標題: [中式食譜] 香酥雞軟骨 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-7-28 02:19 PM     標題: 香酥雞軟骨


9 f) H& i. x# A) `5 {5.39.217.77材料：
2 l; L; s5 h- s5.39.217.77雞軟骨250克
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調味：
  Q" ?1 e1 J0 q  @5 C/ U3 {tvb now,tvbnow,bttvb鹽1茶匙、豉油半湯匙、花椒粉1茶匙(視乎辣度)、米酒1茶匙、粟粉(沾面用) 適量
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做法:
3 v+ o! W& |; {4 v2 y1.先將雞軟骨洗淨，抹乾水份，加入調味料同醃 (除粟粉外)。
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+ ?/ A$ D) _/ f3 P/ V. j公仔箱論壇2.沾上大量粟粉，再放入筲箕中輕拋數下，確保每粒雞軟骨也沾上粟粉，篩出多餘的粟粉。
* l* G: c  L) ]) _; y* |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K. _! m5 d: F6 U# s  I' s
3.於鑊中將炸油以中火加熱，放入雞軟骨，並以鑊剷輕推令雞軟骨散開。
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4.炸至表面挺身，盛起再重炸一次至金黃即可。
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