標題: [健康資訊] 花生是素中葷！痛風腸胃炎勿過量 [打印本頁]

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作者: yuki1219mylove    時間: 2015-7-30 08:14 AM     標題: 花生是素中葷！痛風腸胃炎勿過量

【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！不過，專家表示，雖然花生營養豐富，更有「長生果」之稱，但並非人人都適合食用，建議有痛風、腸胃炎、糖尿病等10種體質的朋友食用前，在份量拿捏上應多加留意、小心，較有保障！5.39.217.77/ x+ y8 a! E/ D. j' N/ }
香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！
8 |9 _) G  d; |8 z: e. Z4 }4 W花生「素中葷」營養豐！適度食用好處多
* O" h- I( r! i5 N2 j- y# E* }公仔箱論壇北京中醫藥大學教授党毅、香港浸會大學中醫藥學院教授陳虎彪共同著作《豆療》一書中提到，花生是全球第三重要的植物蛋白來源，每100公克花生仁含蛋白質25公克，是瘦豬肉的1.6倍、肥豬肉倍、雞蛋的1.8倍。花生以極其豐富的蛋白質含量，享有「植物肉」、「素中葷」的美譽。食花生能使人有飽腹感，故民間有「常吃花生能養生，吃了花生不想葷」的說法。
6 p. {% x2 Z( T; k( n& M5 k花生不僅含有豐富的蛋白質，更富含油酸和亞麻油酸等不飽和脂肪酸；還含有代謝脂肪與膽固醇必備的膽鹼；以及可防治各類癌症、心血管疾病及糖尿病的白藜蘆醇；另外，還含有維他命B1、維他命C、維他命E等營養素，適度食用對人體好處多多！tvb now,tvbnow,bttvb/ S) L; s9 w/ s5 w0 I; o- {
吃花生當心！10種體質勿過量tvb now,tvbnow,bttvb6 }% m7 Q1 w: K2 s$ O7 J& a
要注意的是，雖然花生富含多種人體必須營養素，但它的油脂及熱量也相當驚人！根據衛福部食藥署所提供的食品營養成分資料庫資料，可知每100公克的生花生仁熱量就高達505大卡，相當於2碗白飯（一碗約是250大卡）；脂肪含量每100公克則含有38公克，十分可觀！
6 L3 _7 Y% ?" u- [  L5 I5 ]1 ^花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有痛風症狀者不宜食用過量。
7 x& g5 \% P( G) z2 j2 j7 m$ b再加上，花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有特殊體質、疾病者不宜食用過量，以免造成身體負擔。特別是，下列10種體質者，攝取更需多加小心留意：tvb now,tvbnow,bttvb, C) U% q& U" t" O% x2 ]
【10種體質食用花生要當心】
0 s. v. L6 Z' ?+ D9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。體質1／痛風患者公仔箱論壇" a& @, n% U: C& V
痛風是一種普林代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由於高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風急性發作期應禁食花生，痛風休養期也宜依照營養師建議適量進食。2 F8 }! i' b4 {# Q
體質2／膽功能異常者公仔箱論壇: N; p& y& s& M5 F; t$ D( y6 |1 S
膽病或膽囊切除患者花生含油脂多，消化時需要多耗膽汁，故膽病患者或膽囊切除者不宜食用。0 m  l  r8 L2 [+ L( l4 U+ i! d
體質3／腸胃炎、腹瀉者
, B0 [0 m) h; G9 Btvb now,tvbnow,bttvb胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等症狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類，蛋白質和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應禁食。花生富含油脂，體寒溼滯及腸滑便泄者也不宜食用。
* k% R) h) W/ N. p0 |3 u# N% G花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F2 q& {6 L% y5 @
體質4／減肥者4 p: V$ h/ e% H% G
花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。
5 Q7 @; L3 u9 I4 d7 b體質5／糖尿病患者  [2 X+ y; }3 Y1 B$ ^% a
糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過30公克。但18粒炒花生仁就相當於10克油，能夠產生90大卡的熱量。5.39.217.771 y  @8 [$ |2 r# B0 k5 i
體質6／高血脂症患者
" [; l1 f& D9 _' I4 {5 z公仔箱論壇飲食結構不合理是導致高血脂症的重要原因。因此，飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃會加重病情，導致冠心病等心腦血管疾病的發生。  [% S) k, E5 I( Q: {! h2 Q9 k; @
體質7／血黏度高或有血栓者
. |, O; s7 E- f0 d; A; H8 o. ]花生的紅皮外衣中含有能抑制纖維蛋白的溶解、增加血小板的含量的，增進增進血凝，易導致血栓的形成。因此，血黏度高，或有血栓問題者，不宜過度食用。
0 {5 f0 [( e& Z! _* e1 qtvb now,tvbnow,bttvb花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。
0 n3 D! W" M9 K* |6 _) j5 n# A+ v5.39.217.77體質8／跌打瘀腫者
& T* o2 B7 J. y5 j+ W: }) W+ K; D. D花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。
3 b4 T9 m) g' J6 P1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。體質9／內熱上火者
6 N! r* J/ O% W0 ~7 v因花生性燥，易加重口腔炎、舌炎、唇皰疹、鼻出血等。; f; B9 E& ?" N8 A+ Z5 g7 y
體質10／對花生過敏者3 |% H; F+ p4 G3 U& B3 p$ D* F
花生會引起極罕見的過敏症。花生過敏的症狀包括：血壓降低、面部和喉嚨腫脹，這些都會阻礙呼吸，嚴重甚至導致休克。

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