隨著時代的推進，食安事件的串聯，民眾越來越關心自己的飲食是否安全，大家逐漸趨向於選擇原態飲食，一種最原始、無添加工、純天然的食材，而這樣的飲食方式，也是將大家帶進的「低GI的飲食世界」，更走向健康。tvb now,tvbnow,bttvb& f1 N9 s3 i+ B# H
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低GI 飲食主要是透過選擇食物的品質，達到減重、控制血糖、促進排便順暢以及平衡情緒。研究指出，選擇低GI食物，可降低葡萄糖與胰島素代謝，對身體的影響包括： 8 w8 ]. n4 k6 F6 _; Etvb now,tvbnow,bttvb1.降低胃排空速率。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G f6 Q; K& ?% |% k: T' T6 G
2.降低小腸吸收葡萄糖。 4 W' i% j. k& H9 q- \8 W公仔箱論壇3.減緩胰島素反應。/ r* f/ u+ U& [# h: ]
4.降低24小時的血糖。 * j+ h4 Z; T% \8 s( V4 M' \tvb now,tvbnow,bttvb + ^+ B2 m* l$ D; K" T G4 W2 ^( n9 X9 `& s5 `# q5 s2 P9 o( B
舉個例子，以往我們不知道GI值是什麼東西的時候，會將地瓜跟馬鈴薯當作主食類(澱粉類)，也會認為同樣的份量會產生同樣的熱量。 - B2 y: Y9 K7 k* T8 E. Z公仔箱論壇 ' i" I# x) B$ S9 T% K0 _. W; x0 J當我們曉得GI值後，才發現原來食用相同分量的水煮馬鈴薯與地瓜後餐的2小時後，血糖數值會有不同的變化，馬鈴薯所造成的血糖上升竟然約是地瓜的2倍。3 f, Y/ j9 a. o
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