標題:
[甜品]
莫咖蛋白餅 Mocha Meringues
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-7-17 07:01 AM
標題:
莫咖蛋白餅 Mocha Meringues
q. H) K4 N2 g0 N
材料：
# y9 c% S& {- D' R3 C2 z1 h
蛋白4隻、細砂糖(castor sugar)220克、黑朱古力120克、細磨烤香咖啡豆30克、一小撮鹽、可可粉適量
% I& h& t6 ~& G% V+ p1 ` k
! Z* Q/ t% {# x& k! V/ Ftvb now,tvbnow,bttvb
2 J$ x/ g4 c" M% E2 j
做法:
( @# M1 }4 X1 r( ]2 |+ t6 n9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1. 把焗爐預熱至100℃。把朱古力刨碎。
$ I4 z& O1 j2 F0 g6 N6 j& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 B* [( q$ I% S9 h5.39.217.77
2. 取乾淨大碗一個，放入蛋白，下鹽，打至開始有泡沫，逐少投入細砂糖，一直打發至變得黏稠、提起打蛋器時，蛋白會形成一條很黏的線流下。
1 Z2 @3 G5 r. `9 U; |: y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r' m o0 o4 o2 w6 r
3. 小心拌入朱古力碎及咖啡豆末，以兩隻小匙把蛋白糊造成一團團直徑約三厘米橢圓球狀，置鋪有焗爐紙的烤盤上。
5.39.217.77$ S5 J, p7 @! |
2 K% S9 L* _4 S+ F6 B
4. 入焗爐烤一小時，關火，讓蛋白餅逗留在焗爐內至少三小時甚至一夜。
+ L3 k; }1 q8 L# @% J+ d
+ g% g) P1 C3 @0 s0 c- }5.39.217.77
5. 灑上可可粉，存放於密封容器內保持鬆脆。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
