標題: [中式食譜] 薑絲陳皮蒸游水泥(魚孟) [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-7-19 07:23 AM     標題: 薑絲陳皮蒸游水泥(魚孟)

材料：(4人分量)
' f) _' f/ J+ I( p6 z8 I$ ~公仔箱論壇游水泥?4條(約1斤)、薑1塊、陳皮1塊、蔥1棵、紅辣椒1隻(隨意)
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調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z- e% ^  U& D& w9 |
蒸魚豉油2湯匙、油1至2湯匙
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! J0 R/ L7 u' e! h5 q5.39.217.77做法:公仔箱論壇* g! ]$ {7 O- S: B$ h6 ]: i& D
1.陳皮用水浸軟，以小刀刮走果皮內的囊；辣椒洗淨後切開去籽，將陳皮及紅椒用廚剪剪成幼絲備用。2 W& c$ s( V2 I- x

6 v6 L) p* I8 o- Z5 \5.39.217.772.薑蔥洗淨，薑刮去皮後切成絲，蔥先切段後再切成幼絲。tvb now,tvbnow,bttvb+ G! l! p; U8 H& G/ K/ j& j( G: z

" M6 R1 ]. ?) r3 E# B3.(魚孟)刮清腸臟，洗淨，用廚剪剪掉魚鰭。5.39.217.779 t/ ?$ s# I* N- e
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4.在碟上先放一些薑絲，將泥(魚孟)魚放在上面，魚面再鋪上陳皮絲及薑絲，待水煲滾後放入鍋內大火蒸約8至10分鐘。5 P2 F/ e& u) \+ W4 H% ~4 s2 g) F
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5.將蔥絲及紅椒絲灑在魚上，燒滾油後淋在魚面上，再加入1至2湯匙的蒸魚匙油即成。$ M( _" w/ S5 }8 w! _6 B

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0 g( C6 @' p. ]+ V+ f' @8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮泥(魚孟)只需用薑、蔥、陳皮清蒸及豉油調味，已經十分鮮美，陳皮及薑可有效辟去魚腥。亦可將原條泥?(連陳皮及薑絲)在粥已煲至米花爆開時放入，待粥成後撈起拆肉回粥，與生菜絲同上碗，既美味亦有營養。公仔箱論壇( N8 s; X7 m; [+ H" q
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