* F Y# v; }' \- d材料：(4人分量) - O( w; D6 c% B" q9 Z$ b5 gtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭3瓣、洋蔥1個、免治牛肉250克、薯仔3個(約600克) 、鹽?茶匙, b$ b& u i* c2 o
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牛肉調味： : O* J% E3 R" O) {0 R2 _( J. \tvb now,tvbnow,bttvb生抽1茶匙、粟粉1茶匙、糖?茶匙、麻油少許5.39.217.779 S- a, y$ d: U# C3 Q5 E
1 u5 w/ G6 B2 G; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7 _3 M- ?8 f1 v/ A o
做法: 7 U' t1 J% \5 {$ ]4 A3 z* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.免治牛肉調味，用前加入麻油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb) S: Z/ y+ T. x- y
" Z: R6 q1 s9 e! W4 ]公仔箱論壇2.蒜頭及洋蔥去衣洗淨，蒜頭用刀壓扁剁成蓉；洋蔥切小粒。 0 P n0 k- A& T; Rtvb now,tvbnow,bttvb' N* }2 m! x: p2 P' j% x: r& D
3.薯仔洗淨去皮，將芽孔用刀尖刮淨，切成小粒備用。/ m' u; l/ l% Q1 O& T
' w2 F# Z1 c8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.在平底鍋內燒熱3至4湯匙油，以慢火煎薯仔粒至金黃色及至肉軟，期間需不時將薯仔粒翻轉，灑上少許鹽調味，盛起馬鈴薯置吸油紙上。 8 k; V1 X- l% E3 o _! A, ?3 @2 b% u* Q) p& P8 w; g" Y4 H. w/ b g
5.燒熱剩餘的油炒香蒜蓉及洋蔥粒至軟身散香，加入免治牛肉兜炒至牛肉轉色，再加入已隔油的薯仔粒炒勻上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }( {7 h' D* ~) X
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坊間有說將切開的薯仔浸水，可防止變色，其實會流失裡面的水溶性養份，最好於烹調前才去皮切粒。可改用罐頭鹹牛肉，但鹽分偏高，最好在煎薯仔粒時省去用作調味的鹽。+ I: X4 b) n: ?5 K c/ ^( ^
