標題: [中式食譜] 香茅咖喱牛尾 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-7-25 02:23 PM     標題: 香茅咖喱牛尾


5 y. [$ x" w3 M3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:     
( O2 p+ c6 _6 t; [+ p牛尾1磅半、洋蔥2隻（切片）、薯仔8安士（切角）、辣椒乾5隻、甘筍6安士（切件）、香茅2枝（切段）、芫荽半量杯、薑片4片、清水4量杯
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  S" l$ X  |+ j7 c8 S- q& {; Q* ~- N& Q
調味:     4 z4 ^$ o" P  X' R/ g& i
娘惹咖喱醬4湯匙、椰漿2/3量杯、魚露1湯匙半
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' l, {2 M% o. Y! N4 `/ K做法:     
6 N# O% D" h- O" n; Q0 z2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將牛尾汆水10分鐘，清洗後放入鍋內，加入清水及薑片。煮滾後，以慢火煮2小時半，取出牛尾，剩湯煮濃成湯汁備用。
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2.將辣椒乾、香茅、甘筍及洋蔥下鑊炒香。
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# B4 ?/ O0 k: t3.下咖喱醬炒香，放回牛尾及湯汁煮滾。
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4.加入椰漿、魚露及薯仔煮至軟身，並煮濃收汁。取出上碟，放上芫荽裝飾即成。: J- J8 S% V& t+ i, z, c& R9 r

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