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標題: [中式食譜] 子薑骨 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-7-27 05:35 PM     標題: 子薑骨

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材料:
- Y( J, V2 _1 s2 \排骨400克、醃子薑200克、青紅椒各1隻、蒜頭1瓣
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  a% v( G( u& n6 y. V' Q0 ^. i' e5.39.217.77醃料:
# Q8 U: F6 @5 c: d& t5.39.217.77鹽1/2茶匙、糖1/2茶匙、薑汁1/2茶匙、紹酒1茶匙、胡椒粉少許、生粉2茶匙、水2湯匙
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調味(拌勻):tvb now,tvbnow,bttvb4 i8 ^' s( I0 o" A# U% f
鹽1/4茶匙、生抽1/2茶匙、老抽1/4茶匙、蜜糖1湯匙半、生粉1茶匙、水2湯匙、醃子薑的醋汁3湯匙
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" `) K4 U5 U5 l3 ~公仔箱論壇做法:
- d' Q/ P( H$ Q8 _2 R  I  i% d; y+ Y1.排骨斬件,洗淨瀝乾,加醃料拌勻,略醃片刻。tvb now,tvbnow,bttvb% O% R8 M. |0 q+ I( K$ [$ d8 M1 L
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2.醃子薑切片,青紅椒去核切塊,分別把青紅椒及排骨泡油,盛起。% v5 K1 T5 o+ i
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3.鑊中加入少許油,爆蒜頭,下排骨及醃子薑略炒,下調味煮一會,加青紅椒,兜勻,至汁收即可上碟。
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