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標題: [中式食譜] 菇金瑤蠔豉排骨 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-7-22 05:20 PM     標題: 菇金瑤蠔豉排骨


5 q4 h, z' h* }材料:     " H; `! S- b+ X; R( m& M
冬菇10隻(小隻)、蠔豉8隻、瑤柱3粒、排骨12安士、蒜頭4粒(略拍)、薑片4片、蔥段半量杯# S+ s' h: q* M" X4 G: U/ [' l( ]

( P1 X, P# z' R( k公仔箱論壇5.39.217.774 s; t# t/ s! z$ p9 \+ H8 t
調味:     tvb now,tvbnow,bttvb9 I2 J6 w! N3 `4 J: y2 ~, b
魚露3茶匙、老抽1茶匙、蠔油1湯匙、冰糖1湯匙 公仔箱論壇0 `7 ^7 W" l) Z! p
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: g8 p, W5 o$ R/ L8 Z, K0 @, W醃料(排骨): TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v2 _3 {7 E1 A
生抽1湯匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙
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# n$ ]: y8 j* j+ u- N/ WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' {. v6 U" D: E: P! t3 w做法:     
: h  k9 N& c8 x1.冬菇、瑤柱及蠔豉充分浸軟身備用。冬菇瀝乾水後,用少許油及糖拌勻,蒸20分鐘備用。瑤柱及蠔豉加入薑蔥及2湯匙紹酒,蒸20分鐘備用。- U4 J% @( S* M$ @  l5 S$ g

1 b# z2 j0 s! d" c2.排骨充分洗淨,與醃料拌勻醃10分鐘,拍上少許生粉,下鑊煎香備用。
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( Y% r, v  ^1 R0 \1 @5 Y公仔箱論壇3.下蒜頭及薑片充分煎香,加入冬菇、蠔豉及瑤柱料炒合。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z3 J) b1 n; Q) w$ c3 G7 L' A
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4.放回排骨,加入調味料及1量杯清水,以中慢火燜煮30分鐘至軟身、入味,用適量生粉水埋芡,撒上蔥段即成。





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