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標題: [藥膳] 膠嫰烏雞湯 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-7-21 05:16 PM     標題: 膠嫰烏雞湯

材料:
: \2 y' I' Z/ [; q$ b# F3 btvb now,tvbnow,bttvb烏骨雞一隻、豬瘦肉2兩、紅棗去核5-8顆、桂圓2錢、阿膠1兩、陳皮1錢、生薑3片。5.39.217.77* o& t# X6 d1 x

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" {/ E1 l, `2 r: @4 ~4 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @$ Q2 D- F2 G# @/ l' l+ r
1.洗淨前四項材料,並將烏骨雞與豬瘦肉切成小塊汆燙去血水。
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8 J8 u  {2 j7 x2.阿膠敲碎後置入適量熱水中烊化。! P$ Z# v. D. {0 w

/ v" z" A4 P8 m9 P公仔箱論壇3.將烊化好的阿膠裡,加入桂圓、生薑片、陳皮置電鍋中加熱約半杯水燉。
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4.將烏骨雞、瘦肉與燉好的藥汁一起放入燉鍋內,再加入開水淹過食材,大火滾後,再以小火。燉30分鐘左右,加適量鹽、胡椒粉調味即可食用。4 k: X& U" ?! ]9 ?; c8 ^
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4 R: E0 `2 K1 x5 ?5 h: e3 L說明:
/ D  h9 ^: }9 {5 u此湯可滋陰養顏美容,烏骨雞,性味甘平色黑入肝腎,可補血益陰,除虛勞嬴弱,陰回熱去,則津液自生。阿膠,性味甘平亦入肝腎,除可補血止血外,可滋陰潤燥,但因阿膠較為滋膩,故需酌加陳皮以去其滋膩之性。





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