標題: [中式食譜] 刁草白菌汁煎雞扒 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-7-25 02:23 PM     標題: 刁草白菌汁煎雞扒

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材料:     
* v. W  L  o, |9 S* }. ]( D" O公仔箱論壇雞上脾扒3件、鮮白菌8隻(切片)、蒜蓉1湯匙(煎香)、乾蔥蓉1湯匙(煎香)、芝士片3片、魚露2茶匙、鮮刁草3湯匙(切碎)、清雞湯1量杯半
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調味醃料(雞上脾)： + x6 U  ~, \2 p* [2 L
魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油3茶匙
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做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^3 i* T' s/ ~  c
1. 雞扒充分洗淨、抹乾身，將厚肉部分切開，再與醃料拌勻醃10分鐘備用。
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. l( t3 @9 ^2 x; `* D; p; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將白菌下乾鑊炒乾身，加入蒜蓉及乾蔥炒合，注入清雞湯及魚露煮滾，以慢火煮2至3分鐘。" D2 r! e$ t2 j8 O! b# i! m8 r- M: u  b
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3. 加入芝士片拌勻，以少許生粉水埋芡，加入刁草拌勻取出備用。5.39.217.77. C) k; c# b* b8 k/ p1 L8 o& p8 n

# Y  q8 O4 C7 l1 B. p公仔箱論壇4. 下雞扒煎香至熟透，放在碟上，淋白菌汁於一旁即成。  K. m; C5 x! m" n( @1 x

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