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標題: [藥膳] 膠嫰烏雞湯 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-7-21 05:16 PM     標題: 膠嫰烏雞湯

材料:公仔箱論壇4 [) r) ~5 a" R; L# r1 r* \
烏骨雞一隻、豬瘦肉2兩、紅棗去核5-8顆、桂圓2錢、阿膠1兩、陳皮1錢、生薑3片。公仔箱論壇6 b8 ]3 a' s7 X4 B) s- G+ g8 C

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- ?% u( G6 W, q5 S7 U1 n1 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法:
0 [( y1 }2 a! Ytvb now,tvbnow,bttvb1.洗淨前四項材料,並將烏骨雞與豬瘦肉切成小塊汆燙去血水。) T, Q- f4 j" @4 I

) e) |/ u* z" T& Ktvb now,tvbnow,bttvb2.阿膠敲碎後置入適量熱水中烊化。
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3.將烊化好的阿膠裡,加入桂圓、生薑片、陳皮置電鍋中加熱約半杯水燉。
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4.將烏骨雞、瘦肉與燉好的藥汁一起放入燉鍋內,再加入開水淹過食材,大火滾後,再以小火。燉30分鐘左右,加適量鹽、胡椒粉調味即可食用。7 i. ~3 D. T$ O3 X+ }" ?+ k( o
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5 J1 ^0 j& t. ~- k; u' Y2 ?tvb now,tvbnow,bttvb說明:: L2 l6 s+ u6 K8 Y# e
此湯可滋陰養顏美容,烏骨雞,性味甘平色黑入肝腎,可補血益陰,除虛勞嬴弱,陰回熱去,則津液自生。阿膠,性味甘平亦入肝腎,除可補血止血外,可滋陰潤燥,但因阿膠較為滋膩,故需酌加陳皮以去其滋膩之性。





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