未試食前，先要同大家介紹一個名詞"Mooncaron"，其實它是由三種食物組成，包括"Mooncake"、"Canelé"及"Macaron"，也是資深電視人蔡和平所創的法國麵包專門店À La Bakery最新推出的中秋節「月餅」，「我經朋友介紹而認識Louis，大家也是對法國的美食情有獨鐘，一拍即合。」蔡和平說。而SCG Patisserie的創辦人Louis Antoine Giroud來港只有五年，但一直對香港念念不忘，「雖然我是法國人，但I Love Hong Kong！所以我為香港特別炮製了這款法式月餅Mooncaron，將法國美食混為一體，。」公仔箱論壇 R3 V) s! J6 Y3 t
' h% i+ Z; _8 u$ OMooncaron與一般香港月餅不同，其矜貴之處在於百分百採用來自法國的天然材料，包括水、麵粉、雞蛋及牛油，而且是真正的Made in France，由法國新鮮直送，原汁原味。每粒小小的Mooncaron底層是法國傳統蛋糕Canelé，由麵粉、糖麴、呍呢拿及冧酒等製成，早於17世紀時已在法國流行。而頂層的的骰骰的馬卡龍，合共有六款口味，Louis還着我要「一啖直送入口」才算正宗！一吃，口感的確特別，Canelé有意想不到的煙韌質地，很有嚼頭。滿以為甜到漏的馬卡龍，甜度卻出奇地適中，細問下才知原來Mooncaron是sugar-free，微微的甜味是來自天然的糖麴，就算連續吃了三小件也不覺膩，非常健康！ . C5 ?0 _% J9 f' @! }9 ]tvb now,tvbnow,bttvb1 ~0 @! F) d" ?- O2 K
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中環干諾道中華懋廣場第二期) S( ^ t; j; k; }! G
5.39.217.77: r: ]$ w1 F, J9 L4 a% { b$ d & F9 R! P" B' qtvb now,tvbnow,bttvb月餅禮盒有兩款尺寸，包括大盒的12件裝及小盒的6件裝，禮盒更是用日本和紙造，吃完還可用作儲物之用，夠環保。 $ n9 G3 g0 T$ S* J$ A* f( f! O3 z+ r3 \/ z' u 1 s1 v. ]1 t" I8 w) o3 {& g
蔡和平在娛樂圈有一大班老友，如郭秀雲等就來捧場。
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