會阻礙呼吸，嚴重甚至導致休克。

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